Dietiniai riebalai paaiškinti

Riebalai yra svarbi jūsų dietos dalis, tačiau kai kurie jų yra sveikesni nei kiti. Dažniau renkantis sveikus riebalus iš augalinių šaltinių nei mažiau sveikų rūšių iš gyvūninės kilmės produktų, galite sumažinti širdies priepuolio, insulto ir kitų didelių sveikatos problemų riziką.

Riebalai yra tam tikra maistinių medžiagų rūšis, kurios gaunate iš dietos. Būtina valgyti kai kuriuos riebalus, nors ir valgyti per daug yra žalinga.

Valgomi riebalai suteikia kūnui energijos, reikalingos tinkamai veikti. Mankštos metu jūsų kūnas naudoja kalorijas iš suvalgytų angliavandenių. Bet po 20 minučių mankšta iš dalies priklauso nuo riebalų kalorijų, kad galėtumėte toliau judėti.

Jums taip pat reikia riebalų, kad jūsų oda ir plaukai būtų sveiki. Riebalai taip pat padeda įsisavinti vitaminus A, D, E ir K, vadinamuosius riebaluose tirpius vitaminus. Riebalai taip pat užpildo riebalų ląsteles ir izoliuoja kūną, kad padėtų sušilti.

Riebalai, kuriuos organizmas gauna iš savo maisto, suteikia organizmui būtinų riebalų rūgščių, vadinamų linolo ir linoleno rūgštimi. Jie vadinami „būtinais“, nes jūsų kūnas negali jų padaryti pats arba dirbti be jų. Jūsų kūnui jų reikia smegenų vystymuisi, uždegimo kontrolei ir kraujo krešėjimui.

Riebalai turi 9 kalorijas viename grame, daugiau nei 2 kartus viršijantį angliavandenių ir baltymų kalorijų skaičių, kurių kiekvienas turi 4 kalorijas grame.

Visi riebalai susideda iš sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių. Riebalai vadinami sočiaisiais arba nesočiaisiais, atsižvelgiant į tai, kiek juose yra kiekvienos rūšies riebalų rūgščių.

Sotieji riebalai padidina MTL (blogojo) cholesterolio kiekį. Didelis MTL cholesterolio kiekis sukelia širdies priepuolio, insulto ir kitų didelių sveikatos problemų riziką. Turėtumėte vengti maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, arba juos riboti.

• Sočiųjų riebalų kiekis neviršija 6% visų dienos kalorijų.
• Maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, yra gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip sviestas, sūris, nenugriebtas pienas, ledai, grietinėlė ir riebi mėsa.
• Kai kuriuose augaliniuose aliejuose, pavyzdžiui, kokosų, palmių ir palmių branduolių aliejuje, taip pat yra sočiųjų riebalų. Šie riebalai kambario temperatūroje yra kieti.
• Dieta, kurioje gausu sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kaupimąsi arterijose (kraujagyslėse). Cholesterolis yra minkšta, vaškinė medžiaga, galinti sukelti užsikimšusias ar užsikimšusias arterijas.

Valgydami nesočiųjų riebalų, o ne sočiųjų riebalų, galite sumažinti MTL cholesterolio kiekį. Daugumoje augalinių aliejų, skystų kambario temperatūroje, yra nesočiųjų riebalų. Yra dviejų rūšių nesočiųjų riebalų:

• Vieno karto nesotieji riebalai, tarp kurių yra alyvuogių ir rapsų aliejaus
• Polinesočiųjų riebalų, tarp kurių yra dygminų, saulėgrąžų, kukurūzų ir sojų aliejaus

Trans-riebalų rūgštys yra nesveiki riebalai, kurie susidaro, kai augalinis aliejus patiria procesą, vadinamą hidrinimu. Tai lemia, kad riebalai sukietėja ir tampa kieti kambario temperatūroje.Hidrinti riebalai arba „trans-riebalai“ dažnai naudojami tam, kad kai kurie maisto produktai ilgai išliktų švieži.

Trans-riebalai taip pat naudojami maistui gaminti kai kuriuose restoranuose. Jie gali padidinti MTL cholesterolio kiekį kraujyje. Jie taip pat gali sumažinti jūsų DTL (gerojo) cholesterolio kiekį.

Žinoma, kad trans-riebalai daro žalingą poveikį sveikatai. Ekspertai siekia apriboti transriebalų, naudojamų supakuotuose maisto produktuose ir restoranuose, kiekį.

Turėtumėte vengti maisto produktų, pagamintų iš hidrintų ir iš dalies hidrintų aliejų (pvz., Kieto sviesto ir margarino). Juose yra didelis kiekis riebalų rūgščių.

Svarbu perskaityti maisto produktų maistingumo etiketes. Tai padės jums sužinoti, kokių riebalų yra ir kiek jūsų maiste yra.

Pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kaip sumažinti suvalgomų riebalų kiekį. Jūsų paslaugų teikėjas gali nukreipti jus į dietologą, kuris gali padėti sužinoti daugiau apie maisto produktus ir padėti suplanuoti sveiką mitybą. Įsitikinkite, kad cholesterolio kiekis yra patikrintas pagal jūsų teikėjo pateiktą tvarkaraštį.

Cholesterolis - maistiniai riebalai; Hiperlipidemija - maistiniai riebalai; CAD - dietiniai riebalai; Koronarinės arterijos liga - maistiniai riebalai; Širdies liga - maistiniai riebalai; Profilaktika - maistiniai riebalai; Širdies ir kraujagyslių ligos - maistiniai riebalai; Periferinių arterijų liga - maistiniai riebalai; Insultas - dietiniai riebalai; Aterosklerozė - maistiniai riebalai

• Maisto etiketes saldainiams

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Nutukimas ir kardiometabolinė liga. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwaldo širdies liga: širdies ir kraujagyslių medicinos vadovėlis. 11-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2019 m.: 50 skyrius.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD ir kt. 2013 m. AHA / ACC gairės dėl gyvenimo būdo valdymo siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką: Amerikos kardiologijos koledžo / Amerikos širdies asociacijos darbo grupės ataskaita apie praktikos gaires. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrudas DD, Heimburgerio DC. Mitybos sąsaja su sveikata ir ligomis. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 26-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2020 m .: 202 skyrius.

JAV žemės ūkio departamentas ir JAV sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas. Mitybos gairės amerikiečiams, 2020–2025 m. 9-asis leidimas www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Atnaujinta 2020 m. Gruodžio mėn., Žiūrėta 2020 m. Gruodžio 30 d.

• Angina
• Angioplastika ir stento uždėjimas - miego arterija
• Širdies abliacijos procedūros
• Miego arterijos operacija - atvira
• Koronarinės širdies ligos
• Širdies šuntavimo operacija
• Širdies šuntavimo operacija - minimaliai invazinė
• Širdies nepakankamumas
• Širdies stimuliatorius
• Aukštas cholesterolio kiekis kraujyje
• Aukštas kraujospūdis - suaugusieji
• Implantuojamas kardioverteris-defibriliatorius
• Periferinių arterijų liga - kojos

• Angina - išskyros
• Angioplastika ir stentas - širdies išskyros
• Aspirinas ir širdies ligos
• Aktyvumas, kai sergate širdies liga
• Sviestas, margarinas ir kepimo aliejai
• Širdies kateterizacija - iškrova
• Cholesterolis ir gyvenimo būdas
• Cholesterolis - gydymas vaistais
• Cholesterolis - ko paklausti savo gydytojo
• Kontroliuokite aukštą kraujospūdį
• Greito maisto patarimai
• Širdies priepuolis - išskyros
• Širdies šuntavimo operacija - išskyros
• Širdies šuntavimo operacija - minimaliai invazinė - išskyros
• Širdies liga - rizikos veiksniai
• Širdies nepakankamumas - išskyros
• Širdies nepakankamumas - ko paklausti gydytojo
• Aukštas kraujospūdis - ko paklausti gydytojo
• Kaip skaityti maisto produktų etiketes
• Dieta, kurioje mažai druskos
• Cukraus kiekio kraujyje valdymas
• Viduržemio jūros dieta
• Insultas - išskyros

• Dietiniai riebalai
• Kaip sumažinti cholesterolio kiekį dietoje
• VLDL cholesterolis