Kaip pasigaminti veganišką šokoladą

Turinys

• 1. Veganiškas šokoladas su kakavos sviestu
• 2. Veganiškas šokoladas su kokosų aliejumi
• 3. „Vegan Twix“ receptas

Veganiškas šokoladas gaminamas tik iš augalinės kilmės ingredientų ir negali apimti gyvūninės kilmės produktų, kurie paprastai naudojami šokoladuose, tokių kaip pienas ir sviestas. Žinokite skirtumą tarp vegetarų.

1. Veganiškas šokoladas su kakavos sviestu

Kakavos sviestas šokoladą daro gana kreminį, jo galima rasti didžiuosiuose prekybos centruose ar specializuotose konditerijos parduotuvėse.

Ingridientai:

• 1/2 puodelio kakavos miltelių
• 3 šaukštai demeraros cukraus, agavos ar ksilitolio saldiklio
• 1 puodelis kapoto kakavos sviesto

Paruošimo režimas:

Kakavos sviestą susmulkinkite mažais gabalėliais ir nuolat maišydami ištirpinkite vandens vonelėje. Ištirpdžius sviestą, įpilkite kakavos ir cukraus ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol mišinys atvės, supilkite į indą, kurį galima paimti į šaldiklį, ir palikite ten, kol jis sukietės. Geras variantas yra išpilti šokoladą į formą, išklotą pergamentiniu popieriumi, palikti šokolado plytelių pavidalu arba ledo pavidalu.

Norėdami padidinti receptą, į šokoladą galite pridėti smulkintų riešutų arba žemės riešutų.

2. Veganiškas šokoladas su kokosų aliejumi

Kokosų aliejus lengvai randamas prekybos centruose ir yra puikus pasirinkimas į šį dietą įtraukiant gerų riebalų į savo dietą. Žinokite geriausią kokosų aliejų.

Ingridientai:

• ½ puodelio ištirpinto kokosų aliejaus
• ¼ agavos puodelis
• ¼ puodelis kakavos miltelių
• Galimi priedai: džiovinti vaisiai, žemės riešutai, smulkinti riešutai

Paruošimo režimas:

Įsijokite kakavą į gilų indą, įpilkite pusę kokosų aliejaus ir maišykite, kol kakava gerai ištirps. Tada palaipsniui gerai maišydami supilkite agavą ir likusį kokosų aliejų. Mišinį perpilkite į silikonines formas arba į didesnę, išklotą pergamentiniu popieriumi, ir padėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių, kad sukietėtų.

3. „Vegan Twix“ receptas

Ingridientai:

Biskvitas

• 1/2 puodelio storio avižų
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 4 vidurio datos su duobėmis
• 1 1/2 šaukšto vandens

Karamelė

• 6 vidurio datos su duobėmis
• 1/2 banano
• 1/2 šaukšto kokosų cukraus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis chia
• 1 šaukštas vandens

Šokoladas

• 1 1/2 šaukštelio kokosų aliejaus
• 60 g juodojo šokolado nuo 80 iki 100% (be pieno)

Paruošimo režimas:
Sutrinkite avižas procesoriuje arba maišytuve, kol susidarys tiršti miltai. Suberkite likusius sausainio ingredientus ir apdorokite, kol jis taps vientisa pasta. Ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos supilkite sausainių tešlą, kol susidarys plonas sluoksnis, ir nuneškite ją į šaldiklį.
Į tą patį procesorių suberkite visus karamelės ingredientus ir plakite iki vientisos masės. Išimkite sausainių tešlą iš šaldiklio ir uždenkite karamele. Grįžkite į šaldiklį maždaug 4 valandoms. Išimkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais, pagal norimą kiekvieno šokolado dydį.
Dvigubame katile ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi ir supilkite sirupą ant iš šaldiklio išimto „Twix“. Vėl paimkite į šaldiklį kelioms minutėms, kad šokoladas sukietėtų, ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kol suvartos.