10 geriausių kakavos naudos sveikatai

Turinys

• 6. Apsaugo nuo silpnaprotystės
• 7. Reguliuoja žarnyną
• 8. Padeda sumažinti uždegimą
• 9. Pagalba kontroliuojant svorį
• 10. Sumažina kraujospūdį
• Informacija apie maistingumą
• Kaip valgyti kakavos vaisius
• Kaip gaminamas šokoladas
• Kakavos pyragas su linų sėmenimis

Kakava yra kakavos vaisiaus sėkla ir yra pagrindinis šokolado ingredientas. Šioje sėkloje yra daugybė flavonoidų, tokių kaip epikatechinai ir katechinai, be to, kad jame gausu antioksidantų, todėl jo vartojimas gali turėti daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, pagerinti nuotaiką, kraujotaką ir reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Be to, kad kakava yra antioksidantas, ji taip pat yra priešuždegiminė ir apsauganti širdies ir kraujagyslių sistemą. Norint gauti šių ir kitų privalumų, idealiausia yra suvartoti 2 šaukštus kakavos miltelių per dieną arba 40 gramų juodojo šokolado, kuris atitinka maždaug 3 kvadratus.

6. Apsaugo nuo silpnaprotystės

Kakavoje gausu teobromino, kuris yra vazodilatacinio aktyvumo junginys, skatinantis smegenų kraujotaką, padedantis išvengti neurologinių ligų, pavyzdžiui, demencijos ir Alzheimerio ligos. Be to, kakavoje yra daug seleno - mineralo, kuris padeda pagerinti pažinimą ir atmintį.

7. Reguliuoja žarnyną

Kakavoje gausu storąją žarną pasiekiančių flavonoidų ir katechinų, kurie gali padidinti bifidobakterijų ir laktobacilų kiekį, kurie yra geros sveikatai bakterijos ir turi prebiotinį poveikį, padėdami pagerinti žarnyno veiklą.

8. Padeda sumažinti uždegimą

Kadangi kakavoje gausu antioksidantų, kakava sugeba sumažinti ląstelių pažeidimą, kurį sukelia laisvieji radikalai ir uždegimas. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kad kakavos vartojimas skatina sumažinti C reaktyvaus baltymo kiekį kraujyje, o tai yra uždegimo rodiklis.

9. Pagalba kontroliuojant svorį

Kakava padeda kontroliuoti svorį, nes padeda sumažinti riebalų absorbciją ir sintezę. Be to, valgant kakavą galima labiau jausti sotumą, nes tai padeda reguliuoti insuliną, tačiau ši nauda daugiausia susijusi su juoduoju šokoladu, o ne su pienu ar baltuoju šokoladu, nes juose yra daug cukraus ir riebalų bei mažai kakava.

Be to, kakavos miltelių negalima vartoti kartu su kalcio turinčiais produktais, tokiais kaip pienas, sūris ir jogurtas, nes juose yra oksalo rūgšties - medžiagos, mažinančios kalcio absorbciją žarnyne, nes galima sumažinti naudą. kakavos.

10. Sumažina kraujospūdį

Kakava taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį, nes gerina kraujagysles, veikdama azoto oksido gamybą, kuri yra susijusi su šių indų atsipalaidavimu.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje parodyta maistinė 100 g kakavos miltelių sudėtis.

Kaip valgyti kakavos vaisius

Norėdami sunaudoti kakavos medžio vaisius, turite jį nupjauti mačete, kad nulaužtumėte labai kietą jo odą. Tada kakava gali būti atidaryta ir matyti balkšva „kekė“, padengta labai saldžia klampia medžiaga, kurios vidus yra tamsi kakava, kuri yra žinoma visame pasaulyje.

Siurbti galima tik baltą gumą, kuri supa kakavos pupeles, bet galite ir viską sukramtyti, taip pat valgydami vidų, tamsioji dalis yra labai karti ir nepatinka taip žinomam šokoladui.

Kaip gaminamas šokoladas

Kad šios sėklos būtų paverstos milteliais ar šokoladu, jas reikia nuskinti nuo medžio, džiovinti saulėje ir paskrudinti bei sutrinti. Gautą tešlą minkyti tol, kol bus išgautas kakavos sviestas. Ši pasta daugiausia naudojama gaminant pieninį šokoladą ir baltąjį šokoladą, o grynoji kakava naudojama gaminant tamsųjį ar pusiau kartų šokoladą.

Kakavos pyragas su linų sėmenimis

Ingridientai

• 2 puodeliai rudojo cukraus arbatos;
• 1 puodelis linų sėmenų arbatos;
• 4 kiaušiniai;
• 6 šaukštai nesūdyto margarino;
• 1 ¼ puodelio kakavos miltelių arbatos (150 g);
• 3 šaukštai neskaldytų kvietinių miltų;
• 3 šaukštai baltųjų kvietinių miltų.

Paruošimo režimas

Ištirpinkite sviestą vandens vonelėje, įpilkite kakavos ir maišykite, kol pasidarys vienoda. Plakite kiaušinių baltymus, suberkite kiaušinių trynius ir plakite toliau, kol tešla taps šviesi. Suberkite cukrų ir plakite iki vientisos masės. Lėtai maišant su mentele, iki vientisos masės įpilkite kakavos, kviečių ir linų sėmenų. Pašaukite į įkaitintą 230ºC orkaitę maždaug 20 minučių, nes paviršius turi būti sausas, o vidus drėgnas.

Žinokite skirtumą tarp šokolado rūšių ir jų naudos.

Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kokie yra kiti maisto produktai, kurie taip pat gerina nuotaiką: