Ar diabetu sergantys žmonės gali valgyti datas?

Turinys

• Kodėl datos kelia nerimą?
• Kaip datos veikia cukraus kiekį kraujyje
• Esmė

Datulės yra saldūs, mėsingi datulių palmių vaisiai. Paprastai jie parduodami kaip džiovinti vaisiai ir jais mėgaujamasi atskirai arba su kokteiliais, desertais ir kitais patiekalais.

Dėl natūralaus saldumo jų poveikis cukraus kiekiui kraujyje gali kelti susirūpinimą sergantiems cukriniu diabetu.

Šiame straipsnyje nagrinėjama, ar diabetu sergantys žmonės gali saugiai valgyti datules.

Kodėl datos kelia nerimą?

Datos įdedamos daug saldumo į gana mažą kąsnį. Jie yra natūralus fruktozės šaltinis, tokio tipo cukrus, kuris randamas vaisiuose.

Kiekvienoje džiovintoje datulėje (apie 24 gramus) yra 67 kalorijos ir maždaug 18 gramų angliavandenių ().

Cukraus kiekį kraujyje gali būti sunku valdyti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, ir tiems, kurie serga šia liga, paprastai rekomenduojama žinoti apie suvartojamų angliavandenių kiekį.

Atsižvelgiant į didelį angliavandenių kiekį, datos gali kelti susirūpinimą.

Tačiau vartojant saikingai, datulės gali būti sveikos mitybos dalis, jei sergate diabetu (,).

Vienoje džiovintoje datulėje supakuota beveik 2 gramai skaidulų arba 8% dienos vertės (DV) (,).

Tai yra reikšminga, nes maistinės skaidulos padeda kūnui absorbuoti angliavandenius lėčiau, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Kuo lėčiau virškinami angliavandeniai, tuo mažesnė tikimybė, kad pavalgius padidės cukraus kiekis kraujyje ().

Datos gali pasigirti įspūdingu maistinių medžiagų profiliu, tačiau yra gana saldžios. Tačiau jie yra supakuoti su skaidulomis, kurios padeda jūsų kūnui lėčiau pasisavinti cukrų. Valgant saikingai, jie yra saugus ir sveikas pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms.

Kaip datos veikia cukraus kiekį kraujyje

Glikemijos indeksas (GI) yra būdas įvertinti angliavandenių poveikį cukraus kiekiui kraujyje ().

Jis matuojamas skalėje nuo 0 iki 100, kai gryna gliukozė (cukrus) priskiriama 100 - tai didžiausia cukraus koncentracija kraujyje gali padidėti suvalgius maistą.

Mažo GI angliavandenių GI yra 55 arba mažesnis, o turintiems aukštą GI reitingas yra 70 ar daugiau. Vidutinio GI angliavandeniai sėdi tiesiai viduryje, o GI yra 56–69 ().

Kitaip tariant, maistas, turintis mažą GI, sukelia mažiau reikšmingus cukraus ir insulino kiekio kraujyje svyravimus.

Kita vertus, maistas, turintis aukštą GI, greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Tai dažnai gali sukelti cukraus kiekio kraujyje katastrofą, ypač diabetu sergantiems žmonėms, kurių organizmas sunkiau kontroliuoja šias variacijas.

Žmonės, sergantys diabetu, paprastai turėtų stengtis laikytis maisto produktų, kurių GI yra mažesnis. Tai padeda jiems valdyti cukraus kiekį kraujyje. Sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu cukrus gali kauptis kraujyje ir pakilti iki pavojingai aukšto lygio.

Laimei, nepaisant saldumo, datulių GI žemas. Tai reiškia, kad vartojant saikingai, jie yra saugūs diabetu sergantiems žmonėms.

Vieno tyrimo metu buvo tiriama 5 unijų (5 gramų) datų 5 uncijos (50 gramų) GN. Ji nustatė, kad jie paprastai turi žemą GI, tarp 44 ir 53, kurie gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo datos tipo ().

Duomenų GI nebuvo reikšmingo skirtumo matuojant žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir be jo ().

Kitas naudingas maisto poveikio cukraus kiekiui kraujyje matas yra glikeminė apkrova (GL). Skirtingai nuo GI, GL atspindi suvalgytą porciją ir angliavandenių kiekį toje porcijoje ().

Norėdami apskaičiuoti GL, padauginkite maisto GI iš angliavandenių gramų iš jūsų valgomo kiekio ir padalykite šį skaičių iš 100.

Tai reiškia, kad 2 džiovintose datulėse (48 gramai) būtų apie 36 gramai angliavandenių, o GI - apie 49. Tai apskaičiuoja, kai GL yra maždaug 18 (,,).

Angliavandeniai su mažu GL yra nuo 1 iki 10; vidutiniai GL angliavandeniai yra nuo 11 iki 19; o angliavandenių, turinčių daug GL, kiekis yra 20 ar daugiau. Tai reiškia, kad užkandis, kurį sudaro 2 datulės, sudaro vidutinį GL.

Jei sergate cukriniu diabetu, vienu metu stenkitės valgyti ne daugiau kaip 1 ar 2 datas. Jų valgymas kartu su baltymų šaltiniu, pavyzdžiui, sauja riešutų, taip pat leidžia šiek tiek lėčiau virškinti angliavandenius ir taip padėti išvengti cukraus kiekio kraujyje padidėjimo.

Datų GI yra mažas, o tai reiškia, kad jie mažiau linkę padidinti cukraus kiekį kraujyje, todėl jie yra saugus pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Be to, datos turi vidutinį GL, o tai reiškia, kad vienas ar du vaisiai vienu metu yra geras pasirinkimas.

Esmė

Datos gali pasigirti įspūdingu maistiniu profiliu ir natūraliu saldumu.

Kadangi jie yra natūralus fruktozės šaltinis, jie gali kelti susirūpinimą diabetu sergantiems žmonėms.

Tačiau kadangi jie turi žemą GI ir vidutinį GL, jie yra saugūs sergantiems cukriniu diabetu saikingai - tai reiškia, kad vienu metu yra ne daugiau kaip 1–2 datos.