Ar yra žuvų cholesterolio?

Turinys

• Ar žuvyje yra cholesterolio?
• Suprasti cholesterolį
• Maisto ir cholesterolio kiekis
• Ar gerai valgyti žuvį, jei stebite cholesterolio kiekį?
• Kaip palyginti žuvis?
• Kiek žuvies turėčiau suvalgyti?
• Išsinešimas

Gerai, taigi cholesterolis yra blogas, o valgyti žuvį - gerai, tiesa? Bet palaukite - ar kai kuriose žuvyse nėra cholesterolio? O ar tam tikras cholesterolis jums nėra naudingas? Pabandykime tai ištiesinti.

Ar žuvyje yra cholesterolio?

Pirmiausia reikia atsakyti taip - visose žuvyse yra šiek tiek cholesterolio. Tačiau neleiskite to gąsdinti. Skirtingose ​​jūros gėrybių rūšyse yra skirtingas cholesterolio kiekis, o daugelyje jų yra riebalų, kurie iš tikrųjų gali padėti valdyti cholesterolio kiekį.

Tačiau prieš pradėdami nagrinėti, kurios žuvys turi kokius riebalus, pakalbėkime šiek tiek apie cholesterolį.

Suprasti cholesterolį

Cholesterolis yra riebi medžiaga, kurią gamina jūsų kepenys ir kurios yra visose jūsų ląstelėse. Tai padeda jums apdoroti vitaminą D, skaidyti maisto produktus ir gaminti hormonus.

Yra dvi pagrindinės cholesterolio rūšys: mažo tankio lipoproteinai (MTL) arba „blogasis“ cholesterolis ir didelio tankio lipoproteinai (DTL) arba „gerasis“ cholesterolis. Jūs nenorite padidėjusio MTL cholesterolio kiekio, nes jis gali kauptis jūsų kraujagyslėse, blokuoti kraujo tekėjimą ir sukelti kraujo krešulius. Šios problemos gali sukelti rimtų problemų, tokių kaip širdies priepuolis ar insultas.

Tačiau didelis DTL cholesterolio kiekis yra geras, nes DTL cholesterolis padeda MTL cholesterolio išvežimui iš arterijų.

Nacionaliniai sveikatos institutai anksčiau rekomendavo šiuos sveiko cholesterolio kiekius:

• Bendras cholesterolio kiekis: mažiau nei 200 miligramų decilitre (mg / dL)
• MTL cholesterolis („blogas“): mažiau nei 100 mg / dL
• DTL cholesterolis („geras“): 60 mg / dl ar daugiau

Šios gairės buvo atnaujintos 2013 m. JAV, o MTL cholesterolio kiekis buvo pašalintas dėl nepakankamų įrodymų. Europos Sąjunga vis dar naudoja MTL tikslus.

Maisto ir cholesterolio kiekis

Valgomas maistas turi įtakos jūsų cholesterolio kiekiui, taip pat ir jūsų fiziniam krūviui, genetikai ir svoriui. Bet koks maistas, kuriame yra cholesterolio, pridės šiek tiek cholesterolio į kraują, tačiau pagrindiniai mitybos kaltininkai yra sotieji ir trans-riebalai. Šie riebalai padidina MTL kiekį ir sumažina DTL lygį. Amerikos širdies asociacija siūlo suvartoti mažiau nei 7 procentus kalorijų iš sočiųjų riebalų ir mažiau nei 1 procentą iš riebalų.

Kita vertus, mononesotieji ir polinesoieji riebalai laikomi „sveikaisiais“ riebalais. Jie prideda jūsų bendrą riebalų gramą, bet nedidina MTL cholesterolio kiekio.

Ar gerai valgyti žuvį, jei stebite cholesterolio kiekį?

Jei mitybos pokyčiai yra jūsų bendro MTL cholesterolio kiekio sumažinimo plano dalis, žuvis yra geras pasirinkimas. Nors visose žuvyse yra šiek tiek cholesterolio, daugelyje jų yra daug omega-3 riebalų rūgščių. Tai yra būtini maistiniai riebalai, kurie iš tikrųjų gali padėti išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį mažinant trigliceridų kiekį. Jie taip pat gali padėti padidinti DTL lygį.

Jūsų kūnas negali pagaminti būtinų omega-3 riebalų rūgščių, todėl jas turite gauti iš valgomo maisto. Omega-3 yra svarbūs įvairioms kūno ir smegenų funkcijoms ir netgi manoma, kad jie turi įtakos nuotaikai ir skausmui. Lašiša, upėtakis ir tunas, taip pat graikiniai riešutai ir linų sėmenys yra visi geri omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai.

Be to, daugumoje žuvų yra mažai sočiųjų ir trans-riebalų, be to, daugelyje jų nėra jokių riebalų.

Visa tai pasakė, jums gali būti įdomu apie krevetes, kurių 3 uncijų porcijoje yra 161 mg cholesterolio. Jei cholesterolio kiekis kraujyje yra aukštas, gydytojas gali patarti vengti krevečių. Jei taip, turėtumėte laikytis gydytojo rekomendacijų. Tačiau nepamirškite, kad tyrimai parodė, kad DTL lygio padidėjimas valgant krevetes gali nusverti MTL lygio padidėjimo riziką. Sužinokite daugiau apie tai šiame straipsnyje apie krevetes, cholesterolį ir širdies sveikatą.

Kaip palyginti žuvis?

Žemiau yra keletas žuvų, kurias reikėtų apsvarstyti įtraukiant į savo racioną. Kiekviena porcija yra 3 uncijos, o visi prisiima mažai riebalų turinčių preparatų, tokių kaip kepimas ant grotelių ar grilis. Giliai kepdami žuvį, tikrai pridėsite riebalų ir cholesterolio. Jei kepsite žuvį, naudokite aliejų, kuriame yra mažai sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, avokadų aliejų.

Kiek žuvies turėčiau suvalgyti?

Amerikos širdies asociacija rekomenduoja žmonėms valgyti žuvį bent du kartus per savaitę. Jie siūlo 3,5 uncijos porciją, geriausia iš žuvų, turinčių daug omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip lašiša, silkė ar upėtakis.

Tam tikrą nerimą kelia nėščios moterys, gaunančios per daug gyvsidabrio iš suvalgytų žuvų. Pasak Nacionalinės išteklių gynybos tarybos, nėščios moterys turėtų apriboti tuno vartojimą iki 6 uncijos porcijos tris kartus per mėnesį, o menkes - iki šešių porcijų per mėnesį.

Išsinešimas

Visose žuvyse yra šiek tiek cholesterolio, tačiau jos gali būti sveikos širdies mitybos dalis. Įdomu tai, kad yra įrodymų, leidžiančių manyti, kad a, išskyrus žuvis, yra naudinga valdant lėtinių ligų riziką. Norėdami sužinoti geriausius maisto produktus, kuriuos galite valgyti, kad padėtumėte valdyti savo sveikatą ir cholesterolio kiekį, įskaitant žuvį, pasitarkite su savo gydytoju. Jie gali pateikti patarimų arba nukreipti jus į registruotą dietologą, kuris gali sukurti jums skirtą mitybos planą.