Kas yra dieta, serganti cistine fibroze?

Turinys

• Ar yra ryšys?
• Kaip cistinė fibrozė veikia organizmą?
• Kaip cistinė fibrozė veikia mano mitybą ir mitybos poreikius?
• Kaip aš galiu gauti daugiau kalorijų?
• Kaip galiu gauti daugiau baltymų?
• Kiti būdai, kaip užtikrinti tinkamą maistinių medžiagų vartojimą
• Valgio planavimo patarimai
• Esmė

Ar yra ryšys?

Tinkama mityba yra svarbi kiekvieno žmogaus sveikatai ir augimui. Tai ypač aktualu, jei gyvenate su cistine fibroze. Gyvenimas su cistine fibroze gali sukelti rimtų iššūkių, įskaitant riebalų pasisavinimą, maistinių medžiagų vartojimą ir apetitą. Jei turite šį sutrikimą, yra būdų, kaip gauti reikiamą mitybą per kasdienius aktyvius įpročius.

Kaip cistinė fibrozė veikia organizmą?

Cistinė fibrozė (CF) yra paveldimas retas sutrikimas, kurio nežinoma. Jei abu jūsų tėvai yra CF geno mutacijos nešiotojai, turite 25 procentų galimybę gimti turėdami šį sutrikimą.

CF neigiamai veikia jūsų kūno epitelio ląsteles. Šios ląstelės padeda sureguliuoti druskos ir vandens balansą. Jie randami prakaito liaukose, kasoje ir plaučiuose. Čia susidaro prakaito, gleivių ir virškinimo sultys. CF sergantiems žmonėms šie ploni, slidūs skysčiai tampa lipnūs ir stori. Tai gali sukelti rimtų kvėpavimo, maistinių medžiagų įsisavinimo ir virškinimo problemų.

Dažnai CF sergantiems žmonėms taip pat išsivysto egzokrininis kasos nepakankamumas (EPI). Dėl per didelio kasos gleivių kiekio tai gali sukelti papildomų virškinimo problemų. Šios gleivės neleidžia kasos fermentams patekti į žarnyną, kur jie paprastai palaikytų virškinimo procesą. Neturėdamas tinkamų fermentų, tai blokuoja riebalų, baltymų ir angliavandenių, taip pat juose esančių vitaminų ir mineralų, įsisavinimą. Visa tai svarbu augimui.

Kaip cistinė fibrozė veikia mano mitybą ir mitybos poreikius?

Neturint pakankamai baltymų, riebalų ir kitų maistinių medžiagų, nuo peršalimo ir kitų infekcijų sunkiau apsisaugoti. Taip pat jūsų kūnui sunkiau išlaikyti plaučius švarius ir sveikus. Jūs taip pat galite tapti nepakankamas.

Jei sergate CF, turite valgyti subalansuotą dietą, kurią sudaro riebalai, baltymai, pienas, vaisiai ir daržovės. Turėsite padidinti kiekvieno jų kiekį savo racione, kad užtikrintumėte, jog jūsų kūnas sugeba absorbuoti pakankamai šių maistinių medžiagų.

Tai galite padaryti įtraukdami į savo racioną:

• Baltymas: Maistas, kuriame yra daug baltymų, pavyzdžiui, jautiena, vištiena, kiaušiniai, žuvis ir soja, yra svarbūs norint užkirsti kelią raumenų praradimui.
• Cinkas: Maisto produktai, kuriuose yra daug cinko, yra pupelės, jautiena, špinatai, kepenys, kiaušiniai ir jūros gėrybės. Cinkas yra svarbus norint išvengti infekcijų.
• Druska: Žmonės, sergantys CF, turi sūresnį prakaitą, kuris gali sukelti elektrolitų pusiausvyros sutrikimą ir dehidrataciją. Sūrūs užkandžiai, marinatai ir sportiniai gėrimai gali padėti pakeisti druską, kurią prarandate prakaituodami. Taip pat vietoj vandens galite virti daržoves vištienos sultinyje.
• Kalcis: Maisto produktai, kuriuose yra daug kalcio, padeda sumažinti osteoporozės riziką, nerimą žmonėms, sergantiems CF. Pieno produktai, tokie kaip neriebus jogurtas, nenugriebtas pienas ir riebus sūris, yra visi geri šaltiniai.
• Geležis: Geležis padeda kovoti su infekcija ir gamina deguonį nešančius raudonuosius kraujo kūnelius. Maisto produktai, kuriuose yra daug geležies, yra kepenys, tunas, ėriena, jūros gėrybės, kiaušiniai, jautiena ir kalakutiena.
• Antioksidantai: Vaisiai ir daržovės yra geri antioksidantų šaltiniai ir svarbūs kovojant su bakterine infekcija. Žmonėms, sergantiems CF, gali atsirasti didelis kvėpavimo takų uždegimas plaučiuose, todėl bakterinė infekcija yra labiau tikėtina ir labai pavojinga jūsų sveikatai.
• Pluoštas: Norėdami sumažinti žarnyno užsikimšimo riziką, gydytojas gali rekomenduoti valgyti maistą, kuriame daug skaidulų. Daugelyje daug skaidulų pagamintuose pusryčių grūduose taip pat yra daug baltymų.

Kaip aš galiu gauti daugiau kalorijų?

Žmonėms, sergantiems šia liga, reikia daugiau riebalų ir kalorijų nei daugumai žmonių. Maistas, kuris gali būti laikomas per dideliu riebalų kiekiu kitiems, pavyzdžiui, sūrio mėsainiai su bulvytės šonine, yra tinkamas pasirinkimas sergantiems CF.

Apskritai galite padidinti kalorijų suvartojimą, jei:

• Rinkitės neriebią jautieną.
• Pasirinkite nenugriebtą pieną, o ne liesą.
• Apibarstykite šoninę ir sūrį ant salotų, į kiaušinius ir kitus paruoštus patiekalus.
• Gaminkite kokteilius, supakuotus su žemės riešutų sviestu, nenugriebtu pienu ir bananais.
• Kiaušinius išplakite su papildomu sviestu.
• Ant sumuštinių paskleiskite papildomą majonezo sluoksnį.
• Valgykite makaronus su alyvuogių aliejumi ir šviežiai tarkuotu parmezano sūriu, su Alfredo padažu arba su pridėta šonine.
• Užkandis ant aukštos kokybės tamsaus šokolado.

Paprastai turėtumėte vengti visko, kas ženklinama taip:

• dieta
• neriebus
• neriebus
• sumažintas kalorijų kiekis

Kaip galiu gauti daugiau baltymų?

Maistas, kuriame yra daug baltymų, padeda kaupti raumenis, atstatyti audinius ir išlaikyti kaulus sveikus ir stiprius. Svarbu, kad kasdien gautumėte daug baltymų. Be valgymo su baltymais patiekalų, išbandykite šias idėjas:

• Gerkite baltymų kokteilius, kai nesinori valgyti daug patiekalų ar gurkšnoti juos kaip užkandžius.
• Į ryto plaktus kiaušinius įpilkite mėsos ir sūrio. Kumpis, saliamis, balionas ir dešra - tai geras pasirinkimas.
• Baltus ryžius iškeiskite į quinoa - visavertį baltymų maistą, kuriame yra devynios nepakeičiamos amino rūgštys.
• Nugriebto pieno milteliai yra užpildyti kazeinu, lėtai virškinamu baltymu. Į sultis, pusryčių košę, blynų mišinį, kokteilius ir salyklinį pieną įpilkite nugriebto pieno miltelių.
• Valgykite riebų graikišką jogurtą, o ne įprastą jogurtą
• Mėgaukitės migdolų, turinčių daug baltymų, užkandžiu. Galite pabarstyti juos ant varškės, dar vieno baltymų stiprintuvo, kad būtų pridėtas maistinis punšas.

Kiti būdai, kaip užtikrinti tinkamą maistinių medžiagų vartojimą

Gydytojas ar dietologas gali rekomenduoti vartoti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip A, D, E ir K. Vitaminai yra svarbūs augimui, be to, padeda gydyti. Riebaluose tirpūs vitaminai yra būtini norint tinkamai įsisavinti riebalus. Jei nesugebate įsisavinti pakankamai riebalų iš maisto, jums gali trūkti šių maistinių medžiagų. Pasitarkite su gydytoju, kaip šiuos vitaminus geriausiai pritaikyti dietos plane. Dauguma žmonių, sergančių kasos nepakankamumu, vartos šiuos vitaminus.

Taip pat gali reikėti papildų, kuriuose yra B grupės vitaminų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų. Jas gali skirti gydytojas ir paprastai jas lemia jūsų individualūs mitybos poreikiai.

Kai kuriems CF sergantiems žmonėms yra naudinga gauti papildomų maistinių medžiagų ir kalorijų laikinai maitinant mėgintuvėlyje, jei jie nesugeba išlaikyti savo mitybos valgydami burną. Mėginimas vamzdeliais gali suteikti iki 2000 kalorijų miegant. Maitinimo vamzdelis įkišamas į jūsų skrandį atliekant paprastą chirurginę procedūrą.

Jei turite EPI, turėsite vartoti papildomus kasos fermentus su maistu ir užkandžiais, kad pakeistumėte fermentus, kurių jūsų kasa negali tiekti.

Valgio planavimo patarimai

Praleidę šiek tiek papildomo laiko, kad suplanuotumėte savo suvartojamą maistą, galite nuveikti savo sveikatos užtikrinimą. Apsvarstykite savo dienos valgymo planą kitai dienai, kad nesirgtumėte pasirinkti paskutinės minutės patiekalo. Nepamirškite įtraukti kelių mažų patiekalų, kad sužinotumėte apie dieną, arba tris didesnius patiekalus ir užkandžius.

Tai taip pat gali padėti iš anksto paruošti maistą. Jūs netgi galite užšaldyti papildomas maisto produktų, kuriuos jums labiausiai patinka valgyti, porcijas, tokias kaip lazanija, kepenėlės ar piemens pyragas. Paruošti skanūs patiekalai gali būti naudingi tomis dienomis, kai jūsų apetitas yra mažas arba jei nemokate gaminti maisto.

Į kiekvieną patiekalą būtinai įtraukite kaloringų riebalų ir baltymų maisto šaltinius. Taip pat visada norėsite turėti daugybę sveikų užkandžių, kuriuos galite įsigyti. Tokie dalykai kaip takų derinys, sūrio lazdelės ir tunas ant krekerių yra lengvas, sveikas pasirinkimas.

Esmė

Norint išlaikyti subalansuotą mitybą, prireiks šiek tiek papildomo darbo ir planavimo, tačiau tai verta užtikrinti, kad būtų patenkinti jūsų mitybos poreikiai. Tai gali padėti sukurti profesionalų komandą, kuri galėtų teikti patarimus, ir draugus ar šeimos narius, kurie galėtų padėti ruošiant maistą, teikiant paramą ir bendradarbį. Nereikia to daryti vieniems.

Jūsų mitybos poreikiai laikui bėgant pasikeis, atsižvelgiant į jūsų amžių ir bendrą sveikatą. Sveikų įpročių formavimas gali padėti lengviau jus įveikti sudėtingais laikotarpiais. Įprasta, kai būna dienų, kai nesijaučiate gerai arba esate per daug pavargę gaminti maistą. Jei galite pasikliauti aktyviu elgesiu, galbūt galėsite lengviau peržengti tuos laikus.