Cistinė fibrozė - mityba

Cistinė fibrozė (CF) yra gyvybei pavojinga liga, dėl kurios plaučiuose ir virškinimo trakte kaupiasi storos, lipnios gleivės. Žmonės su CF turi visą dieną valgyti daug kalorijų ir baltymų turintį maistą.

Kasa yra pilvo organas už skrandžio. Svarbus kasos darbas yra fermentų gamyba. Šie fermentai padeda organizmui virškinti ir absorbuoti baltymus bei riebalus. Iš kasos susikaupusių lipnių gleivių iš CF gali sukelti rimtų problemų, įskaitant:

• Išmatos, kuriose yra gleivių, yra nemalonaus kvapo arba plūduriuoja
• Dujos, pilvo pūtimas ar išsiplėtęs pilvas
• Problemos su maistu gaunant pakankamai baltymų, riebalų ir kalorijų

Dėl šių problemų žmonėms, sergantiems CF, gali būti sunku išlaikyti normalų svorį. Net kai svoris normalus, žmogus gali gauti netinkamą mitybą. Vaikai, sergantys CF, gali netinkamai augti ar vystytis.

Toliau pateikiami būdai, kaip į dietą įtraukti baltymus ir kalorijas. Būtinai laikykitės kitų konkrečių jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo nurodymų.

Fermentai, vitaminai ir druska:

• Daugelis žmonių, sergančių CF, turi vartoti kasos fermentus. Šie fermentai padeda jūsų kūnui absorbuoti riebalus ir baltymus. Jų vartojimas visą laiką sumažės arba atsikratys nemalonaus kvapo išmatų, dujų ir pilvo pūtimo.
• Fermentus gerkite su visais valgiais ir užkandžiais.
• Pasitarkite su savo paslaugų teikėju apie fermentų padidėjimą ar sumažėjimą, atsižvelgiant į jūsų simptomus.
• Paklauskite savo paslaugų teikėjo apie vitaminų A, D, E, K ir papildomo kalcio vartojimą. Yra specialios formulės žmonėms, turintiems CF.
• Žmonėms, gyvenantiems karštame klimate, gali prireikti nedidelio kiekio papildomos valgomosios druskos.

Valgymo įpročiai:

• Valgykite visada, kai esate alkanas. Tai gali reikšti, kad visą dieną valgykite keletą nedidelių patiekalų.
• Laikykite šalia įvairių maistingų užkandžių. Kiekvieną valandą stenkitės ką nors užkąsti, pavyzdžiui, sūrio ir krekerių, bandelių ar takų mišinių.
• Stenkitės valgyti reguliariai, net jei tai tik keli kąsniai. Arba įtraukite maisto papildą ar pieno kokteilį.
• Būkite lankstus. Jei vakarienės metu nesate alkanas, pagrindinius patiekalus gaminkite pusryčiams, vidurio ryto užkandžiams ir pietums.

Kaip gauti daugiau kalorijų ir baltymų:

• Į sriubas, padažus, troškinius, daržoves, bulvių košę, ryžius, makaronus ar mėsos kepalą įpilkite tarkuoto sūrio.
• Gamindami maistą ar gėrimus naudokite nenugriebtą pieną, pusę ir pusę, grietinėlę arba praturtintą pieną. Praturtintame piene yra pridėta neriebių sausų pieno miltelių.
• Tepkite žemės riešutų sviestą ant duonos gaminių arba naudokite jį kaip žaliąsias daržoves ir vaisius. Į padažus įpilkite žemės riešutų sviesto arba naudokite vaflius.
• Nugriebto pieno milteliai prideda baltymų. Pabandykite pridėti 2 šaukštus (8,5 gramų) sausų nugriebto pieno miltelių, be receptuose esančio įprasto pieno kiekio.
• Į vaisius ar karštą šokoladą įmaišykite zefyrų. Į karštus ar šaltus grūdus suberkite razinas, datules ar smulkintus riešutus ir rudąjį cukrų arba turėkite jų užkandžiams.
• Šaukštelis (5 g) sviesto arba margarino į maistą įneša 45 kalorijas. Sumaišykite jį su karštais maisto produktais, tokiais kaip sriubos, daržovės, bulvių košė, virti grūdai ir ryžiai. Patiekite ant karšto maisto. Karštos duonos, blynai ar vafliai sugeria daugiau sviesto.
• Grietinę ar jogurtą naudokite ant daržovių, tokių kaip bulvės, pupelės, morkos ar moliūgai. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip vaisių padažas.
• Duona, vištiena ir žuvis turi daugiau kalorijų nei kepta arba kepta.
• Ant šaldytos paruoštos picos pridėkite papildomą sūrį.
• Į mesti salotas suberkite stambiai supjaustytą kietai virtą kiaušinio ir sūrio kubelius.
• Varškę patiekite su konservuotais arba šviežiais vaisiais.
• Į padažus, ryžius, troškinius ir makaronus įberkite tarkuotų sūrių, tuno, krevečių, krabų mėsos, maltos jautienos, supjaustyto kumpio arba supjaustytų virtų kiaušinių.

Eganas ME, Schechter MS, Voynow JA. Cistinė fibrozė. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelsono pediatrijos vadovėlis. 21-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2020 m .: 432 skyrius.

Hollander FM, de Roos NM, Heijerman HGM. Optimalus požiūris į mitybą ir cistinę fibrozę: naujausi įrodymai ir rekomendacijos. Curr Opin Pulm Med. 2017; 23 (6): 556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Rowe SM, Hoover W, Saliamonas GM, Sorscher EJ. Cistinė fibrozė. In: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD ir kt., Red. Murray ir Nadelio kvėpavimo medicinos vadovėlis. 6-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2016 m.: 47 skyrius.