5 sveikata perkelia hipius teisingai

Turinys

• Jie Dug Tofu
• Jie buvo dideli ant Browno
• Jie buvo vegetarai
• Jie meditavo
• Jie „tegul švelniai“
• Apžvalga skirta

Augau aštuntajame dešimtmetyje Filadelfijos centre, užsikimšusių mamų ir barzdotų tėčių anklave. Lankiau mokyklą, kuriai vadovavo taiką mylintys kvakeriai, ir net mano mama, labiau pasiruošusi nei hipis, išgyveno liucernos daigų auginimo etapą ant mūsų virtuvės stalo. Žinoma, aš pavarčiau akis, bet žvelgiant atgal, daugelis maisto ir gyvenimo būdo pasirinkimų, kuriuos pasirinko šie senstantys hipiai, buvo ryškūs. Štai penki būdai, kaip „aš“ karta teisingai gyveno:

Jie Dug Tofu

Pirmą kartą tofu „mėsainį“ išgėriau prie kepsninės kieme, kurią išmetė draugo tėvai vegetarai. Pažodžiui tai buvo colio storio tofu plokštė, išmesta ant grotelių ir įkišta tarp mėsainio bandelės. Nors tai nebuvo pats kūrybiškiausias būdas pakeisti mėsainius, negalite ginčytis dėl jo sveikumo, ypač lyginant su raudona mėsa.

Tyrimai rodo, kad tofu, gaminamas iš sojos pupelių ir yra vienintelis augalinis maistas, kuris yra visavertis baltymų šaltinis, gali sumažinti širdies ligų riziką ir pagerinti kaulų sveikatą. Deja, dauguma amerikiečių vis dar šiek tiek atsargūs dėl šių dalykų: palyginti su japonais, kurie kasdien suvartoja apie 8 gramus sojos baltymų, mes suvalgome tik gramą.

Jie buvo dideli ant Browno

Vaikystėje visur, kur žiūrėjau, mačiau rudą spalvą: rudus velvetus, rudus batus ir taip, rudą maistą. Pirmą kartą valgydama rudus ryžius buvau apstulbusi dėl jų kramtomumo-kodėl tai taip skyrėsi nuo maiše užvirtų daiktų, kuriuos turėjau savo močiutės namuose? Skirtumas tas, kad rudieji ryžiai neturėjo endospermo-pašalinta sveika išorinė danga. Čia yra visos maistinės medžiagos, įskaitant skaidulą ir antioksidantus, kurie palaiko jūsų širdį ir mažina ligų, tokių kaip vėžys ir diabetas, riziką.

Jie buvo vegetarai

Tas tofu mėsainis nebuvo vienintelis ne mėsos patiekalas, su kuriuo susidūriau augdamas; keistai, sezamu padengti makrobiotiniai makaronai, jūros dumblių salotos ir avižinių dribsnių padažas, kurį kažkas man sakė, buvo vadinamas „humusu“, kuris vėliau taps geriausiu morkų kūdikių ir popietinių užkandžių draugu.

Be vegetariškos dietos etikos ir naudos aplinkai, tyrimai rodo, kad vegetarai sveria mažiau ir turi mažesnę riziką susirgti visomis pagrindinėmis ligomis, įskaitant širdies ligas, insultą, vėžį ir diabetą. Vis daugiau amerikiečių laikosi vegetariškos arba modifikuotos vegetariškos dietos-šiuo metu apie septyni milijonai žmonių JAV laiko save vegetarais.

Jie meditavo

Kai man buvo 11 metų, aš prisijungiau prie draugo šeimos kelionėje automobiliu iš Filadelfijos į Čikagą. Kiekvieną rytą, kol galėjome grįžti į kelią, turėjome palaukti 20 minučių, kol mama meditavo. Tuo metu mes iš to negailestingai tyčiojomės, tačiau, žvelgiant atgal, tai greičiausiai suteikė jai pakankamai kantrybės ištverti ilgą važiavimą automobiliu su neramiais, besipykstančiais vaikais.

Meditacijos, kaip streso malšinančios ir nuotaiką stiprinančios, vertė yra įspūdinga; Išsamūs tyrimai įrodė, kad tai gali sumažinti depresijos riziką, įveikti nerimą ir pagerinti psichinę sveikatą. Ir tam nereikia daug. Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie praktikuoja sąmoningą meditaciją – tyliai sėdi užsimerkę ir nuolat kartoja žodį ar „mantrą“ vos 20 minučių per dieną, gauna didelę naudą.

Jie „tegul švelniai“

Viskas, kas yra geltona. Tai buvo toks įprastas reiškinys mano jaunystėje, kad pradėjau galvoti, kad Filadelfijoje yra rimta vandentiekio problema. Tačiau priešindamiesi norui praplauti kiekvieną kartą sutaupote tris galonus vandens. Jei keturių asmenų šeima nuplauna šešis kartus per dieną (vidutinis kiekis, kurio žmogui reikia šlapintis per dieną), iššvaistoma 24 galonai vandens. Nors turiu pripažinti, tai nėra man ypač patinkanti praktika, jei geriate pakankamai vandens, kad šlapinimasis būtų skaidrus – o tai vis tiek yra tinkamo hidratacijos požymis – tada nieko „geltono“ nereikia švelninti.

Apžvalga skirta