Chillin’ In The Kitchen

Turinys

• Apžvalga skirta

Kaip ir daugelis moterų, visada, kai jaučiu stresą, nusivylimą, susierzinimą ar neramumą, einu tiesiai į virtuvę. Naršydamas po šaldytuvą ir spinteles turiu tik vieną dalyką: kas atrodo gerai? Bet aš neieškau ką valgyti. Ieškau ką gaminti.

Man maisto gaminimas yra ne vargas, o emocinė išeitis. Kai man buvo 8 metai, sužinojau, kad tai puikus vaistas nuo nuobodulio. Savaitę įstrigo namuose su vėjaraupiais, variau mamą iš proto. Iš nevilties ji išsitraukė lengvai kepamą orkaitę, kurią taupė mano gimtadieniui, ir liepė man ką nors pasigaminti. Nusprendžiau šokoladinį pyragą. Nesvarbu, kad sumaišiau druską ir cukrų, o pirmasis savo kulinarijos bandymas sumaišiau – tai buvo smagu ir visiškai sugeria. Netrukus baigiau suaugusiųjų receptus, pvz., „Pritrus“ ir kotletus.

Maisto gaminimas tapo mano hobiu, taip, bet bėgant metams aš juo pasikliauju, kad padėčiau įgauti ramybę mano beprotiškam gyvenimui. Aš per daug nekantrauju medituoti ir naudoju savo bėgimo takelio laiką, norėdamas sudaryti darbų sąrašą, todėl tie tradiciniai streso malšintuvai man netinka. Tačiau kaip ir sodininkystė, maisto gaminimas gali sutelkti dėmesį į „Zen“. Tai įtraukia visus pojūčius: akivaizdžiai skonį, bet ir regėjimą, uoslę, lytėjimą, net klausą. (Jūs iš tikrųjų galite klausytis tinkamo laiko, kai norėsite pasukti kiaulienos kotletą-laukite, kol šėlsmas sulėtės.) Galiu įeiti į savo virtuvę jausdamasi įsitempusi nuo valandos trukmės kelionės į darbą ar nerimaudama dėl mamos gydytojo apsilankymo. Bet kai pradedu kapoti, maišyti ir troškinti, pulsas sulėtėja, o galva praskaidrėja. Aš visiškai šiuo metu ir per 30 minučių turiu ne tik sveiką ir skanią vakarienę, bet ir naują požiūrį.

Ne mažiau naudingas yra kūrybiškumas, kurį gali sukelti virimas. Prieš kelerius metus aš buvau draugės namuose Padėkos dienos proga, ir ji patiekė šiuos skanius manų kruopos su razinomis ir pankolio sėklomis, kurias nusipirko kepyklėlėje. Kitą dieną radau manų kruopų duonos receptą, šiek tiek pakoregavau ir sukūriau savo razinų-pankolių suktinukų receptą. Aš taip didžiavausi savimi ir nuo to laiko juos aptarnaudavau kiekviena švente.

Žinoma, ne visi mano eksperimentai buvo sėkmingi-pyragas „Easy-Bake“ buvo toli gražu ne paskutinė mano nelaimė. Bet aš ir toliau stengiuosi. Maisto gaminimas padėjo man daryti klaidas, o ne atgrasyti. Juk net meistrai sujaukė. Ką tik baigiau skaityti Julijos Child memuarus, Mano gyvenimas Prancūzijoje. Ji pasakoja, kaip besimokydama gaminti valgį pietums vaišino draugę „pačiais niekingiausiais Florencijos kiaušiniais“. Tačiau ji vis tiek baigia savo knygą šiuo patarimu: „Mokykis iš savo klaidų, būk bebaimis ir, svarbiausia, linksminkis! Dabar toks gyvenimo šūkis virtuvėje ir iš jos.

Apžvalga skirta