Ar „Allulose“ yra sveikas saldiklis?

Turinys

• Kas yra Allulose?
• Tai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
• Tai gali padidinti riebalų nuostolį
• Tai gali apsaugoti nuo riebalų kepenų
• Ar „Allulose“ yra saugu?
• Ar turėtumėte naudoti Allulose?

„Allulose“ yra naujas saldiklis rinkoje.

Manoma, kad jis turi cukraus skonį ir tekstūrą, tačiau turi mažai kalorijų ir angliavandenių. Be to, ankstyvieji tyrimai rodo, kad tai gali būti naudinga sveikatai.

Tačiau, kaip ir bet kuriam cukraus pakaitalui, gali kilti susirūpinimas dėl jo ilgalaikio vartojimo saugos ir sveikatos.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiama allulozė ir tai, ar verta įtraukti ją į savo racioną.

Kas yra Allulose?

Allulozė taip pat žinoma kaip D-psicozė. Jis klasifikuojamas kaip „retas cukrus“, nes natūraliai jo yra tik keliuose maisto produktuose. Jame yra kviečių, figų ir razinų.

Kaip ir gliukozė ir fruktozė, aliozė yra monosacharidas arba atskiras cukrus. Stalo cukrus, dar žinomas kaip sacharozė, yra disacharidas, pagamintas iš sujungtos gliukozės ir fruktozės.

Tiesą sakant, alluliozės cheminė formulė yra tokia pati kaip fruktozės, tačiau ji išdėstyta skirtingai. Šis struktūros skirtumas neleidžia jūsų kūnui perdirbti alukozės taip, kaip ji apdoroja fruktozę.

Nors 70–84% suvartotos aliuzės absorbuojama į jūsų kraują iš virškinamojo trakto, ji pašalinama su šlapimu nenaudojant degalų (1, 2).

Įrodyta, kad ji atsisako žarnyno bakterijų fermentacijos, sumažindama pilvo pūtimo, dujų ar kitų virškinimo problemų tikimybę (2).

Štai keletas gerų naujienų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba stebintiems cukraus kiekį kraujyje - tai nedidina cukraus nei kraujyje ar insulino.

Allulozė taip pat suteikia tik 0,2–0,4 kalorijų grame arba maždaug 1/10 stalo cukraus kalorijų.

Be to, ankstyvieji tyrimai rodo, kad aliozė pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis ir gali padėti išvengti nutukimo bei sumažinti lėtinės ligos riziką (3).

Nors kai kuriuose maisto produktuose randama nedaug šio reto cukraus, pastaraisiais metais gamintojai naudojo fermentus, kad fruktozė iš kukurūzų ir kitų augalų būtų paversta alioze (4).

Buvo apibūdinta, kad skonis ir tekstūra yra identiški stalo cukrui. Tai yra apie 70% tokio saldaus kaip cukrus, panašus į eritritolio, kito populiaraus saldiklio, saldumą.

Santrauka: Aliozė yra retas cukrus, kurio cheminė formulė yra tokia pati kaip fruktozės. Kadangi organizmas nemetabolizuojamas, jis nedidina cukraus ar insulino lygio kraujyje ir suteikia mažai kalorijų.

Tai gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Allulozė gali pasirodyti galinga diabeto valdymo priemonė.

Iš tiesų, atliekant daugybę tyrimų su gyvūnais nustatyta, kad jis sumažina cukraus kiekį kraujyje, padidina jautrumą insulinui ir sumažina 2 tipo diabeto riziką, apsaugodamas kasos insuliną gaminančias beta ląsteles (5, 6, 7, 8).

Tyrime, kuriame buvo lyginamos nutukusios žiurkės, gydomos alluloze, su žiurkėmis, kurioms buvo duotas vanduo ar gliukozė, alukozės grupė pagerino beta ląstelių funkciją, geresnį cukraus kiekį kraujyje ir mažesnį pilvo riebalų padidėjimą nei kitos grupės (8).

Ankstyvieji tyrimai taip pat rodo, kad alulozė gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekio kraujyje reguliavimui žmonėms (9, 10).

Kontroliuojamas tyrimas davė 20 sveikų, jaunų suaugusiųjų arba 5–7,5 g aliuzės su 75 g maltodekstrino cukraus, arba tik maltodekstrino.

Allulozę vartojusių pacientų kraujyje cukraus ir insulino kiekis kraujyje buvo žymiai mažesnis, palyginti su grupe, kuri vartojo vien maltodekstriną (9).

Kito tyrimo metu 26 suaugusieji vartojo maistą vieni arba su 5 gramais aliuzės. Kai kurie žmonės buvo sveiki, o kiti turėjo diabetą.

Po valgio jų cukraus kiekis kraujyje buvo matuojamas kas 30 minučių dvi valandas. Tyrėjai nustatė, kad dalyviams, kurie vartojo alluliozę, cukraus kiekis kraujyje buvo žymiai mažesnis per 30 ir 60 minučių (10).

Nors šie tyrimai yra nedideli ir reikia atlikti daugiau tyrimų su cukriniu diabetu ir diabetu sergantiems žmonėms, iki šiol turimi įrodymai teikia vilčių.

Santrauka: Tyrimų su gyvūnais ir žmonėmis metu nustatyta, kad alulozė mažina cukraus kiekį kraujyje, padidina jautrumą insulinui ir padeda apsaugoti insuliną gaminančias kasos beta ląsteles.

Tai gali padidinti riebalų nuostolį

Tyrimai su nutukusiomis žiurkėmis rodo, kad aliozė taip pat gali padėti padidinti riebalų nuostolius. Tai apima nesveikus pilvo riebalus, dar vadinamus vidaus organų riebalais, kurie yra stipriai susiję su širdies ligomis ir kitomis sveikatos problemomis (11, 12, 13, 14).

Vieno tyrimo metu nutukusios žiurkės aštuonias savaites buvo maitinamos įprasta arba riebiu maistu, kuriame buvo arba aliozės, ir sacharozės, arba eritritolio.

Svarbu pažymėti, kad eritritolis, kaip ir aliuzolis, praktiškai negamina kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje ar insulino.

Nepaisant to, allulozė turėjo daugiau naudos nei eritritolis. Žiurkėms, kurioms buvo skiriama altozė, pilvo riebalai buvo mažesni nei žiurkėms, kurioms buvo skiriama eritritolis ar sacharozė (12).

Kito tyrimo metu žiurkės buvo šeriamos racionu, kuriame yra daug cukraus, kuriame yra arba 5% celiuliozės pluošto, arba 5% aliuzės. Alluliozės grupė per naktį sudegino žymiai daugiau kalorijų ir riebalų, o riebalų priauga žymiai mažiau nei žiurkės, maitinamos celiulioze (13).

Kadangi alulozė yra toks naujas saldiklis, jos poveikis žmonių svoriui ir riebalų nuostoliams nežinomas, nes jos dar nebuvo ištirtos.

Tačiau remiantis kontroliuojamais tyrimais, rodančiais mažesnę cukraus kiekį kraujyje ir insulino kiekį žmonėms, vartojusiems alluliozę, atrodo, kad tai gali padėti numesti svorio.

Aišku, prieš darant išvadas reikia atlikti aukštos kokybės tyrimus su žmonėmis.

Santrauka: Tyrimai su nutukusiomis žiurkėmis rodo, kad aliozė gali padidinti riebalų deginimą ir padėti išvengti nutukimo. Tačiau reikia atlikti aukštos kokybės tyrimus su žmonėmis.

Tai gali apsaugoti nuo riebalų kepenų

Tyrimais su žiurkėmis ir pelėmis nustatyta, kad ne tik neleidžiama priaugti svorio, bet ir mažėja riebalų kaupimasis kepenyse (14, 15).

Kepenų steatozė, labiau žinoma kaip riebios kepenys, yra stipriai susijusi su atsparumu insulinui ir 2 tipo diabetu.

Vieno tyrimo metu diabetikėms pelėms buvo duota arba aliozės, ir gliukozės, ir fruktozės, arba be cukraus.

Pelių kepenyse kepenų riebalai sumažėjo 38%, palyginti su pelėmis, kurioms nebuvo suteikta cukraus. Pelės iš aliuzono taip pat patyrė mažiau svorio ir sumažino cukraus kiekį kraujyje nei kitos grupės (15).

Tuo pat metu, kai allulozė gali skatinti riebalų nuostolį kepenyse ir kūne, ji taip pat gali apsaugoti nuo raumenų praradimo.

15 savaičių trukmės tyrime su labai nutukusiomis pelėmis aliozė žymiai sumažino kepenų ir pilvo riebalus, tačiau neleido prarasti liesos masės (16).

Nors šie rezultatai žada daug, poveikis kepenų sveikatai dar turi būti patikrintas kontroliuojamų tyrimų su žmonėmis metu.

Santrauka: Tyrimais su pelėmis ir žiurkėmis nustatyta, kad alulozė gali sumažinti riebalinių kepenų ligų riziką. Tačiau tyrimų skaičius yra ribotas, todėl reikalingi aukštos kokybės tyrimai su žmonėmis.

Ar „Allulose“ yra saugu?

Atrodo, kad aliozė yra saugus saldiklis.

Jis buvo įtrauktas į maisto produktų, kuriuos JAV maisto ir vaistų administracija pripažino saugiais (GRAS), sąrašą. Tačiau kol kas neleidžiama jo parduoti Europoje.

Tyrimai, atlikti su žiurkėmis, kurių maitinimas atliekamas aliuziu, truko nuo 18 iki 18 mėnesių, neparodė toksiškumo ar kitų su saldikliu susijusių sveikatos problemų (17, 18).

Vieno tyrimo metu žiurkės 18 mėnesių buvo šeriamos maždaug 1/2 gramo altozės už svarą (0,45 kg) kūno svorio. Tyrimo pabaigoje neigiamas poveikis buvo minimalus ir panašus tiek aliuzių, tiek kontrolinėje grupėse (18).

Verta paminėti, kad tai buvo nepaprastai didelė dozė.Pažymėtina, kad lygiavertė suma suaugusiam, sveriančiam 150 svarų (68 kg), būtų apie 83 gramai per dieną - daugiau nei 1/3 puodelio.

Tyrimais su žmonėmis realistiškesnės 5–15 gramų (1–3 šaukšteliai) per parą dozės iki 12 savaičių nebuvo susijusios su jokiu neigiamu šalutiniu poveikiu (9, 10).

Aliukozė atrodo saugi ir mažai tikėtina, kad vartojant saikingai, tai nesukels sveikatos problemų. Tačiau, kaip ir bet kokio maisto atveju, individualus jautrumas visada yra galimybė.

Santrauka: Tyrimais su gyvūnais, naudojantiems nepaprastai dideles alluliozės dozes iki 18 mėnesių, toksiškumo ar šalutinio poveikio požymių nenustatyta. Tyrimų su žmonėmis yra nedaug, tačiau nerasta jokios su šiuo saldumynu susijusios rizikos sveikatai.

Ar turėtumėte naudoti Allulose?

Atrodo, kad aliosas suteikia skonį ir tekstūrą, nepaprastai panašų į cukrų, tuo pačiu teikdamas minimalias kalorijas.

Nors šiuo metu yra tik keli aukštos kokybės alulozės poveikio žmonėms tyrimai, atrodo, kad saugu vartoti saikingai.

Tačiau vis daugiau tyrimų su žmonėmis vyksta. Keletas tyrimų yra įdarbinami, vykdomi arba jau baigti, bet dar nepaskelbti.

Šiuo metu allulozė nėra plačiai prieinama, be to, kad tam tikruose užkandžių baruose ją naudoja prekės ženklas, vadinamas Quest Nutrition.

Kiekviename „Quest Hero“ batonėlyje yra apie 12 g aliuzės, o „Quest Beyond Grūdų batonėlyje“ - apie 7 g. Šios sumos yra panašios į dozes, naudojamas tyrimuose.

Granuliuotą alluliozę taip pat galima įsigyti internetu, tačiau ji yra gana brangi. Pavyzdžiui, „All-You-Lose“ prekės ženklu parduodama aliuzė kainuoja maždaug dvigubai daugiau nei „Amazon.com“ eritritolis.

Kol nėra aukštos kokybės tyrimų, patvirtinančių jo naudą sveikatai, tikriausiai geriausia vartoti aliozę retkarčiais arba kartu su pigesniais saldikliais.