Paklauskite dietologo: kiek turėčiau numesti svorio?

Turinys

• Apžvalga skirta

Klausimas: Gerai, suprantu: turėčiau mažiau sėdėti ir daugiau stovėti. Bet ką daryti valgio metu – ar geriau sėdėti ar stovėti, kol valgau?

A: Jūs teisus, kad daugumai žmonių reikia sėdėti daug mažiau, nei jie jau daro.Ir nors mums buvo liepta „daugiau judėti“, „stovėkite, kol skambinate“, „lipkite laiptais, o ne liftu“ ir „atsistokite, kol dirbate prie savo stalo“, valgymas gali būti vienas iš nedaugelio kartais geriau nusikrauti.

Nėra tiesioginių tyrimų, kuriuose būtų nagrinėjami skirtumai tarp stovėjimo ir sėdėjimo pietaujant, tačiau yra keletas mūsų fiziologijos užuominų, kurios, mano manymu, nukreipia mus į pageidaujamą valgymo pozą.

Poilsis ir virškinimas: Virškinimas yra procesas, kuriame dominuoja mūsų parasimpatinė nervų sistema, kuri turi garsųjį šūkį „pailsėti ir virškinti“ – jūsų kūnas turi būti atsipalaidavęs, kad galėtumėte efektyviai apdoroti maistą, todėl prasminga, kad valgydami turėtume stengtis atsipalaiduoti.

Kai japonų mokslininkai maitino moteris angliavandeniais ir palygino, kaip maistas buvo virškinamas dalyviams po valgio sėdint ar atsigulus, jie išsiaiškino, kad sėdėjimas labiau padidina nesuvirškintų angliavandenių kiekį ir sumažina angliavandenių pasisavinimą. Tyrėjai mano, kad taip gali būti dėl to, kad maistas greičiau palieka skrandį sėdint, palyginti su gulimu, galbūt dėl ​​to, kad sėdėjimas mažiau atpalaiduoja, todėl kraujas nukreipiamas nuo virškinimo sistemos.

Nebūtų neprotinga manyti, kad maistas, kuriuo maistas iš jūsų skrandį patenka, yra dar didesnis stovint, palyginti su sėdėjimu ar gulimu, nes stovėjimas stačias reikalauja dar daugiau pastangų nei ilsintis ant nugaros. Kadangi mes visada siekiame sulėtinti maisto išsiskyrimo iš skrandžio greitį (išskyrus treniruotes), kad padidintume sotumą ir padidintume maistinių medžiagų įsisavinimą, sėdėjimas šioje situacijoje laimi prieš stovėjimą.

Lėčiau: Mūsų visuomenėje „greitai nėra pakankamai greitai“ mums visiems būtų naudinga daryti lėčiau, ypač valgydami. Virškinimas prasideda, kol mes kramtome, o tyrimai rodo, kad malonesnis valgymas leidžia jūsų organizmui iš anksto išleisti insuliną, kad sumažėtų bendras insulino išsiskyrimas ir padidėtų cukraus kiekio kraujyje kontrolė. Mano patirtis rodo, kad stovėdami žmonės valgo greičiau. Sėdėti ir sutelkti dėmesį tik į valgymą, o ne įkelti būsimos virtuvės nuotraukas ar atsakyti į darbuotojo el. Laišką-tai optimali praktika, skirta sulėtinti vartojimo tempą, daugiau kramtyti ir galiausiai optimizuoti metabolinį jūsų valgio likimą.

Taigi, nors sėdi per daug yra pavojingas jūsų sveikatai ir turėtumėte rasti kuo daugiau būdų, kaip išlipti iš užpakalio didžiąją dienos dalį, kai laikas pavalgyti, sėdėti, valgyti ir mėgautis greičiausiai geriausiai tinka jūsų virškinimui.

Manau, kad sėdėjimas bus panašus į rūkymą: prieš keturiasdešimt metų visi rūkė cigaretes ir niekas apie tai negalvojo. Mano uošvio gydytojas netgi rekomendavo jam pradėti rūkyti, kad padėtų jam labiau atsipalaiduoti. Dabar gydytojo idėja rekomenduoti rūkyti yra beprotiška; Tikiu, kad po kelių dešimtmečių žiūrėsime atgal ir stebėsimės, kaip galėjome dalyvauti tokiu nesveiku elgesiu visą dieną.

Apžvalga skirta