Vėžys ir dieta 101: kaip tai, ką valgote, gali paveikti vėžį

Turinys

• Valgant per daug tam tikro maisto, gali padidėti vėžio rizika
• Cukrus ir rafinuoti angliavandeniai
• Perdirbta mėsa
• Perkeptas maistas
• Pieninė
• Antsvoris ar nutukimas yra susijęs su padidėjusia vėžio rizika
• Tam tikruose maisto produktuose yra kovos su vėžiu savybių
• Daržovės
• Vaisiai
• Linų sėmenys
• Prieskoniai
• Pupelės ir ankštiniai augalai
• Riešutai
• Alyvuogių aliejus
• Česnakai
• Žuvis
• Pieninė
• Augalinės dietos gali padėti apsisaugoti nuo vėžio
• Teisinga dieta gali turėti teigiamą poveikį vėžiu sergantiems žmonėms
• Ketogeninė dieta rodo pažadą gydyti vėžį, tačiau įrodymai yra silpni
• Esmė

Vėžys yra viena iš pagrindinių mirties priežasčių visame pasaulyje ().

Tačiau tyrimai rodo, kad paprastas gyvenimo būdo pakeitimas, pavyzdžiui, sveikos mitybos laikymasis, gali užkirsti kelią 30–50% visų vėžio formų (,).

Vis daugiau įrodymų rodo, kad tam tikri mitybos įpročiai didina ar mažina vėžio riziką.

Maža to, manoma, kad mityba vaidina svarbų vaidmenį gydant ir kovojant su vėžiu.

Šis straipsnis apima viską, ką reikia žinoti apie dietos ir vėžio ryšį.

Valgant per daug tam tikro maisto, gali padidėti vėžio rizika

Sunku įrodyti, kad tam tikri maisto produktai sukelia vėžį.

Tačiau stebėjimo tyrimai ne kartą parodė, kad didelis tam tikrų maisto produktų vartojimas gali padidinti vėžio išsivystymo tikimybę.

Cukrus ir rafinuoti angliavandeniai

Perdirbti maisto produktai, kuriuose yra daug cukraus ir mažai skaidulų bei maistinių medžiagų, buvo siejami su didesne vėžio rizika ().

Tyrėjai visų pirma nustatė, kad dieta, sukelianti gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą, yra susijusi su padidėjusia kelių vėžio formų, įskaitant skrandžio, krūties ir storosios žarnos vėžį, rizika (,,,).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 47 000 suaugusiųjų, parodė, kad tie, kurie vartojo dietą, kurioje yra daug rafinuotų angliavandenių, beveik dvigubai dažniau mirė nuo storosios žarnos vėžio nei tie, kurie valgė mažai rafinuotų angliavandenių turinčią dietą ().

Manoma, kad didesnis gliukozės ir insulino kiekis kraujyje yra vėžio rizikos veiksniai. Įrodyta, kad insulinas stimuliuoja ląstelių dalijimąsi, palaiko vėžinių ląstelių augimą ir plitimą ir apsunkina jų pašalinimą (,,).

Be to, didesnis insulino ir gliukozės kiekis kraujyje gali sukelti jūsų kūno uždegimą. Ilgainiui tai gali sukelti nenormalių ląstelių augimą ir galbūt prisidėti prie vėžio ().

Štai kodėl žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu - būkle, kuriai būdingas didelis gliukozės kiekis kraujyje ir insulino kiekis, padidėja tam tikrų vėžio rūšių rizika ().

Pavyzdžiui, jei sergate cukriniu diabetu, rizika susirgti kolorektaliniu vėžiu yra 22% didesnė ().

Norėdami apsisaugoti nuo vėžio, apribokite arba venkite maisto produktų, kurie padidina insulino kiekį, pavyzdžiui, maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus ir rafinuotų angliavandenių ().

Perdirbta mėsa

Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra (IARC) mano, kad perdirbta mėsa yra kancerogenas - tai sukelia vėžį ().

Perdirbta mėsa reiškia mėsą, kuri buvo apdorota siekiant išsaugoti skonį sūdant, gydant ar rūkant. Jame yra dešrelių, kumpio, šoninės, chorizo, saliamio ir kai kurių mėsos patiekalų.

Stebėjimo tyrimai nustatė ryšį tarp perdirbtos mėsos vartojimo ir padidėjusios vėžio rizikos, ypač tiesiosios žarnos vėžio ().

Atlikus didelę tyrimų apžvalgą nustatyta, kad žmonėms, kurie valgė didelį kiekį perdirbtos mėsos, padidėjo 20–50% kolorektalinio vėžio rizika, palyginti su tais, kurie valgė labai mažai arba iš viso nevartojo tokio tipo maisto ().

Kita daugiau nei 800 tyrimų apžvalga parodė, kad kasdien suvartojant tik 50 gramų perdirbtos mėsos - maždaug keturias šoninės skilteles arba vieną dešrainį - storosios žarnos vėžio rizika padidėjo 18% (,.

Kai kurie stebėjimo tyrimai taip pat susiejo raudonos mėsos vartojimą su padidėjusia vėžio rizika (,,).

Tačiau šie tyrimai dažnai neskiria perdirbtos mėsos ir neperdirbtos raudonos mėsos, o tai iškreipia rezultatus.

Kelios apžvalgos, apjungusios daugelio tyrimų rezultatus, parodė, kad įrodymai, siejantys neperdirbtą raudoną mėsą su vėžiu, yra silpni ir nenuoseklūs (,,).

Perkeptas maistas

Gaminant tam tikrus maisto produktus aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, kepant ant grotelių, kepant, troškinant, kepant ir kepant ant grotelių, gali susidaryti kenksmingų junginių, tokių kaip heterocikliniai aminai (HA) ir pažangūs glikacijos galutiniai produktai (AGE) ().

Pernelyg didelis šių kenksmingų junginių kaupimasis gali sukelti uždegimą ir gali turėti įtakos vystantis vėžiui ir kitoms ligoms (,).

Tam tikri maisto produktai, pavyzdžiui, gyvūniniai maisto produktai, turintys daug riebalų ir baltymų, taip pat labai perdirbti maisto produktai, greičiausiai gamina šiuos kenksmingus junginius esant aukštai temperatūrai.

Tai apima mėsą, ypač raudoną, tam tikrus sūrius, keptus kiaušinius, sviestą, margariną, grietinėlės sūrį, majonezą, aliejus ir riešutus.

Kad sumažintumėte vėžio riziką, venkite deginti maistą ir rinkitės švelnesnius kepimo būdus, ypač kepdami mėsą, pavyzdžiui, garuose, troškinant ar verdant. Maisto marinavimas taip pat gali padėti ().

Pieninė

Keli stebėjimo tyrimai parodė, kad didelis pieno produktų vartojimas gali padidinti prostatos vėžio riziką (,,).

Vieno tyrimo metu buvo stebima beveik 4000 prostatos vėžiu sergančių vyrų. Rezultatai parodė, kad didelis suvartojamo nenugriebto pieno kiekis padidino ligos progresavimo ir mirties riziką ().

Norint nustatyti galimą priežastį ir pasekmę, reikia atlikti daugiau tyrimų.

Teorijos rodo, kad šias išvadas lemia padidėjęs kalcio, į insuliną panašaus 1 augimo faktoriaus (IGF-1) ar estrogeno hormonų suvartojimas iš nėščių karvių - visa tai silpnai susiję su prostatos vėžiu (,,).

Didesnis maisto produktų, kuriuose gausu cukraus ir rafinuotų angliavandenių, vartojimas, taip pat perdirbta ir pervirta mėsa, gali padidinti vėžio riziką. Be to, didesnis pieno produktų vartojimas buvo susijęs su prostatos vėžiu.

Antsvoris ar nutukimas yra susijęs su padidėjusia vėžio rizika

Nutukimas yra vienintelis didžiausias vėžio rizikos veiksnys visame pasaulyje, išskyrus rūkymą ir infekciją ().

Tai padidina riziką susirgti 13 skirtingų rūšių vėžiu, įskaitant stemplę, gaubtinę žarną, kasą ir inkstus, taip pat krūties vėžį po menopauzės ().

JAV apskaičiuota, kad svorio problemos lemia atitinkamai 14% ir 20% visų vyrų ir moterų mirčių nuo vėžio ().

Nutukimas gali padidinti vėžio riziką trimis pagrindiniais būdais:

• Kūno riebalų perteklius gali prisidėti prie atsparumo insulinui. Todėl jūsų ląstelės negali tinkamai pasisavinti gliukozės, o tai skatina jas greičiau dalytis.
• Nutukusių žmonių kraujyje paprastai būna didesnis uždegiminių citokinų kiekis, kuris sukelia lėtinį uždegimą ir skatina ląsteles dalytis ().
• Riebalinės ląstelės prisideda prie padidėjusio estrogeno kiekio, o tai padidina krūties ir kiaušidžių vėžio riziką moterims po menopauzės ().

Geros naujienos yra tai, kad keli tyrimai parodė, kad antsvorio turinčių ir nutukusių žmonių svorio sumažėjimas gali sumažinti vėžio riziką (,,).

Antsvoris ar nutukimas yra vienas didžiausių kelių vėžio rūšių rizikos veiksnių. Pasiekus sveiką svorį galima apsisaugoti nuo vėžio vystymosi.

Tam tikruose maisto produktuose yra kovos su vėžiu savybių

Nėra vieno supermaisto, kuris galėtų užkirsti kelią vėžiui. Veikiau holistinis mitybos metodas yra naudingiausias.

Mokslininkai apskaičiavo, kad valgant optimalią dietą sergant vėžiu rizika gali sumažėti iki 70% ir greičiausiai taip pat padėtų pasveikti nuo vėžio ().

Jie mano, kad tam tikri maisto produktai gali kovoti su vėžiu, blokuodami kraujagysles, kurios maitina vėžį procese, vadinamame antiangiogeneze ().

Tačiau mityba yra sudėtinga, o tam tikrų maisto produktų veiksmingumas kovojant su vėžiu skiriasi priklausomai nuo jų auginimo, perdirbimo, laikymo ir virimo būdų.

Kai kurios pagrindinės priešvėžinių maisto produktų grupės apima:

Daržovės

Stebėjimo tyrimai susiejo didesnį daržovių vartojimą su mažesne vėžio rizika (,,).

Daugelyje daržovių yra kovos su vėžiu antioksidantų ir fitocheminių medžiagų.

Pavyzdžiui, kryžmažiedėse daržovėse, įskaitant brokolius, žiedinius kopūstus ir kopūstus, yra sulforafano - medžiagos, kuri, kaip įrodyta, pelių auglio dydį sumažina daugiau kaip 50% ().

Kitos daržovės, tokios kaip pomidorai ir morkos, yra susijusios su sumažėjusia prostatos, skrandžio ir plaučių vėžio rizika (,,,).

Vaisiai

Panašiai kaip daržovėse, vaisiuose yra antioksidantų ir kitų fitochemikalų, kurie gali padėti išvengti vėžio (,).

Vienos apžvalgos metu nustatyta, kad mažiausiai trys porcijos citrusinių vaisių per savaitę sumažino skrandžio vėžio riziką 28% ().

Linų sėmenys

Sėmenys buvo siejami su apsauginiu poveikiu nuo tam tikrų vėžio formų ir netgi gali sumažinti vėžinių ląstelių plitimą (,).

Pavyzdžiui, viename tyrime nustatyta, kad vyrai, sergantys prostatos vėžiu, kasdien vartojantys 30 gramų - arba maždaug 4 1/4 šaukštus - maltų linų sėmenų, vėžio augimą lėtino ir išplito nei kontrolinė grupė ().

Panašūs rezultatai buvo rasti krūties vėžiu sergančioms moterims ().

Prieskoniai

Kai kuriuose mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimuose nustatyta, kad cinamonas gali turėti priešvėžinių savybių ir neleisti vėžinėms ląstelėms plisti ().

Be to, kurkuminas, kurio yra ciberžolėje, gali padėti kovoti su vėžiu. Vienas 30 dienų tyrimas parodė, kad 4 gramai kurkumino per dieną sumažino galimai vėžinius storosios žarnos pažeidimus 40% 44 žmonėms, kurie negydė ().

Pupelės ir ankštiniai augalai

Pupose ir ankštinėse daržovėse yra daug ląstelienos, o kai kurie tyrimai rodo, kad didesnis šios maistinės medžiagos suvartojimas gali apsaugoti nuo tiesiosios žarnos vėžio (,).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 3500 žmonių, parodė, kad daugiausiai ankštinius valgiusiųjų rizika susirgti tam tikrų rūšių vėžiu buvo 50% mažesnė ().

Riešutai

Reguliarus riešutų valgymas gali būti susijęs su mažesne tam tikrų rūšių vėžio rizika (,).

Pavyzdžiui, vienas tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 19 000 žmonių, parodė, kad tiems, kurie valgė daugiau riešutų, sumažėjo rizika mirti nuo vėžio ().

Alyvuogių aliejus

Daugelis tyrimų rodo ryšį tarp alyvuogių aliejaus ir sumažėjusios vėžio rizikos ().

Viena didelė stebėjimo tyrimų apžvalga parodė, kad žmonėms, vartojusiems didžiausią kiekį alyvuogių aliejaus, vėžio rizika buvo 42% mažesnė, palyginti su kontroline grupe ().

Česnakai

Česnakuose yra alicino, kuris, naudojant mėgintuvėlių tyrimus, parodė kovos su vėžiu savybes (,).

Kiti tyrimai nustatė ryšį tarp česnako vartojimo ir mažesnės specifinių vėžio rūšių rizikos, įskaitant skrandžio ir prostatos vėžį (,).

Žuvis

Yra įrodymų, kad šviežios žuvies valgymas gali padėti apsisaugoti nuo vėžio, galbūt dėl ​​sveikų riebalų, kurie gali sumažinti uždegimą.

Didelė 41 tyrimo apžvalga parodė, kad reguliariai valgant žuvį 12% sumažėjo storosios žarnos vėžio rizika ().

Pieninė

Dauguma įrodymų rodo, kad valgant tam tikrus pieno produktus gali sumažėti kolorektalinio vėžio rizika (,).

Svarbus suvartotų pieno produktų tipas ir kiekis.

Pavyzdžiui, saikingas aukštos kokybės pieno produktų, tokių kaip žalias pienas, fermentuoti pieno produktai ir žolėmis šeriamų karvių pienas, vartojimas gali turėti apsauginį poveikį.

Tai greičiausiai lemia didesnis naudingų riebalų rūgščių, konjuguotos linolo rūgšties ir riebaluose tirpių vitaminų (,,) kiekis.

Kita vertus, didelis masinės gamybos ir perdirbtų pieno produktų vartojimas yra susijęs su padidėjusia tam tikrų ligų, įskaitant vėžį, rizika (,,).

Šių rezultatų priežastys nėra visiškai suprantamos, bet gali būti dėl hormonų, esančių nėščių karvių piene, arba IGF-1.

Nė vienas maistas negali apsaugoti nuo vėžio. Vis dėlto valgant dietą, kurioje gausu įvairių maisto produktų, tokių kaip vaisiai, daržovės, neskaldyti grūdai, ankštiniai augalai, prieskoniai, sveiki riebalai, šviežia žuvis ir aukštos kokybės pieno produktai, gali sumažėti vėžio rizika.

Augalinės dietos gali padėti apsisaugoti nuo vėžio

Didesnis augalinio maisto suvartojimas buvo susijęs su sumažėjusia vėžio rizika.

Tyrimais nustatyta, kad žmonėms, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos, yra mažesnė rizika susirgti vėžiu arba mirti nuo jo ().

Iš tikrųjų atlikus didelę 96 tyrimų apžvalgą nustatyta, kad vegetarams ir veganams rizika susirgti vėžiu yra atitinkamai 8% ir 15% ().

Tačiau šie rezultatai yra pagrįsti stebėjimo tyrimais, todėl sunku nustatyti galimas priežastis.

Tikėtina, kad veganai ir vegetarai valgo daugiau daržovių, vaisių, sojos ir neskaldytų grūdų, kurie gali apsaugoti nuo vėžio (,).

Be to, jie rečiau vartoja perdirbtus ar pervirtus maisto produktus - du veiksnius, susijusius su didesne vėžio rizika (,,).

Žmonėms, besilaikantiems augalinės dietos, pavyzdžiui, vegetarams ir veganams, gali sumažėti vėžio rizika. Tikėtina, kad taip yra dėl didelio vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų kiekio, taip pat dėl ​​mažo perdirbtų maisto produktų suvartojimo.

Teisinga dieta gali turėti teigiamą poveikį vėžiu sergantiems žmonėms

Prasta mityba ir raumenų praradimas yra būdingi vėžiu sergantiems žmonėms ir daro neigiamą poveikį sveikatai ir išgyvenimui ().

Nors neįrodyta, kad jokia dieta gydo vėžį, tinkama mityba yra gyvybiškai svarbi, kad papildytų tradicinius vėžio gydymo būdus, padėtų pasveikti, sumažintų nemalonius simptomus ir pagerintų gyvenimo kokybę.

Daugelis vėžiu sergančių žmonių raginami laikytis sveikos ir subalansuotos mitybos, kurioje yra daug liesų baltymų, sveikų riebalų, vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų, taip pat tokios, kuri riboja cukraus, kofeino, druskos, perdirbto maisto ir alkoholio kiekį.

Dieta, kurioje yra pakankamai aukštos kokybės baltymų ir kalorijų, gali padėti sumažinti raumenų atrofiją ().

Geri baltymų šaltiniai yra liesa mėsa, vištiena, žuvis, kiaušiniai, pupelės, riešutai, sėklos ir pieno produktai.

Šalutinis vėžio poveikis ir jo gydymas kartais gali apsunkinti valgymą. Tai pykinimas, liga, skonio pokyčiai, apetito praradimas, rijimo sutrikimas, viduriavimas ir vidurių užkietėjimas.

Jei jaučiate bet kurį iš šių simptomų, svarbu kreiptis į registruotą dietologą ar kitą sveikatos priežiūros specialistą, kuris gali rekomenduoti, kaip suvaldyti šiuos simptomus ir užtikrinti optimalią mitybą.

Be to, sergantieji vėžiu turėtų vengti per daug papildyti vitaminais, nes jie veikia kaip antioksidantai ir gali trukdyti chemoterapijai, kai jų vartojama didelėmis dozėmis.

Optimali mityba gali pagerinti vėžiu sergančių žmonių gyvenimo kokybę ir gydymą bei padėti išvengti netinkamos mitybos. Geriausia yra sveika, subalansuota mityba, kurioje yra pakankamai baltymų ir kalorijų.

Ketogeninė dieta rodo pažadą gydyti vėžį, tačiau įrodymai yra silpni

Tyrimai su gyvūnais ir ankstyvi tyrimai su žmonėmis rodo, kad mažai angliavandenių turinti ir riebi ketogeninė dieta gali padėti išvengti ir gydyti vėžį.

Aukštas cukraus kiekis kraujyje ir padidėjęs insulino kiekis yra vėžio vystymosi rizikos veiksniai.

Ketogeninė dieta sumažina cukraus ir insulino kiekį kraujyje, todėl vėžinės ląstelės badauja arba auga lėčiau (,,).

Iš tikrųjų tyrimai parodė, kad ketogeninė dieta gali sumažinti naviko augimą ir pagerinti išgyvenamumą tiek gyvūnų, tiek mėgintuvėlių tyrimuose (,,,).

Keli bandomieji ir atvejų tyrimai su žmonėmis taip pat parodė tam tikrą ketogeninės dietos naudą, įskaitant sunkų nepageidaujamą šalutinį poveikį ir, kai kuriais atvejais, geresnę gyvenimo kokybę (,,,).

Panašu, kad pastebima ir vėžio pagerėjimo tendencija.

Pavyzdžiui, viename 14 dienų trukmės tyrime, kuriame dalyvavo 27 žmonės, sergantys vėžiu, gliukozės pagrindu pagamintos dietos poveikis buvo lyginamas su riebalų turinčios ketogeninės dietos poveikiu.

Gliukozės pagrindu besilaikančių žmonių navikų augimas padidėjo 32%, bet ketogeninės dietos - 24%. Tačiau įrodymai nėra pakankamai tvirti, kad įrodytų koreliaciją ().

Neseniai atlikus ketogeninės dietos vaidmenį valdant smegenų navikus, buvo padaryta išvada, kad ji gali būti veiksminga sustiprinant kitų gydymo būdų, tokių kaip chemoterapija ir radiacija, poveikį ().

Tačiau jokie klinikiniai tyrimai šiuo metu neparodo galutinių ketogeninės dietos privalumų žmonėms, sergantiems vėžiu.

Svarbu pažymėti, kad ketogeninė dieta niekada neturėtų pakeisti gydymo, kurį pataria medicinos specialistai.

Jei nuspręsite išbandyti ketogeninę dietą kartu su kitu gydymu, būtinai pasitarkite su savo gydytoju ar registruotu dietologu, nes griežtų mitybos taisyklių nukrypimas gali sukelti nepakankamą mitybą ir neigiamai paveikti sveikatos rezultatus ().

Ankstyvieji tyrimai rodo, kad ketogeninė dieta gali sumažinti vėžinių navikų augimą ir pagerinti gyvenimo kokybę be rimtų nepageidaujamų šalutinių poveikių. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų.

Esmė

Nors nėra stebuklingų supermaisto produktų, kurie galėtų užkirsti kelią vėžiui, kai kurie duomenys rodo, kad mitybos įpročiai gali suteikti apsaugą.

Dieta, kurioje gausu visaverčio maisto, pvz., Vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų, sveikų riebalų ir liesų baltymų, gali užkirsti kelią vėžiui.

Priešingai, perdirbta mėsa, rafinuoti angliavandeniai, druska ir alkoholis gali padidinti jūsų riziką.

Nors neįrodyta, kad jokia dieta gydo vėžį, augalinės ir keto dietos gali sumažinti jūsų riziką arba gauti naudos iš gydymo.

Paprastai žmonės, sergantys vėžiu, skatinami laikytis sveikos ir subalansuotos mitybos, kad būtų išsaugota gyvenimo kokybė ir palaikomi optimalūs sveikatos rezultatai.