Chard nauda ir kaip pasiruošti

Turinys

• Kokia nauda
• Mangoldų mitybos informacija
• Kaip paruošti mangoldą
• 1. Mangoldų salotos
• 2. Troškinta mangolda
• 3. Mangoldų sultys
• 4. Mangoldų košė
• Kontraindikacijos

Mangoldas yra žalia lapinė daržovė, daugiausia randama Viduržemio jūroje, mokslinio pavadinimoBeta vulgaris L.var. cycla. Ši daržovė pasižymi tuo, kad joje gausu netirpių skaidulų, kurios padeda reguliuoti žarnyno veiklą ir išlaikyti virškinimo sistemos sveikatą, išvengiant tokių problemų kaip vidurių užkietėjimas.

Be to, mangolduose gausu vitaminų ir mineralų, taip pat kelių antioksidacinių medžiagų, turinčių priešuždegiminių, priešvėžinių ir hipoglikeminių savybių. Šią daržovę galima valgyti žalią arba virtą ir įdėti į skirtingus patiekalus.

Kokia nauda

Be to, kad mangoldai padeda sureguliuoti žarnyną, jie gali būti naudingi ir sveikatai, pavyzdžiui:

• Padėkite reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, dėl netirpių skaidulų kiekio, kuris leidžia lėčiau absorbuoti cukrų žarnyno lygyje. Be to, mangolduose gausu antioksidantų ir kitų junginių, kurie padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto ir atsparumo insulinui;
• Prisideda prie sveikos širdies, dėl antioksidantų ir priešuždegiminių vaistų, kurie padeda sumažinti MTL cholesterolio (blogojo cholesterolio) kiekį, užkirsti kelią riebalų apnašų susidarymui arterijose ir, savo ruožtu, sumažinti širdies priepuolių ir insulto riziką. Be to, mangolduose taip pat gausu kalio - mineralo, kuris padeda reguliuoti kraujospūdį, gerina kraujotaką;
• Stiprinti imuninę sistemą, kad yra daug vitamino C, A ir seleno;
• Skatinkite svorio metimą, dėl nedaug kalorijų ir turtingo skaidulų, o tai padeda padidinti sotumo jausmą;
• Prisidėkite prie akių sveikatos, dėl didelio vitamino A kiekio, kuris apsaugo nuo tokių ligų kaip glaukoma, katarakta ar geltonosios dėmės degeneracija;
• Užkirsti kelią kai kurių rūšių vėžiui, nes jame gausu antioksidantų, kurie užkerta kelią žalai, kurią ląstelės sukelia laisviesiems radikalams;
• Padėkite išvengti ar gydyti mažakraujystę, dėl geležies, kuri yra mineralas, būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Vitaminas C taip pat padeda geriau absorbuoti geležį žarnyno lygiu.

Be to, jis turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, kurios gali padėti pagerinti tokias ligas kaip opos, gastritas ir sumažinti gripo sukeltą skreplį.

Asmeniui svarbu žinoti, kad nors mangolduose yra daug kalcio, šis mineralas absorbuojamas labai mažais kiekiais dėl oksalatų, kurie trukdo jo įsisavinimui žarnyno lygiu. Todėl norint sumažinti oksalo rūgšties kiekį šiose daržovėse, prieš vartojant mangoldą reikia išvirti.

Mangoldų mitybos informacija

Šioje lentelėje pateikiama maistinė informacija apie 100 g mangoldų:

Svarbu pabrėžti, kad visą pirmiau minėtą naudą galima gauti ne tik iš mangoldų, bet visų pirma iš subalansuotos mitybos ir sveiko gyvenimo būdo.

Kaip paruošti mangoldą

Mangoldą galima valgyti žalią salotose, virti, troškinti arba koncentruotų sulčių pavidalu arba sumaišyti su žaliais vaisiais ar daržovėmis. Be to, mangoldas taip pat gali būti naudojamas kaip namų gynimo priemonė, naudinga gydant įvairias sveikatos problemas.

1. Mangoldų salotos

Ingridientai

• 5 lapai kapotų salotų;
• 2 kapotų mangoldų lapų;
• 8 vyšniniai pomidorai arba 2 paprasti pomidorai;
• Baltojo sūrio gabalėliai;
• Čia, goji, linų ir sezamo sėklos.

Paruošimo režimas

Suberkite visus ingredientus ir pagardinkite, įpilkite pusės citrinos sultis į pusę stiklinės nesaldinto natūralaus jogurto ir, jei reikia, įberkite druskos.

2. Troškinta mangolda

Ingridientai

• 5 smulkintų mangoldų lapų;
• 1 stiklinė vandens;
• 3 sutrintos česnako skiltelės;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimo režimas

Į keptuvę įpilkite česnako ir aliejaus, kol pagels. Tada suberkite smulkintą mangoldą ir pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kad neliptų prie keptuvės, po truputį pilkite nedidelį kiekį vandens ir jis bus paruoštas, kai lapai sumažės ir visi iškeps.

3. Mangoldų sultys

• Prieš vidurių užkietėjimą: Maišytuve suplakite 1 mangoldo lapą su koncentruotomis 2 apelsinų sultimis ir nedelsdami išgerkite tuščiu skrandžiu;
• Prieš gastritą ar opą: Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą mangoldų lapų, supjaustytų 1 puodeliu verdančio vandens. Leiskite stovėti 5 minutes, perkoškite ir gerkite;
• Norėdami atlaisvinti skreplįPer centrifugą perleiskite 1 mangoldo lapą ir išgerkite koncentruotas sultis su 1 šaukštu medaus. Gerti 3 kartus per dieną.

4. Mangoldų košė

Mangoldų košelės naudojamos įvairioms problemoms gydyti, tokioms kaip:

• Odos nudegimai ir purpuriniai pėdsakai: Susmulkinkite 1 mangoldo lapą, kad gautumėte žalią pastą. Tiesiog užtepkite šią masę ant 1 ar 2 laipsnio nudegimo ir uždenkite marle ir pašalinkite ją tik tada, kai pasta bus sausa, kad marlė nepriliptų prie odos.
• Nupilkite abscesą nuo virimo ar odos: išvirkite 1 visą mangoldo lapą ir, kai jis karštas, tepkite tiesiai į gydomą vietą. Palikite keletą minučių ir tepkite 3-4 kartus per dieną. Lapo išskiriama šiluma padės pūliams natūraliai pabėgti.

Kontraindikacijos

Širdies vengti turėtų vengti žmonės, turintys inkstų akmenligę arba linkę į šią problemą, dėl oksalo rūgšties, junginio, kuris gali skatinti inkstų akmenų susidarymą. Be to, didelė oksalo rūgšties koncentracija gali sumažinti kalcio absorbciją, o tais atvejais, kai asmuo serga hipokalcemija, mangoldą reikia išvirti prieš vartojant, kad sumažėtų šios medžiagos kiekis.

Šioje daržovėje taip pat gausu vitamino K, todėl jos turėtų vengti žmonės, vartojantys antikoaguliantų.