Paklauskite dietologo: ar valgyti angliavandenių ir vis tiek numesti svorio?

Turinys

• Apžvalga skirta

Klausimas: Ar galiu valgyti angliavandenius ir vis tiek numesti svorio?

A: Nors norint optimaliai numesti svorį, būtina valgyti mažiau angliavandenių, jums nereikia visiškai pašalinti angliavandenių iš savo dietos. Angliavandenių kiekis, kurį turėtumėte valgyti, yra pagrįstas dviem dalykais: 1) kiek svorio jums reikia numesti ir 2) kurioje kūno vietoje jums reikia numesti svorio.

Kai žmonės kalba apie angliavandenių mažinimą arba dietą, kurioje mažai angliavandenių, dažnai ateina į galvą Atkinso dieta arba ketogeninės dietos metodas (kuris sukuria lašinių, riebalų ir šaukštų žemės riešutų sviesto vaizdus tiesiai iš stiklainio, o ne pavyzdys. gera sveikata). Tačiau angliavandenių mažinimo spektre yra daug vietos tarp to, ką valgo vidutinis žmogus (rekomenduojama paros norma suaugusiems yra 300 g angliavandenių) ir itin mažai angliavandenių turinčios ketogeninės dietos (paprastai mažiau nei 50 g angliavandenių per dieną). Dietos netinka visiems, o skirtingi angliavandenių kiekiai geriausiai tinka skirtingiems žmonėms. Yra net tyrimų, kurie tai įrodytų.

Viename Tufto universiteto tyrime tiriamieji 18 mėnesių laikėsi vienos iš dviejų dietų, kuriose ribojamas kalorijų kiekis:

1 grupė: tradicinė dieta, kurioje yra daugiau angliavandenių ir mažai riebalų

2 grupė: vidutiniškai sumažinta angliavandenių dieta, panaši į Zona (40 procentų visų kalorijų iš angliavandenių, akcentuojant vaisius ir daržoves, o ne grūdus).

Šis tyrimas buvo toks įdomus, kad po 18 mėnesių abi besilaikančių dietos grupės numetė tiek pat svorio, nepriklausomai nuo to, kokio plano laikėsi.

Tada mokslininkai šiek tiek gilinosi į kiekvieno dalyvio fiziologiją, daugiausia dėmesio skirdami jautrumui insulinui (matui, kaip jūsų kūnas priima ir paskirsto angliavandenius). Jie nustatė, kad žmonės, kurių jautrumas insulinui buvo silpnas (t. y. jų organizmas ne taip gerai susitvarko su angliavandeniais), laikydamiesi zonos tipo dietos numetė daugiau svorio nei laikydamiesi neriebios dietos, o tie, kurių jautrumas insulinui yra geras, numetė svorio laikydamiesi bet kurios dietos.

Ką tai reiškia jums?

Jei esate palyginti lieknas, jūs tikriausiai turite gerą jautrumą insulinui ir turėtumėte numesti svorio, tiesiog sumažindami bendrą kalorijų suvartojimą (ir mankštindamiesi). Jei norite paspartinti svorio metimą, turėsite šiek tiek agresyviau apriboti angliavandenių kiekį.

Kaip galite pasakyti, ar turite silpną jautrumą insulinui?

Kūno riebalai, esantys aplink vidurį, yra lengvai atpažįstama raudona vėliava. Jei tai jūs, turite pakeisti savo mitybos angliavandenius nuo grūdų ir daugiau į daržoves, vaisius ir šiek tiek baltymų, kad pasiektumėte geriausių svorio metimo rezultatų. Tai sumažins bendrą angliavandenių kiekį jūsų racione, taip pat sumažins greičiau veikiančių angliavandenių kiekį, kuris imituoja pirmiau minėtame tyrime naudojamą dietą, kurioje ribojami angliavandeniai.

Kai jūsų svoris pradeda mažėti, daugiau angliavandenių perkelkite į vaisius ir daržoves, o nuo grūdų ir krakmolo. Pamatysite, kad svarstyklės vėl pradės judėti teisinga kryptimi.

Esmė

Tai reiškia ne visų angliavandenių pašalinimą iš dietos, o angliavandenių apribojimą iki tokio lygio, kuris leidžia jaustis geriausiai ir numesti daugiausiai svorio. Jei jums sunku rasti savo mielą vietą, pasitarkite su gydytoju arba susitarkite su dietologu, kuris padės nustatyti geriausią jūsų kūno strategiją.

Apžvalga skirta