4 maisto klaidos, dėl kurių sergate

Turinys

• Apžvalga skirta

Remiantis Amerikos dietologų asociacijos (ADA) duomenimis, milijonai žmonių suserga, apie 325 000 patenka į ligoninę, o beveik 5 000 kasmet miršta nuo maisto sukeltų ligų JAV. Geros naujienos yra tai, kad to galima išvengti. Atsisakykite šių 5 mikrobus generuojančių įpročių, kad netaptumėte statistika!

1. Dvigubas panardinimas. Remiantis ADA apklausa, 38 procentai amerikiečių pripažįsta „dvigubą panardinimą“ – tai patikimas būdas pernešti mikrobus į dubenį su salsa arba panirti ir pasidalinti jais su savo šeima ir draugais.

Sprendimas: Tegul kiekvienas į savo lėkštes išpila porciją panardinimo, o ne valgo iš vieno bendro dubenėlio.

2. Neplaukite produktų prieš pjaustydami. Jei prieš pjaustydami neplaunate maisto produktų, tokių kaip avokadas, moliūgas, ananasas, greipfrutas ar melionas, nes nevalgote išorinės odelės, galite pernešti paslėptas bakterijas nuo paviršiaus tiesiai į vaisiaus centrą ir užteršti valgomąją dalį.

Sprendimas: Tarkime, kad ant paviršiaus yra bakterijų ir nuplaukite kiekvieną šviežią maistą, kurį valgote, ypač jei jis nebus virtas, kad sunaikintų paslėptas bakterijas.

3. Pirmiausia pirkite greitai gendančius maisto produktus. Ar delikatesas ar pieno skyrius jūsų pirmoji stotelė prekybos centre? Jei taip, jūs galite laikyti šiuos maisto produktus „pavojingoje zonoje“ (40–140 laipsnių F) ilgiau nei rekomenduojama, o tai skatina bakterijų dauginimąsi.

Sprendimas: Pirkite paskutinius daiktus, pvz., Pieną ir šviežią mėsą, ir padėkite juos šalia maisto produktų krepšelio į šaldytus maisto produktus.

4. Palaukite prieš šaldymą.. Beveik keturi iš penkių namų virėjų mano, kad prieš dedant į šaldytuvą būtina palaukti, kol maistas atvės, tačiau iš tikrųjų yra priešingai. Per ilgai kambario temperatūroje paliktas maistas gali veisti bakterijas, o šaldymas lėtina augimą, tačiau bakterijų nežudo. Toje pačioje aukščiau minėtoje ADA apklausoje 36 proc. Žmonių prisipažįsta, kad valgė ankstesnės nakties picos likučius ... net jei ji nebuvo atšaldyta!

Sprendimas: Visada išmeskite likučius, kai tik baigsite gaminti ar valgyti. Uostymo ar skonio testas neveiks, nes negalite pamatyti, užuosti ar paragauti bakterijų, dėl kurių galite susirgti.

Apžvalga skirta