Virimo klasė: Kaltas obuolių pyragas

Turinys

• Apžvalga skirta

Supjaustyti riebalus ir kalorijas, išlaikant mėgstamų atostogų skonį, nėra lengva užduotis, tačiau galite sumažinti cukraus ir šiek tiek riebalų pagal receptą, jo nesugadindami.

Šiame obuolių pyrago recepte, kurio originali versija reikalauja 12 šaukštų sviesto, galite jį sumažinti iki 5 šaukštų. Sutaupysite daug kalorijų ir riebalų gramų, tuo pačiu išsaugodami dribsnių, sviesto skonį. Be to, naudojant tikrą sviestą, o ne augalinį troškinį, sustiprėja sodrus sviestinis skonis, tačiau riebalai sumažėja 58 proc.

Trys greitos plutos

Štai keletas būdų, kaip sumažinti riebalus ir kalorijas trijose kitose populiariose pyrago plutelėse:

* Riešutų pluta. Paruošimas: įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Sumaišykite 1 puodelį smulkiai pjaustytų pekano riešutų, graikinių riešutų ar migdolų su 2 šaukštais cukraus, kol jie susimaišys. Plakite 1 kiaušinio baltymą iki minkštų putų; į kiaušinio plakinį įmaišyti riešutų ir cukraus mišinį. Pateptą 9 colių pyrago plokštelę išklokite vaškuoto popieriaus apskritimu, supjaustytu taip, kad tiktų. Įspauskite mišinį į keptuvės dugną ir šonus. Kepkite 12-15 minučių arba iki auksinės spalvos. Išimkite iš orkaitės, naudodami mentelę; atlaisvinkite plutą aplink kraštus; atvėsinkite ant grotelių 10 minučių. Švelniai pakelkite plutą ir ištraukite vaško popierių. Grąžinkite plutą į keptuvę ir užpildykite.

* Grūdų pluta Jei nenorite iš naujo sukurti tobulos močiutės plutos ir norite suvaldyti kalorijas, mėgaudamiesi naminiu šviežiai iškeptu pyragu, pasigaminkite kukurūzų arba kviečių dribsnių javų plutą. Paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Į dubenį įdėkite 3 puodelius smulkiai maltų nesaldžių javų (pvz., Kellogg's Corn Flakes arba All-Bran), 2 šaukštus sviesto ir 1 šaukštą vandens. Naudodami šakutę, gerai išmaišykite. Paspauskite į 9 colių pyrago plokštelės dugną ir šonus. Kepkite 8-10 minučių arba iki auksinės spalvos.

* Pyragaičiai be plutos Jei pyrago pluta nuo nulio yra pernelyg bauginanti, pabandykite greitai sutrupinti pyragą be plutos. Pekano pyrago be plutos receptas: įkaitinkite orkaitę iki 400° F. Į vidutinį dubenį įdėkite 3 šaukštus rudojo cukraus, 1 šaukštą granuliuoto cukraus, 1/2 puodelio grubiai pjaustytų pekano riešutų, žiupsnelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono. Maišykite šakute, kol susimaišys. Įpilkite 3 šaukštus lengvo sviesto, šiek tiek suminkštinto, ir 1 arbatinį šaukštelį gryno vanilės ekstrakto. Maišykite, kol mišinys sutirštės. Supilkite pekano riešutų mišinį į nesuteptą 9 colių pyrago lėkštę. Sandariai uždenkite folija; naudodamiesi peiliu, centre išpjaukite 1 colio ventiliacijos angą. Kepti 30 minučių. Nuimkite foliją, supilkite mėgstamą įdarą ir patiekite.

Apžvalga skirta