Liucerna

Turinys

• Maisto medžiagų kiekis liucernoje
• Liucerna gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį
• Kitos galimos naudos sveikatai
• Pagerėjusi medžiagų apykaitos sveikata
• Menopauzės simptomų palengvinimas
• Antioksidacinis poveikis
• Sauga ir šalutinis poveikis
• Jei esate nėščia
• Jei vartojate kraujo skiediklius
• Jei turite autoimuninį sutrikimą
• Jei turite susilpnėjusią imuninę sistemą
• Kaip pridėti liucerną į dietą
• Santrauka

Liucerna, dar vadinama liucerna arba Medicago sativa, yra augalas, kuris šimtus metų buvo auginamas kaip gyvulių pašaras.

Jis ilgą laiką buvo vertinamas dėl didesnio vitaminų, mineralų ir baltymų kiekio, palyginti su kitais pašarų šaltiniais ().

Liucerna yra ankštinių šeimos dalis, tačiau ji taip pat laikoma žolele.

Atrodo, kad ji iš pradžių buvo kilusi iš Pietų ir Vidurinės Azijos, tačiau nuo to laiko ji buvo auginama visame pasaulyje šimtmečius.

Be to, kad jis naudojamas kaip pašaras, jis jau seniai naudojamas kaip vaistažolė žmonėms.

Jo sėklas ar džiovintus lapus galima vartoti kaip priedą, arba sėklas daiginti ir valgyti liucernos daigų pavidalu.

Maisto medžiagų kiekis liucernoje

Liucerną žmonės paprastai vartoja kaip vaistažolių papildą arba liucernos daigų pavidalu.

Kadangi lapai ar sėklos parduodami kaip vaistažolių papildai, o ne maisto produktai, nėra standartinės informacijos apie maistingumą.

Tačiau juose paprastai yra daug vitamino K ir juose yra daug kitų maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą C, varį, manganą ir folatą.

Liucernos daigai turi tas pačias maistines medžiagas, be to, turi labai mažai kalorijų.

Pavyzdžiui, 1 puodelyje (33 gramai) liucernos daigų yra tik 8 kalorijos. Jame taip pat yra šie (2):

• Vitaminas K: 13% RDI.
• Vitamino C: 5% RDI.
• Varis: 3% RDI.
• Manganas: 3% RDI.
• Folatas: 3% RDI.
• Tiaminas: 2% RDI.
• Riboflavinas: 2% RDI.
• Magnis: 2% RDI.
• Geležis: 2% RDI.

Puodelyje taip pat yra 1 g baltymų ir 1 g angliavandenių, kurie gaunami iš skaidulų.

Liucernoje taip pat yra didelis bioaktyvių augalų junginių kiekis. Jie apima saponinus, kumarinus, flavonoidus, fitosterolius, fitoestrogenus ir alkaloidus ().

Liucernoje yra vitamino K ir nedidelis kiekis daugybės kitų vitaminų ir mineralų. Taip pat jame yra daug bioaktyvių augalų junginių.

Liucerna gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį

Iki šiol geriausiai ištirta liucernos cholesterolio kiekį mažinanti nauda.

Daugybė tyrimų su beždžionėmis, triušiais ir žiurkėmis parodė, kad tai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje (,, 5, 6).

Keli maži tyrimai taip pat patvirtino šį poveikį žmonėms.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 15 žmonių, parodė, kad vidutiniškai 3 kartus per dieną suvalgius 40 gramų liucernos sėklų, po 8 savaičių bendrasis cholesterolis sumažėjo 17%, o „blogasis“ MTL cholesterolis - 18% ().

Kitas nedidelis tik 3 savanorių tyrimas taip pat parodė, kad 160 gramų liucernos sėklų per dieną gali sumažinti bendrą cholesterolio kiekį kraujyje (6).

Šis poveikis siejamas su dideliu saponinų, kurie yra augalų junginiai, kurie, kaip žinoma, mažina cholesterolio kiekį, kiekiu.

Jie tai daro sumažindami cholesterolio absorbciją žarnyne ir padidindami junginių, naudojamų naujam cholesteroliui sukurti, išsiskyrimą ().

Iki šiol atlikti tyrimai su žmonėmis yra per maži, kad būtų galutiniai, tačiau jie rodo pažadą liucernai kaip gydymui nuo didelio cholesterolio kiekio.

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis parodė, kad liucerna sumažina cholesterolio kiekį. Taip yra tikriausiai todėl, kad jame yra augalų junginių, vadinamų saponinais.

Kitos galimos naudos sveikatai

Yra ilgas liucernos, kaip vaistinės žolės, tradicinių naudojimo būdų sąrašas.

Jie apima kraujospūdžio mažinimą, veikimą kaip diuretiką, motinos pieno gamybos padidėjimą, artrito gydymą ir inkstų akmenų atsikratymą.

Deja, dauguma šių siūlomų naudos sveikatai dar nėra ištirti. Tačiau keletas jų buvo tam tikru mastu ištirti.

Pagerėjusi medžiagų apykaitos sveikata

Vienas tradicinis liucernos panaudojimas yra antidiabetinė priemonė.

Neseniai atlikus tyrimą su gyvūnais nustatyta, kad liucernos papildai diabetu sergantiems gyvūnams sumažino aukštą bendro, MTL ir VLDL cholesterolio kiekį. Tai taip pat pagerino cukraus kiekio kraujyje kontrolę ().

Kitas tyrimas su diabetu sergančiomis pelėmis parodė, kad liucernos ekstraktas sumažino cukraus kiekį kraujyje, padidindamas insulino išsiskyrimą iš kasos ().

Šie rezultatai, atrodo, patvirtina liucernos naudojimą diabetui gydyti ir medžiagų apykaitos sveikatai gerinti. Tačiau tai reikia patvirtinti atliekant tyrimus su žmonėmis.

Menopauzės simptomų palengvinimas

Liucernoje yra daug augalų junginių, vadinamų fitoestrogenais, kurie chemiškai panašūs į hormoną estrogeną.

Tai reiškia, kad jie gali sukelti tą patį poveikį organizmui kaip estrogenai.

Fitoestrogenai yra prieštaringi, tačiau jie gali turėti keletą privalumų, įskaitant palengvinančius menopauzės simptomus, kuriuos sukelia sumažėjęs estrogeno kiekis.

Liucernos poveikis menopauzės simptomams nebuvo išsamiai ištirtas, tačiau vienas tyrimas parodė, kad šalavijų ir liucernos ekstraktai sugebėjo visiškai pašalinti 20 moterų naktinį prakaitavimą ir karščio bangos ().

Estrogeninis poveikis gali turėti ir kitų privalumų. Tyrimas dėl išgyvenusių krūties vėžį parodė, kad liucerną valgiusios moterys turėjo mažiau miego problemų ().

Tačiau norint patvirtinti šią galimą naudą, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Antioksidacinis poveikis

Liucerna turi ilgą ajurvedos medicinos istoriją gydant uždegimo ir oksidacinės žalos sukeltas ligas.

Taip yra todėl, kad manyta, kad liucerna veikia kaip galingas antioksidantas, užkertantis kelią laisvųjų radikalų daromai žalai.

Keletas tyrimų su gyvūnais patvirtino jo antioksidacinį poveikį.

Jie nustatė, kad liucerna gali sumažinti ląstelių mirtį ir DNR žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai. Tai daro tiek mažindama laisvųjų radikalų gamybą, tiek gerindama organizmo gebėjimą kovoti su jais (,, 14,).

Vienas tyrimas su pelėmis netgi parodė, kad gydymas liucerna gali padėti sumažinti insulto ar smegenų pažeidimo daromą žalą ().

Nepaisant to, norint patvirtinti šį poveikį, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis. Vien tik tyrimai su gyvūnais neturi didelio svorio.

Liucerna turi daug potencialios naudos sveikatai, tačiau tik keletas jų buvo moksliškai įvertinti. Tai gali būti naudinga medžiagų apykaitos sveikatai, menopauzės simptomams ir turėti antioksidacinį poveikį, tačiau reikalingi tyrimai su žmonėmis.

Sauga ir šalutinis poveikis

Nors liucerna tikriausiai yra saugi daugumai žmonių, kai kuriems žmonėms ji gali sukelti žalingą šalutinį poveikį.

Jei esate nėščia

Liucerna gali sukelti gimdos stimuliaciją ar susitraukimus. Todėl nėštumo metu jo reikėtų vengti ().

Jei vartojate kraujo skiediklius

Liucernoje ir liucernos daiguose yra daug vitamino K. Nors tai naudinga daugumai žmonių, tai gali būti pavojinga kitiems.

Dėl didelių vitamino K dozių kraują skystinantys vaistai, tokie kaip varfarinas, gali būti mažiau veiksmingi. Todėl žmonėms, vartojantiems šiuos vaistus, svarbu vengti didelių vitamino K suvartojimo pokyčių ().

Jei turite autoimuninį sutrikimą

Buvo pranešimų apie liucernos papildų atvejus, kai kuriems žmonėms sukėlusius vilkligės reaktyvaciją ().

Vieno beždžionių tyrimo metu liucernos papildai sukėlė į vilkligę panašius simptomus ().

Manoma, kad šis poveikis atsirado dėl galimo imuninę sistemą stimuliuojančio aminorūgšties l-cavanino, esančio liucernoje, poveikio.

Todėl tiems, kurie turi vilkligę ar kitus autoimuninius sutrikimus, patariama jos vengti.

Jei turite susilpnėjusią imuninę sistemą

Drėgnos sąlygos, reikalingos liucernos sėkloms išdygti, idealiai tinka bakterijoms augti.

Todėl parduotuvėse parduodami daigai kartais yra užteršti bakterijomis, o daugybė bakterijų protrūkių anksčiau buvo siejami su liucernos daigais ().

Valgydami užterštus daigus, visi gali susirgti, tačiau dauguma sveikų suaugusiųjų pasveiks be ilgalaikių pasekmių. Vis dėlto žmonėms, kurių imuninė sistema yra pažeista, tokia infekcija gali būti labai rimta.

Todėl vaikai, nėščios moterys, pagyvenę žmonės ar bet kas kitas, kurio imuninė sistema yra pažeista, kad išvengtų liucernos daigų.

Liucerna gali būti kenksminga kai kuriems žmonėms, įskaitant nėščias moteris, žmones, vartojančius kraujo skiediklius, ir tiems, kuriems yra autoimuninis sutrikimas arba sutrikusi imuninė sistema.

Kaip pridėti liucerną į dietą

Liucernos papildai gali būti naudojami miltelių pavidalu, vartojami kaip tabletės arba naudojami arbatai ruošti.

Kadangi tiek mažai žmonių buvo atlikta su liucernos sėklomis, lapais ar ekstraktu, sunku rekomenduoti saugią ar veiksmingą dozę.

Žolelių papildai taip pat garsėja tuo, kad juose nėra to, kas nurodyta etiketėje, todėl būtinai atlikite tyrimus ir pirkite iš patikimo gamintojo ().

Kitas būdas pridėti liucerną į savo mitybą yra valgyti ją kaip daigus. Liucernos daigai gali būti dedami į jūsų mitybą įvairiais būdais, pavyzdžiui, sumuštiniu arba sumaišyti su salotomis.

Šių galite nusipirkti sveiko maisto parduotuvėse arba daiginti namuose. Štai kaip:

• Į dubenį, stiklainį ar daigą įpilkite 2 šaukštus liucernos sėklų ir užpilkite jas 2–3 kartus didesniu kiekiu vėsaus vandens.
• Leiskite jiems mirkti per naktį arba apie 8–12 valandų.
• Dyglius gerai nusausinkite ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Nusausinkite juos dar kartą, pašalindami kuo daugiau vandens.
• Laikykite daigus 3 dienas nuo tiesioginių saulės spindulių ir kambario temperatūroje. Kas 8–12 valandų jas gerai nuplaukite ir nusausinkite.
• 4 dieną perkelkite daigus į netiesioginės saulės spindulių sritį, kad būtų galima atlikti fotosintezę. Kas 8–12 valandų juos gerai nuplaukite ir nusausinkite.
• 5 ar 6 dieną jūsų daigai yra paruošti valgyti.

Tačiau nepamirškite apie didelę bakterijų užteršimo riziką. Verta imtis atsargumo priemonių, kad daigai augtų ir būtų saugūs.

Galite gerti papildus arba valgyti liucernos daigus. Daigai gali būti lengvai dedami į sumuštinius, salotas ir dar daugiau. Galite įsigyti daigų arba pasigaminti patys.

Santrauka

Įrodyta, kad liucerna padeda sumažinti cholesterolio kiekį, taip pat gali turėti naudos kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje ir palengvinant menopauzės simptomus.

Žmonės taip pat vartoja dėl didelio antioksidantų, vitaminų C ir K, vario, folio rūgšties ir magnio kiekio. Liucerna taip pat turi itin mažai kalorijų.

Tai sakant, kai kuriems žmonėms gali tekti vengti liucernos, įskaitant nėščias moteris, žmones, vartojančius kraują skystinančius vaistus, ar asmenis, kuriems yra autoimuninis sutrikimas.

Nors liucerną reikia tyrinėti daug daugiau, ji tikrai daug ką žada.