9 skanūs Krono užkandžiai

Turinys

• Apžvalga
• Krono supratimas
• Valgymas dėl Krono
• Maisto produktai, pasižymintys dideliu FODMAP kiekiu
• 5 paprasti ir maistingi Krono užkandžiai
• Jogurto parfaitas be laktozės
• Gaminti:
• Agurkų varškės skrebučiai
• Gaminti:
• Traškūs riešutų sviesto rutuliukai
• Gaminti:
• Riešutų ir sėklų banano griežinėliai
• Gaminti:
• Tropinis žalias kokteilis
• Gaminti:
• 4 dar lengvesnės užkandžių idėjos!
• Vaisių ir sūrio užkandžių plokštelė
• Mini antipasti sruogos
• Tunų agurkų įkandimas
• Turkijos daržovių suktinukai
• IBD draugiškas maistas
• Grūdai be glitimo
• Maistas be glitimo
• Pieninis mažai laktozinis pienas
• Maisto produktai su mažai laktozės
• Mažai fruktozės ir mažai poliolio turintys vaisiai
• Vaisiai su mažai FODMAP
• Daržovės, turinčios mažai GOS
• Mažai FODMAP daržovės
• Mėsa, kiaušiniai ir jūros gėrybės
• Mažai FODMAP baltymų

Apžvalga

Gyvenimas su Krono liga gali būti sudėtingas, ypač kai reikia žiūrėti, ką valgai. Nors nėra konkrečios dietos, kuri galėtų sukelti ar išgydyti Kroną, tyrimai rodo, kad kai kurie maisto produktai gali sukelti paūmėjimą nei kiti.

Tačiau gera žinia yra ta, kad yra ir maisto produktų, kurie padeda sumažinti Krono simptomus, papildyti prarastas maistines medžiagas ir skatinti gijimą. Dar geriau? Galite naudoti užkandžių laiką, kad galėtumėte sutvarkyti Krono simptomus ir atsigaivinti.

Krono supratimas

Krono liga yra tam tikros rūšies uždegiminė žarnyno liga (IBD), kuriai būdingas lėtinis virškinimo trakto (GI) uždegimas.

Nors Krono liga gali paveikti bet kurią virškinimo trakto dalį, ji dažniausiai pažeidžia plonąjį žarną ir viršutinę storąją žarną, prasiskverbdama per visą žarnyno sienelės storį.

Tai gali sukelti tokius simptomus:

• pilvo skausmas
• nuolatinis viduriavimas
• kraujavimas iš tiesiosios žarnos
• dujos ar pilvo pūtimas
• svorio kritimas ar sumažėjęs apetitas
• karščiavimas
• nuovargis

Valgymas dėl Krono

Tikriems žmonėms, sergantiems Krono liga, dietos nėra, tačiau kai kurie tyrimai parodė, kad keli skirtingi metodai gali padėti palengvinti simptomus.

Rekomenduojama dažniau valgyti mažesnį maisto kiekį. Dėl paūmėjimo „švelni“ dieta gali palengvinti simptomus. Tai reiškia, kad reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra per daug skaidulų ar prieskonių, ir vietoj to rinktis minkštus, švelnius, mažai skaidulų turinčius maisto produktus.

Remisijos laikotarpiais mažai FODMAP (fermentuojami oligosacharidai, disacharidai, monosacharidai ir polioliai) dieta, apimanti įvairius leistinus maisto produktus, gali palengvinti bet kokius į IBS panašius simptomus, tuo pačiu užtikrinant tinkamą mitybą.

Mažai FODMAP laikanti dieta pašalina fermentuojamus, blogai pasisavinamus angliavandenius ir poliolius iš jūsų dietos per šešias – aštuonias savaites. Tada jis leidžia pamažu iš naujo pateikti maisto produktus, kad padėtų atpažinti suaktyvintus maisto produktus.

Priešingai, laikantis dietos, kurios FODMAP lygis yra didelis, gali būti sunku valdyti Krono.

Maisto produktai, pasižymintys dideliu FODMAP kiekiu

1. laktozė (pieno pienas, sviestas, grietinėlė, sūris)
2. fruktozė (obuoliai, mangai, medus, agavos nektaras ir kai kurie kiti saldikliai)
3. fruktanai (svogūnai, česnakai, kviečiai)
4. galakto-oligosacharidai arba GOS (ankštiniai, riešutai, sėklos ir kai kurie grūdai)
5. polioliai (šparagai, žiediniai kopūstai ir saldikliai be cukraus)

Kol kas nebuvo jokių perspektyvių klinikinių tyrimų, trys retrospektyvūs tyrimai žurnale „Crohn's and Colitis“, „uždegiminės žarnyno ligos“ ir „World Journal of Gastroenterology“ pasiūlė, kad mažai FODMAP laikanti dieta gali padėti sergantiems Krono liga sumažinti simptomus ir nustatyti atskirus maisto produktus. kurie juos sužadina.

Vartojant tiek daug maisto produktų, laikantis dietos, kurioje mažai FODMAP, gali jaustis kaip ten nieko liko valgyti. Dar daugiau, tai, kad išbandyti naujus maisto produktus gali sukelti nervą, jei nežinote, ar jie sukelia skausmingus simptomus.

Bet tai ne visos blogos naujienos! Vis dar yra maisto produktų, kuriuos galite valgyti laikydamiesi mažai FODMAP reikalaujančios dietos ir sergant Krono liga. Užkandžiai yra puikus būdas į savo dieną įtraukti daugiau būtinų maistinių medžiagų.

5 paprasti ir maistingi Krono užkandžiai

Nesvarbu, ar norite juos pasiimti keliaudami, ar laikyti patogiuose namuose šaldytuve, šiuos Krono draugiškų užkandžių receptus lengva paruošti ir lengva suvirškinti.

Jogurto parfaitas be laktozės

Gaminti:

1. Stiklinėje išklokite vieną indą jogurto be laktozės, pavyzdžiui, kokosų jogurto.
2. Pakaitinius sluoksnius sudėkite su banano griežinėliais ir papajų gabalėliais.
3. Į viršų su 1 valg. Jūsų pasirinkto lygaus riešutų sviesto.

Agurkų varškės skrebučiai

Gaminti:

1. Skrudinkite riekelę mėgstamos duonos be glitimo.
2. Skleisti su 2 valg. varškės sūris be laktozės, sumaišytas su citrinos sulčių išspaudimu.
3. Viršuje su nuluptais, supjaustytais agurkais.
4. Pabarstykite šviežiomis mėtomis.

Traškūs riešutų sviesto rutuliukai

Gaminti:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį pūstų ryžių su 1/4 puodelio sklandaus žemės riešutų sviesto.
2. Įpilkite 1/2 šaukštelio. vanilės, 1/4 puodelio vietinio medaus ir 1/4 puodelio miltelių riešutų sviesto.
3. Mišinį susukite į rutulius ir laikykite šaldytuve.

(1 porcija lygi 1-2 rutuliams)

Riešutų ir sėklų banano griežinėliai

Gaminti:

1. Bananą perpjaukite išilgai per pusę.
2. Kiekvieną pusę paskleiskite 1/2 šaukšto. riešutų sviestas.
3. Apibarstykite nesaldintu susmulkintu kokosu ir kitais pageidaujamais padažais.

Tropinis žalias kokteilis

Gaminti:

1. Į maišytuvą įmaišykite 1/2 mažo banano, 1/4 puodelio šaldytų ananasų, saują špinatų, 1/2 puodelio laktozės neturinčio kokosų jogurto ir 1/4 puodelio riešutų pieno arba kokosų pieno.
2. Mėgaukitės šalta ar kambario temperatūra.

4 dar lengvesnės užkandžių idėjos!

Spaudžiamas laikas, ar nėra paruoštų prietaisų? Išbandykite šias dar paprastesnes ir vienodai skanias Krono užkandžių idėjas:

Vaisių ir sūrio užkandžių plokštelė

Pasidarykite mini sūrio plokštelę su:

• 1/3 puodelio vynuogių
• 1 uncija. Brie
• krekeriai

Mini antipasti sruogos

Ant dantų krapštuko suverkite juodąsias arba žaliąsias alyvuoges, vyšninius pomidorus, baziliką ir prosciutto. Drebėkite su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir apibarstykite šviežiai sutrintais pipirais.

Tunų agurkų įkandimas

Sumaišykite 1/2 puodelio konservuoto tuno ir 1 valg. lengvo alyvuogių aliejaus majonezo, 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų raudonųjų paprikų, druskos ir šviežiai sutarkuotų pipirų. Iškočiokite ant nuluptų agurko griežinėlių.

Turkijos daržovių suktinukai

Cukiniją, raudonąją papriką ir morkas supjaustykite griežinėliais. Apvyniokite 3 riekeles kalakutienos aplink daržoves ir valgykite!

IBD draugiškas maistas

Jei norite, kad mažai FODMAP dietos būtų galima naudoti kitiems patiekalams, pabandykite įtraukti kai kuriuos iš šių maisto produktų į savo patiekalą, kad gautumėte begalę įvairių variantų.

Atminkite, kad smagiausia dalis yra sumaišyti ir kūrybingai veikti. Kronas neprivalo priversti jus jaustis lyg turėtumėte ribotas galimybes sveikai ir skaniai pavalgyti!

Grūdai be glitimo

Maistą, kuriame nėra glitimo, nėra taip sunku rasti, kaip manote. Venkite parduotuvėse pirktų granolų batonėlių, nes juose dažnai yra saldiklių, kurių fruktozė yra didelė, ir pridėtų skaidulų, pavyzdžiui, inulino, kurie gali sukelti nepatogių simptomų.

Maistas be glitimo

• avižos
• ryžiai
• kvinoja
• duona be glitimo
• kukurūzų tortilijos

Pieninis mažai laktozinis pienas

Laikydami savo šaldytuve mėgstamą riešutų pieną, varškės sūrį ir jogurtą be laktozės, galėsite bet kuriuo metu lengvai užkąsti.

Maisto produktai su mažai laktozės

• varškės sūris be laktozės
• jogurtas be laktozės
• riešutų pieno
• mažai laktozės turintis sūris (čederis, feta, brie, parmezanas)

Mažai fruktozės ir mažai poliolio turintys vaisiai

Laimei, kai kurie Yummy vaisiai yra mažai tinkami FODMAP, ir jūs galite juos gerai toleruoti. Tiesiog įsitikinkite, kad apsiribosite viena porcija per maistą ar užkandį, kad sumažintumėte dirginimo riziką.

Vaisiai su mažai FODMAP

• bananai
• mėlynės
• vynuogės
• kivi
• apelsinai
• ananasai
• avietės
• braškės

Daržovės, turinčios mažai GOS

Tas pats pasakytina ir apie daržoves - o tai yra gera žinia, nes mitybos racione yra pakankamai vaisių ir daržovių - tai labai svarbus virškinimas ir sveikata.

Tiesiog stenkitės vengti česnako, svogūnų, grybų, šparagų ir artišokų.

Mažai FODMAP daržovės

• paprikos
• morkos
• pomidorai
• cukinijos
• agurkai
• kopūstų
• špinatai

Mėsa, kiaušiniai ir jūros gėrybės

Baltyminiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, mėsoje, kiaušiniuose ir žuvyje, nėra angliavandenių ir jie mažiausiai linkę sukelti GI simptomus. Kai kuriuos iš šių maisto produktų galite laikyti šaldytuve ištisus metus, kad būtų patogu juos pasiekti.

Virtuvėje ar sandėliuke laikykite kietai virtus kiaušinius, konservuotus tunus ar delikatesą kalakutienai, kad gautumėte paprastų, maistingų užkandžių.

Mažai FODMAP baltymų

• kietai virti kiaušiniai
• konservuotas tunas
• delikatesas

Atminkite, kad jūsų Krono mitybos planas yra labai individualus. Tai, kas veikia vieną, gali sugadinti kitą. Kreipkitės į sveikatos priežiūros specialistą, kuris padės jums pasirinkti.

Tiesa, kad gyvenimas su Kronu gali valgyti nepageidaujamą darbą ir netgi sukelti nepatogumų. Bet atminkite, kad maistas nėra jūsų priešas!

Tinkamai patiekdami maistą, galėsite mėgautis skaniais valgiais ir užkandžiais, paruošdami juos kuo mažiau ir kuo skaniau bet kuriuo dienos metu. Kas yra tavo mėgstamiausi Krono užkandžiai?

Kaleigh yra registruota dietologė, maisto tinklaraštininkė „Lively Table“, rašytoja ir receptų kūrėja, aistringa, kad sveika gyvensena būtų linksma ir prieinama visiems. Ji tiki ne dietos požiūriu į sveiką mitybą ir stengiasi padėti klientams užmegzti teigiamą santykį su maistu. Kai ji nėra virtuvėje, Kaleigh galima rasti atostogaujant su savo vyru ir trimis Bretanės spanieliais. Suraskite ją „Instagram“.