5 priežastys valgyti daigintą maistą

Turinys

• 1. Lengvas virškinimas
• 2. Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas
• 3. Stiprus antioksidacinis poveikis
• 4. Pluošto šaltinis
• 5. Padėkite numesti svorio
• Maistas, kurį galima daiginti
• Kaip daiginti maistą namuose

Daiginti maisto produktai yra sėklos, kurios išdygo, kad pradėtų formuotis augalas, ir vartojamos šiame etape, be to, lengvai virškinamos žarnyne, jos suteikia organizmui svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, vitaminai ir mineralai.

Šiuos maisto produktus galima lengvai gaminti namuose ir naudoti sultyse, salotose, pyraguose ir tešlose, taip pat sriubose, padažuose ir troškiniuose, be to, jie gali būti naudojami daržovių pienui gaminti.

1. Lengvas virškinimas

Daiginimo procesas padidina sėklų fermentų, kurie yra baltymai, kurie palengvina virškinimą ir padidina maistinių medžiagų absorbciją žarnyne, aktyvumą. Virti maisto produktai neturi šių fermentų, nes jie dezaktyvuojami esant aukštai temperatūrai, todėl daiginti grūdai, kuriuos galima valgyti žalius, yra šio tipo baltymų šaltiniai.

Be to, daiginti maisto produktai nesukelia žarnyno dujų, o tai būdinga vartojant tokius maisto produktus kaip virtos pupelės, lęšiai ar avinžirniai.

2. Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas

Daiginti maisto produktai padidina maistinių medžiagų absorbciją žarnyne, nes juose yra daug fermentų ir mažai antinutrinių veiksnių - tokių medžiagų kaip fitino rūgštis ir taninas, kurios mažina mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir cinkas, absorbciją.

Praėjus maždaug 24 valandoms, kai sėklos dedamos į vandenį, šios blogos sėklos jau buvo sunaudotos daiginimo procesui, nebepažeidžiant maistinių medžiagų įsisavinimo organizmui.

3. Stiprus antioksidacinis poveikis

Po kelių dienų daiginimo sėklose vitamino kiekis žymiai padidėja, ypač vitaminuose A, B, C ir E, kurie pasižymi didele antioksidacine galia. Vartojant daugiau šių vitaminų, imuninė sistema sustiprėja ir išvengiama tokių ligų kaip vėžys, ankstyvas senėjimas, širdies problemos ir infekcijos.

4. Pluošto šaltinis

Kadangi jos vartojamos žalios ir šviežios, daigintose sėklose yra daug skaidulų, kurios teikia naudos, pavyzdžiui, mažina alkį, didina sotumo jausmą, mažina riebalų ir toksinų absorbciją organizme ir gerina žarnyno pernešimą. Pažiūrėkite, kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų.

5. Padėkite numesti svorio

Daigintuose grūduose yra mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie padeda svorio metimo procese. Įtraukiant daigus į dietą galima turėti daugiau sotumo ir suvartoti mažiau kalorijų, be maistinių medžiagų, kurios pagerins medžiagų apykaitą ir padės numesti svorį. Peržiūrėkite 10 kitų maisto produktų, kurie padeda numesti svorį.

Maistas, kurį galima daiginti

Maistas, kurį galima daiginti, yra:

• Ankštiniai augalai: pupelės, žirniai, sojos pupelės, avinžirniai, lęšiai, žemės riešutai;
• Daržovės: brokoliai, rėžiukai, ridikai, česnakai, morkos, burokėliai;
• Sėklos: kvinoja, linų sėmenys, moliūgai, saulėgrąžos, sezamai;
• Aliejinių augalų sėklos: Brazilijos riešutai, anakardžių riešutai, migdolai, graikiniai riešutai.

Kai daiginti grūdai naudojami sriubose, troškiniuose ar kituose karštuose patiekaluose, jų reikia dėti tik baigiant virti, kad ruošiant maistą netektų dėl aukštos temperatūros.

Kaip daiginti maistą namuose

Norėdami daiginti maistą namuose, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Įdėkite vieną ar tris šaukštus pasirinktos sėklos ar grūdų į švarų stiklinį puodą ar dubenį ir užpilkite filtruotu vandeniu.
2. Uždenkite stiklinį indą švariu skudurėliu ir pamirkykite sėklas 8–12 valandų tamsioje vietoje.
3. Supilkite vandenį, kuriame mirkytos sėklos, ir gerai išplaukite sėklas po čiaupu.
4. Įdėkite sėklas į stiklinę stiklinę su plačia burna ir puodo burną uždenkite tinkleliu ar virve, pritvirtinta elastine juostele.
5. Įstatykite puodą kampu į kiaurasamtį, kad vandens nutekėjimas galėtų nutekėti, nepamirškite stiklo laikyti vėsioje, tamsesnėje vietoje.
6. Skalaukite sėklas ryte ir naktį arba bent 3 kartus per dieną karščiausiomis dienomis ir palikite stiklinį indą dar kartą pakreiptą, kad nutekėtų vandens perteklius.
7. Maždaug po 3 dienų sėklos pradeda dygti ir dabar jas galima vartoti.

Dygimo laikas skiriasi atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip sėklos rūšis, vietinė temperatūra ir drėgmė. Apskritai sėklos yra didžiausio stiprumo ir gali būti suvartojamos, kai tik jos signalizuoja ir dygsta, tai yra tada, kai iš sėklos atsiranda nedidelis daigelis.

Žalios mėsos valgytojai yra vegetarai, kurie valgo tik žalią maistą. Sužinokite, kaip padaryti šią dietą, paspaudę čia.