Natris dietoje

Natris yra elementas, kurio organizmas turi tinkamai veikti. Druskoje yra natrio.

Kūnas naudoja natrį kraujospūdžiui ir kraujo kiekiui reguliuoti. Jūsų kūnui taip pat reikia natrio, kad raumenys ir nervai galėtų tinkamai veikti.

Natris natūraliai randamas daugumoje maisto produktų. Labiausiai paplitusi natrio forma yra natrio chloridas, kuris yra valgomoji druska. Piene, burokėliuose ir salieruose taip pat natūraliai yra natrio. Geriamajame vandenyje taip pat yra natrio, tačiau jo kiekis priklauso nuo šaltinio.

Natris taip pat dedamas į daugelį maisto produktų. Kai kurios iš šių papildomų formų yra natrio glutamatas (MSG), natrio nitritas, natrio sacharinas, soda (natrio bikarbonatas) ir natrio benzoatas. Tai yra tokiuose gaminiuose kaip Worcestershire padažas, sojos padažas, svogūnų druska, česnako druska ir sultinio kubeliai.

Perdirbtoje mėsoje, pavyzdžiui, šoninėje, dešroje ir kumpyje, kartu su konservuotomis sriubomis ir daržovėmis taip pat yra natrio. Perdirbtuose kepiniuose, pavyzdžiui, supakuotuose sausainiuose, užkandžių pyraguose ir spurgose, taip pat dažnai yra daug natrio. Greito maisto produktuose paprastai yra labai daug natrio.

Per didelis natrio kiekis dietoje gali sukelti:

• Kai kuriems žmonėms padidėjęs kraujospūdis
• Rimtas skysčių kaupimasis žmonėms, sergantiems širdies nepakankamumu, kepenų ciroze ar inkstų liga

Natrio kiekis maiste (vadinamasis dietinis natris) matuojamas miligramais (mg). Valgomoji druska yra 40% natrio. Viename arbatiniame šaukštelyje (5 mililitrai) valgomosios druskos yra 2300 mg natrio.

Sveiki suaugusieji turėtų apriboti natrio vartojimą iki 2300 mg per parą. Suaugusiems žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, per parą turėtų būti ne daugiau kaip 1500 mg. Turintiems stazinį širdies nepakankamumą, kepenų cirozę ir inkstų ligas gali prireikti daug mažesnio kiekio.

Kūdikiams, vaikams ir paaugliams nėra jokių specialių natrio apribojimų. Tačiau buvo nustatytas tam tikras dienos pakankamas kiekis sveikam augimui. Jie apima:

• Jaunesni nei 6 mėnesių kūdikiai: 120 mg
• Kūdikiai nuo 6 iki 12 mėnesių: 370 mg
• 1–3 metų vaikai: 1 000 mg
• 4–8 metų vaikai: 1 200 mg
• 9–18 metų vaikai ir paaugliai: 1500 mg

Vaikystėje susiformavę valgymo įpročiai ir požiūris į maistą gali turėti įtakos valgymo įpročiams visam gyvenimui. Dėl šios priežasties vaikams verta vengti vartoti per daug natrio.

Dieta - natris (druska); Hiponatremija - natris dietoje; Hipernatremija - natris dietoje; Širdies nepakankamumas - natris dietoje

• Natrio kiekis

Appel LJ. Dieta ir kraujospūdis. In: Bakris GL, Sorrentino MJ, red. Hipertenzija: Braunwaldo širdies ligos palydovas. 3-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2018 m.: 21 skyrius.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD ir kt. 2013 m. AHA / ACC gairės dėl gyvenimo būdo valdymo siekiant sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką: Amerikos kardiologijos koledžo / Amerikos širdies asociacijos darbo grupės ataskaita apie praktikos gaires. Tiražas. 2014; 129 (25 priedas 2): S76-S99. PMID: 24222015 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24222015/.

Mozaffarian D. Mityba ir širdies bei kraujagyslių ir medžiagų apykaitos ligos. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwaldo širdies liga: širdies ir kraujagyslių medicinos vadovėlis. 11-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2019 m.: 49 skyrius.

Nacionalinių mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijų svetainė. 2019 m. Dietiniai etaloniniai natrio ir kalio kiekiai. Vašingtonas, DC: Nacionalinių akademijų spauda. www.nap.edu/catalog/25353/dietary-reference-intakes-for-sodium-and-potassium. Žiūrėta 2020 m. Birželio 30 d.