Anakardžių alergijos vadovas

Turinys

• Komplikacijos
• Rizikos veiksniai ir kryžmiškai reaguojantys maisto produktai
• Ieško pagalbos
• Maisto pakaitalai
• Maisto pakaitalai
  
• Maistas ir produktai, kurių reikėtų vengti
• „Outlook“

Kokie yra anakardžių alergijos simptomai?

Anakardžių alergija dažnai siejama su sunkiomis ir net mirtinomis komplikacijomis. Svarbu suprasti šios alergijos simptomus ir rizikos veiksnius.

Anakardžių alergijos simptomai paprastai atsiranda iškart po anakardžių poveikio. Retais atvejais simptomai prasideda praėjus kelioms valandoms po poveikio.

Anakardžių alergijos simptomai yra šie:

• pilvo skausmas
• vėmimas
• viduriavimas
• bėganti nosis
• dusulys
• sunku nuryti
• burnos ir gerklės niežėjimas
• anafilaksija

Anafilaksija yra rimta alerginė reakcija, kuri apsunkina kvėpavimą ir sukelia kūno šoką. Jei manote, kad patiriate anafilaksiją, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Komplikacijos

Dažniausia anakardžių alergijos komplikacija yra sisteminė reakcija, tai reiškia, kad ji gali paveikti visą kūną. Jei reakcija yra sunki, ji gali būti pavojinga gyvybei. Anafilaksija veikia:

• kvėpavimo takai
• širdis
• žarnynas
• oda

Jei patiriate anafilaksiją, gali patinti liežuvis ir lūpos, pasunkėti kalbėjimas ir kvėpavimas. Jums taip pat gali greitai sumažėti kraujospūdis, kuris vadinamas anafilaksiniu šoku. Kai tai atsitiks, jūs nusilpsite ir galite nualpti. Ši būklė taip pat gali sukelti mirtį.

Daugumai žmonių simptomai pasireiškia per kelias sekundes nuo anakardžių poveikio. Tai reiškia, kad nebūtinai turite nuryti anakardžius. Anafilaksinė reakcija gali būti kvėpuojant anakardžių dulkėmis arba palietus riešutus atvira oda. Viskas priklauso nuo jūsų alergijos sunkumo.

Kitos anakardžių alergijos komplikacijos yra astma, egzema ir šienligė.

Rizikos veiksniai ir kryžmiškai reaguojantys maisto produktai

Jums yra didesnė anakardžių alergijos rizika, jei turite kitų alergijų medžių riešutams, įskaitant migdolus ir graikinius riešutus. Jūs taip pat rizikuojate labiau, jei turite alergiją ankštiniams augalams, pavyzdžiui, žemės riešutams. Jei jau turite alergiją žemės riešutams, rizika susirgti medžių riešutais yra 25–40 proc.

Ieško pagalbos

Jei manote, kad turite anakardžių alergiją, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Jie gali jus nukreipti pas alergologą, kuris įvertins jūsų ligos istoriją, šeimos istoriją ir paklaus, ar jūs neturėjote alerginių reakcijų į kitus maisto produktus. Jie taip pat gali atlikti alergijos testus. Alergijos testai gali apimti:

• odos dūrio testai
• kraujo tyrimai
• pašalinimo dieta

Taip pat visada turėtumėte nešiotis „EpiPen“. Tai prietaisas, kurį galite naudoti jūs ar kas nors su jumis, norėdami susišvirkšti išmatuotą epinefrino dozę. Epinefrinas padeda neutralizuoti anafilaksiją.

Maisto pakaitalai

Sėklos yra tinkamas anakardžių pakaitalas. Kai kurios sėklos, kurias galite apsvarstyti, yra:

• saulėgrąžos
• moliūgas
• linai
• kanapių

Anakardžius receptuose taip pat galite pakeisti pupelėmis, tokiomis kaip avinžirniai ar sojos pupelės. Kertiniai taip pat yra naudingi pakaitalai dėl panašios anakardžių tekstūros ir sūraus skonio. Galite pabarstyti jas ant salotų arba sutrinti ir įdėti į ledus, kad gautumėte saldaus ir sūraus skonio profilį.

Maisto pakaitalai

• sėklos
• sutrintų pretzelų
• Džiovintos pupelės

Maistas ir produktai, kurių reikėtų vengti

Kartais anakardžiai į pesto dedami kaip pušies riešutų pakaitalai. Jų taip pat yra kepiniuose ir kituose saldumynuose, pavyzdžiui, pyraguose, leduose ir šokoladuose. Perskaitykite maisto produktų etiketes, net jei anksčiau valgėte maistą. Maisto gamintojai gali pakeisti sudedamąsias dalis arba pakeisti perdirbimo įmones, kur įmanoma užteršti.

Anakardžiai taip pat populiarūs Azijos virtuvėje. Tailandietiški, indiški ir kiniški maisto produktai dažnai įtraukia šiuos riešutus į patiekalus. Jei esate restorane ar užsisakote išsinešimą, pasakykite padavėjui, kad turite alergiją riešutams. Jei jūsų alergija yra pakankamai stipri, jums gali tekti vengti tokio tipo restoranų. Kryžminis užteršimas yra įmanomas, nes net jei jūsų patiekale nėra anakardžių, anakardžių dulkės gali patekti į jūsų lėkštę.

Kiti produktai, kuriuose gali būti anakardžių, yra riešutų sviestas, riešutų aliejus, natūralūs ekstraktai ir kai kurie alkoholiniai gėrimai.

Anakardžiai ir anakardžių šalutiniai produktai taip pat yra nevalgomuose produktuose, įskaitant makiažą, šampūnus ir losjonus. Patikrinkite, ar kosmetikos ir tualeto reikmenų etiketėse nėraAnacardium occidentale ekstraktas “ir„Anacardium occidentale riešutų aliejus “etiketėje. Tai ženklas, kad produkte gali būti anakardžių.

„Outlook“

Žmonės vis labiau suvokia alergiją riešutams, o maisto produktų ženklinimas tapo daug geresnis nustatant produktus, kuriuose gali būti riešutų. Ieškokite produktų, pažymėtų „be riešutų“, o jei valgote restorane, praneškite apie jūsų alergiją lauktuvių darbuotojams. Vengdami anakardžių, turėtumėte sugebėti suvaldyti savo alergiją.