15 įdomių avokado veislių

Turinys

• Avokado nauda sveikatai
• Įvairių rūšių avokadai
• A tipo veislės
• B tipo veislės
• Kaip išsirinkti sveikiausią avokadą
• Esmė

Avokadai yra kriaušės formos vaisiai, augantys ant atogrąžų visžalių medžių.

Paprastai jie turi grubią, žalią išorinę odą, sviestinį minkštimą ir didelę sėklą viduryje.

Įvairių formų, dydžių, spalvų ir faktūrų, jų skonis dažnai apibūdinamas kaip švelniai riešutinis ir kreminis.

Nors jums gali būti pažįstami tik keli avokadų tipai, visame pasaulyje auginama šimtai veislių - 56 auga vien Floridoje. Daugelis jų yra hibridai, o tai reiškia, kad dvi veislės yra veisiamos kartu, kad būtų sukurtas naujas (1).

Šiame straipsnyje apžvelgiama 15 įprastų avokadų rūšių, įskaitant jų naudą ir skirtumus.

Avokado nauda sveikatai

Avokadai yra labai maistingi. Jie yra puikus folatų, kalio ir sveikų riebalų, taip pat vitaminų K, C ir E. šaltinis. Jie taip pat turi nedidelį kiekį B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip varis, fosforas, magnis, manganas, geležis ir cinkas. (2, 3).

Vienatūriai riebalai, esantys avokaduose, iš kurių dauguma yra oleino rūgštis, yra naudingi jūsų širdžiai, kovoja su uždegimais ir gali turėti priešvėžinių savybių. Valgydami avokadus taip pat galite geriau įsisavinti kitas riebaluose tirpias maistines medžiagas (1, 4, 5, 6).

Be to, avokaduose gausu skaidulų, svarbių maistinių medžiagų, kurių trūksta daugumoje vakarietiškų dietų. Kai kuriais tyrimais nustatyta, kad žmonės, kurie valgo avokadus, sveria mažiau, galbūt dėl ​​didelio vaisių skaičiaus skaidulų ir sveikų riebalų, taip pat dėl ​​mažo glikemijos indekso (3, 7, 8).

Avokaduose taip pat yra antioksidantų, naudingų jūsų akims ir smegenims, pavyzdžiui, liuteino ir zeaksantino. Šie antioksidantai gali sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos (AMD), kataraktos ir neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzhaimerio liga (9, 10, 11), riziką.

Be to, tyrimai rodo, kad žmonės, kurie reguliariai valgo avokadus, yra sveikesni ir turi mažesnę metabolinio sindromo riziką. Tačiau taip gali būti todėl, kad daugelis žmonių, kurie mėgaujasi šiuo vaisiu, taip pat valgo daug kitų sveikų maisto produktų (12).

Santrauka Avokadai yra labai maistingi vaisiai, kuriuose yra daug vitaminų, mineralų, nesočiųjų riebalų, ląstelienos ir antioksidantų, kurie gali padėti išvengti ligų ir pagerinti jūsų sveikatą.

Įvairių rūšių avokadai

Vietinėje maisto prekių parduotuvėje galite pamatyti tik keletą avokadų rūšių, visame pasaulyje auga šimtai veislių. Nors egzistuoja daugybė hibridų, visus avokadus galima atsekti Gvatemalos, Meksikos arba Vakarų Indijos kilmės (1, 13, 14).

Vaisiai skirstomi į A arba B rūšis. Skirtumas yra avokadų žiedų atidarymo laikas ir apdulkinimas. Veislės rūšis nedaro įtakos vartotojams ir yra svarbesnė tiems, kurie augina avokadus.

Avokadai iš dalies savaime apdulka per procesą, vadinamą dichogamy. A tipo gėlės žydi kaip moterys ryte, o po pietų išskleidžia žiedadulkes kaip vyrai. Priešingai, B tipo gėlės žiedadulkę gauna popietę ir skina jas ryte (15).

Daugelis veislių pasižymi panašiomis savybėmis, šiek tiek skiriasi dydžiu, spalva, skoniu, forma ir piko augimo sezonu.

Jungtinėse Amerikos Valstijose avokadai iš Kalifornijos (veislė „Hass“) yra mažesni su žvynuota oda, tuo tarpu iš Floridos yra didesni ir lygesne oda (16).

Čia yra 15 labiausiai paplitusių avokadų rūšių.

A tipo veislės

Nors yra ir daugiau, žemiau yra keletas labiau žinomų A tipo veislės avokadų:

1. Choquette. Choquette turi lygią, blizgią odą su vandeningu minkštimu, kuris dažnai nutekėja supjaustant vaisių. Ši veislė kilusi iš Pietų Floridos.
2. Lula. Lula viršūnės būna vasaros metu, jos turi mažiau natūralių aliejų ir turi daugiau vandens nei daugelis kitų veislių. Jis atsparus šalčiui, tačiau labai jautrus grybeliams. Lula užauga ir sveria apie 1 svarą (450 gramų).
3. Hass. Hass yra populiariausia veislė. Jis gaminamas ištisus metus, turi sviestinį, riešutų skonį ir rutulio formą. Jo oda tampa nuo drąsiai žalios iki tamsiai violetinės ir juodos spalvos, kol subręsta.
4. Nendrės. Nendrės yra prieinamos tik vasaros mėnesiais. Jis turi lengvesnį, subtilesnį skonį ir yra maždaug minkšto kamuoliuko dydžio. Nendriams subrendus, jos oda išlieka ta pati žalia spalva, skirtingai nuo kitų tipų.
5. Pinkertonas. Pinkertonas turi pailgą formą, šiurkščią odelę, kurią lengva nulupti, o kreminės minkštimo viduje yra mažos sėklos. Šis tipas užauga iki 0,5–1,5 svaro (225–680 gramų).
6. Gwenas. „Gwen“ savo skoniu ir išvaizda yra panašus į „Hass“ avokadą. Tai yra didesnė Gvatemalos veislė su stora, tamsiai žalia oda, kurią lengva pašalinti.
7. Maluma. „Maluma“ yra tamsiai violetinės spalvos avokadas, kuris buvo atrastas praėjusio amžiaus dešimtajame dešimtmetyje Pietų Afrikoje. Ši veislė auga lėtai, tačiau medžiai duoda daug vaisių.

B tipo veislės

Kai kurie B tipo veislės avokadai yra šie:

1. Ettingeris. Ettingeris dažniausiai auginamas Izraelyje ir turi ryškiai žalią odą, didelę sėklą ir švelnų skonį.
2. Šarilis. „Sharwil“ yra Australijos avokadas su šiurkščia, žalia žievele ir geltona minkštimu. Jis yra labai riebus, paryškinto skonio ir yra jautrus šalčiui.
3. Zutano. „Zutano“ danga yra šviesesnės, gelsvai žalios spalvos ir švelnaus skonio, priešingai nei daugelis kitų, labiau sviestinių veislių. Paprastai jis užauga iki maždaug 0,5–1 svaro (225–450 gramų).
4. Brogdenas. Brogdeno avokadas yra tamsiai violetinė Vakarų Indijos ir Meksikos veislių hibridas. Nors jis yra labai atsparus šalčiui, jį sunku nulupti, todėl jis nėra populiari komercinė įvairovė.
5. Fuerte. Fuerte yra aiškiai kriaušės formos ir parduodamas aštuonis metų metus. Jo pavadinimas ispanų kalba reiškia „stiprus“, o riebi tekstūra panaši į lazdyno riešuto.
6. Kleopatra. „Cleopatra“ yra mažas nykštukinis avokadas, palyginti naujas vartotojų rinkoje.
7. Lašiniai. Kumpis yra lengvesnio skonio nei kitos veislės. Jos šviesiai rudą odą lengva nulupti.
8. Monro. „Monroe“ yra didelis avokadas, galintis sverti daugiau nei 2 svarus (910 gramų). Tai stangresnė veislė ir mažiau vandeningas minkštimas.

Santrauka Visame pasaulyje auga šimtai avokadų veislių, įskaitant daugybę hibridų. Remiantis jų apdulkinimu ir žydėjimo poelgiu, avokadai paprastai skirstomi į A ir B tipo veisles.

Kaip išsirinkti sveikiausią avokadą

Kalbant apie mitybą, avokadai paprastai yra labai panašūs, neatsižvelgiant į jų rūšį. Visi avokadai yra kaloringi, turi daug sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų.

Floridos avokadai kartais yra reklamuojami kaip „paprastieji“ dėl mažesnio riebalų kiekio, palyginti su populiariu „Hass“ avokadu, tačiau bendras mitybos skirtumas tarp jų yra nedidelis.

Apskritai avokadai yra labai maistingi, o visų rūšių sveikata naudinga.

Santrauka Daugelio avokadų maistinė sudėtis skiriasi tik šiek tiek, nes jie yra kaloringi, turi daug sveikųjų riebalų ir įvairių vitaminų bei mineralų.

Esmė

Avokadai yra labai maistingi vaisiai, teikiantys daug naudos.

Jose gausu vitaminų ir mineralų, taip pat antioksidantų, nesočiųjų riebalų ir skaidulų, kurie gali padėti sumažinti įvairių lėtinių ligų riziką ir pagerinti jūsų sveikatą.

Nors geriausiai žinoma tik viena ar dvi veislės, visame pasaulyje egzistuoja šimtai rūšių, kurios pirmiausia skiriasi dydžiu, spalva, forma, tekstūra ir skoniu.

Populiariausias ir plačiausiai prieinamas avokado tipas yra „Hass“. Tačiau jei susidursite su kita veisle, greičiausiai jos maistinė sudėtis bus panaši.

Bet kokiu atveju avokadai yra puikus sveikos, subalansuotos mitybos priedas.