Ar jūsų virtuvėje trūksta jūros maisto daržovių?

Turinys

• Kodėl turėtumėte valgyti jūros daržoves
• Kur nusipirkti jūros daržovių
• Kaip valgyti jūros daržoves
• Apžvalga skirta

Jūs žinote apie jūros dumblius, kurie palaiko jūsų sušius, tačiau tai nėra vienintelis jūros augalas vandenyne, kuris turi daug naudos sveikatai. (Nepamirškite, tai taip pat pats nuostabiausias baltymų šaltinis!) Kitos veislės yra dulse, nori, wakame, agaro agaras, arame, jūros palmė, spirulina ir kombu. Valgomieji jūros dumbliai jau seniai buvo pagrindiniai Azijos kultūrose ir vis dar vaidina svarbų vaidmenį vietinėse mitybos gairėse, aiškina Lindsey Toth, R.D., Čikagoje įsikūrusi mitybos specialistė. „Jūros daržovės yra puikus chlorofilo ir maistinių skaidulų šaltinis, be to, jos turi malonų sūrų skonį, gaunamą iš subalansuoto natrio, kalio, kalcio, fosforo, magnio, geležies ir kitų mineralų, natūraliai esančių vandenyje, derinio“. priduria Molly Siegler, pasaulinė maisto redaktorė „Whole Foods Market“.

Kodėl turėtumėte valgyti jūros daržoves

Dabar garsūs prekių ženklai įsitraukia į vandenyno veiksmą, o tokios kompanijos kaip Naked Juice, su kuria Tothas dirba, supermaistą įtraukia į naujus produktus. „Dulse“, raudonųjų jūros dumblių rūšis, kurioje yra daug mikroelementų vario, magnio ir jodo, tapo naujuoju mišiniu iš „Naked Juice“, vadinamo jūros žaliųjų sultimis. „Viename buteliuke sulčių iš tikrųjų yra 60 procentų rekomenduojamos paros normos jodo, kuris yra labai svarbus sveikai skydliaukei – liaukai, kuri kontroliuoja jūsų organizmo medžiagų apykaitą ir yra atsakinga už tinkamą kaulų ir smegenų vystymąsi nėštumo ir kūdikystės metu“, – sakoma pranešime. Totas. Jodo yra daugelyje žuvų rūšių, pieno produktų ir joduotos druskos, tačiau jei laikotės daugiausia augalinės dietos, jūros daržovės yra puikus būtino mineralo šaltinis.

Kur nusipirkti jūros daržovių

Daug lengviau rasti jūros daržovių nei anksčiau, aiškina Totas, iš dalies todėl, kad dabar jos renkamos JAV, todėl jos yra prieinamesnės ir pigesnės. Jūros daržovės paprastai nerandamos žalios, bet džiovintos, o jų galite ieškoti maisto prekių parduotuvės tarptautiniame maisto koridoriuje, rekomenduoja Siegler. Dumblių džiovinimas po derliaus nuėmimo padeda išsaugoti maistines medžiagas. Kai ateis laikas valgyti, rehidratuokite jį vandeniu arba naudokite džiovintą formą. Taip pat šaltų pieno produktų skyriuje galite rasti rudadumblių makaronų ir kai kurių rehidratuotų jūros žalumynų veislių, sako Siegleris.

Kaip valgyti jūros daržoves

Kai tik gausite savo žalumynus namuose, jie bus tokie universalūs, kad juos galėsite mesti į beveik bet kokį patiekalą, kaip tikriausiai darote su špinatais. Dauguma jūros daržovių turi gilų pikantišką skonį, vadinamą umami, todėl jos taip pat padeda patenkinti potraukį ko nors sotaus, numalšindamos poreikį rinktis mažiau sveiką, skanų maistą. (Išbandykite ir kitus 12 sveikų omami skonio maisto produktų.) Pusryčių kišenėje naudokite rehidratuotą aramą, ant spragėsių pabarstykite miltelių pavidalo miltelius ir išmeskite nori drožles su skrudintais riešutais ir sėklomis, siūlo Siegler. Jūros palmės, kurios atrodo kaip mini palmės, puikiai tinka troškinti arba dedamos į sriubas ir salotas, o ypač švelnus wakame yra puikus priedas prie kepimo, sako ji. „Dulse“ taip pat yra puikus pasirinkimas, nes jį galima valgyti tiesiai iš maišelio, pavyzdžiui, trūkčiojantį, arba kepti keptuvėje, kad patirštumėte šoninę. Taip, lašiniai. Štai tikrai "veggie" galite atsilikti.

Apžvalga skirta