7 maisto priedai, kurių reikėtų vengti dietoje
Turinys
- Pagrindinių vengtinų priedų sąrašas
- Kokie maisto priedai neturi įtakos sveikatai?
- Kaip nustatyti maisto priedus
- Kaip išvengti priedų
Kai kurie maisto priedai, dedami į pramoninius produktus, kad jie taptų gražesni, skanesni, spalvingesni ir kad padidėtų jų galiojimo laikas, gali pakenkti jūsų sveikatai ir, pavyzdžiui, sukelti viduriavimą, hipertenziją, alergiją ir net vėžį.
Tai daugiausia lemia per didelis cheminių medžiagų vartojimas, kuris ilgainiui gali būti žalingas.
Todėl prieš perkant maistą labai svarbu perskaityti etiketę ir, jei ingredientų sąrašas yra labai ilgas arba nėra lengvai suprantamas, geriausia to produkto nepirkti ir pasirinkti šiek tiek „natūralesnį“ variantą.
Pagrindinių vengtinų priedų sąrašas
Šioje lentelėje yra keletas dirbtinių maisto priedų, kurie gali turėti įtakos sveikatai ir kurių reikėtų vengti, bei problemų, kurias jie gali sukelti, pavyzdžių:
| E102 Tartrazinas - geltoni dažai | Likeriai, fermentuoti, dribsniai, jogurtas, dervos, saldainiai, karamelės | Hiperaktyvumas, astma, egzema, dilgėlinė, nemiga |
| E120 Karmino rūgštis | Sidras, energetiniai gėrimai, želatina, ledai, dešros | Hiperaktyvumas, astma, egzema ir nemiga |
| E124 Raudoni dažai | Gaivieji gėrimai, želatina, dervos, saldainiai, drebučiai, uogienės, sausainiai | Hiperaktyvumas, astma, egzema ir nemiga gali sukelti vėžį |
| E133 Ryškiai mėlyni dažai | Pienas, saldainiai, dribsniai, sūriai, įdarai, želatina, gaivieji gėrimai | Jis gali kauptis inkstuose ir limfinėse kraujagyslėse, sukelti hiperaktyvumą, astmą, egzemą, dilgėlinę, nemigą, vėžį. Tai žarnyno absorbuoti dažai, dėl kurių išmatos gali būti žalios. |
| E621 Natrio natrio glutamatas | Paruošti pagardai, greita tešla, bulvių traškučiai, užkandžių, pica, pagardai, dietiniai produktai | Mažomis dozėmis tai padidina smegenų ląstelių aktyvumą ir gali greitai sunaikinti neuronus, sutrikdydama tinkamą smegenų veiklą. Tai draudžiama pacientams, sergantiems bipoliniu sutrikimu, Parkinsono liga, Alzheimerio liga, epilepsija ir šizofrenija. |
| E951 Aspartamas | Saldikliai, dietiniai gazuoti gėrimai, saldainiai, kramtomoji guma | Ilgainiui tai gali būti kancerogeninė. Negalima viršyti 40 mg / kg per parą. |
| E950 Kalio acesulfamas | Saldikliai, dervos, pramoninės vaisių sultys, sausainiai, pramoniniai pieniški desertai | Ilgalaikis vartojimas gali būti kancerogeninis. |
Konservantai ir kiti maisto priedai etiketėje gali būti pateikiami tik akronimų pavidalu arba su jų pavadinimu, kaip parodyta lentelėje.
Nors E471 ir E338 priedai gali būti pavojingi, vis tiek reikia daugiau mokslinių įrodymų apie galimą jų žalą sveikatai.
Kokie maisto priedai neturi įtakos sveikatai?
Kai kurios maisto priedų rūšys yra natūralios, nes pašalinamos iš maisto ir nekenkia sveikatai, pavyzdžiui, E100 kurkuminas, E162 runkelių raudonasis, betaninas ir E330 citrinų rūgštis. Juos galima lengvai vartoti, nes jie nekenkia jūsų sveikatai.
Kaip nustatyti maisto priedus
Visi priedai, naudojami perdirbtiems maisto produktams gaminti, turi būti nurodomi ingredientų sąraše produkto etiketėje. Apskritai jie pateikiami keistais ir sunkiais pavadinimais, pavyzdžiui, emulsikliai, stabilizatoriai, tirštikliai, anti-rišikliai, mononatrio glutamatas, askorbo rūgštis, BHT, BHA ir natrio nitritas.
Kaip išvengti priedų
Norint išvengti pernelyg didelio maisto priedų naudojimo, visada reikėtų rinktis natūralaus maisto produktus, tokius kaip grūdai, vaisiai, daržovės, mėsa ir kiaušiniai. Be to, svarbu rinktis ekologišką maistą, nes jis gaminamas be pesticidų ir be dirbtinių chemikalų, padedančių išsaugoti sveikatą.
Kitas svarbus patarimas yra visada perskaityti maisto produktų etiketes ir teikti pirmenybę tiems, kurių sudėtyje yra nedaug ingredientų, vengti tų, kurių pavadinimai ar skaičiai yra keisti, nes tai dažniausiai yra maisto priedai.
Žiūrėkite
Autoimuninis hepatitas: kas tai yra, pagrindiniai simptomai, diagnozė ir gydymas
