Kas yra ir kaip daryti ajurvedos dietą

Turinys

• Kas yra Došai
• Leidžiami ir draudžiami maisto produktai
• Leidžiami maisto produktai
• Draudžiami maisto produktai
• Patarimai ir priežiūra
• Dietos nauda
• Prieskonių svarba
• „Massala“ receptas

Ajurvedos dieta yra kilusi iš Indijos ir ja siekiama skatinti ilgaamžiškumą, gyvybingumą, fizinę, psichinę ir emocinę sveikatą. Tai neveikia kaip dieta gydant ligas, bet siekiant užkirsti kelią joms ir pagerinti kūno ir proto sveikatą, kurie visada derinami kartu.

Dėl šios priežasties ši dieta natūraliai skatina svorio netekimą, nes skatina mažiau vartoti angliavandenių ir riebalų, padeda subalansuoti došas ir pagerina kūno bei proto veiklą.

Kas yra Došai

Došos yra 3 biologinės jėgos arba nuotaikos, pagrįstos gamtos elementais, kurios lemia kūno ir proto pusiausvyrą ar pusiausvyrą:

• Dosha Vata: vyrauja oro elementas. Kai ši energija nėra subalansuota, atsiranda tokie simptomai kaip nuovargis, nerimas, nemiga, vidurių užkietėjimas ir patinimas;
• Dosha Pitta: vyrauja ugnies elementas. Nesubalansuotas gali sukelti dirginimą, didelį apetitą, spuogus ir paraudusią odą;
• Dosha Kapha: vyrauja vandens elementas. Kai ši energija nėra subalansuota, gali pasireikšti tokie simptomai kaip savininkiškas elgesys, svorio padidėjimas, kvėpavimo problemos ir per didelė gleivių gamyba.

Pagal ajurvedą, kiekvienas individas turi 3 došas, tačiau vienas iš jų visada yra dominuojantis prieš kitus. Šis derinys lemia unikalias kūno, proto ir emocijų asmenines savybes. Remiantis tuo ir tokiais veiksniais kaip amžius ir lytis, ajurvedos maistas siekia subalansuoti šių trijų jėgų santykį, kad subalansuotų kūno ir proto sveikatą.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Maisto produktai, kuriuos leidžiama ir draudžiama vartoti pagal ajurvedos dietą, skiriasi priklausomai nuo došos, tačiau paprastai jie yra:

Leidžiami maisto produktai

Vienas iš pagrindinių punktų yra skatinti natūralius, šviežius, be konservantų ir pesticidų. Taigi tokie maisto produktai kaip ekologiški vaisiai ir daržovės, pienas ir pieno produktai, ekologiška vištiena, žuvis, alyvuogių aliejus, riešutai, kaštonai ir kiti riešutai, sveiki grūdai, prieskoniai ir natūralūs pagardai taip pat yra sveiko maisto pavyzdžiai. Peržiūrėkite pagrindinius priešuždegiminius maisto produktus.

Draudžiami maisto produktai

Reikia vengti stimuliuojančių gėrimų, rafinuotos kavos, cukraus ir druskos, raudonos mėsos, baltų miltų, gaiviųjų gėrimų, saldumynų, kepto maisto, gyvūninių riebalų, alkoholio ir produktų su cheminiais priedais. Taip pat draudžiama rūkyti ir persivalgyti, nes jie taip pat sukelia disbalansą organizme.

Patarimai ir priežiūra

Ajurvedos dieta ne tik gerai renkasi maistą, bet ir rekomenduoja kitas atsargumo priemones, tokias kaip:

• Venkite patiekalų iškeisti į sumuštinius;
• Valgykite atsargiai, žinodami, kad tas maistas paveiks jūsų kūną ir protą;
• Būkite atsargesni su maisto kokybe, nei su kiekiu;
• Valgykite ramiai ir gerai sukramtykite maistą;
• Tarp valgių gerkite daug vandens.

Be to, taip pat rekomenduojama reguliariai budėti ir miegoti, užsiimti fizine veikla, ieškoti geros draugijos ir harmoningos aplinkos, skaityti geras knygas ir plėtoti pusiausvyrą skatinančias praktikas, tokias kaip joga ir meditacija. Pamatykite jogos pranašumus.

Dietos nauda

Subalansuodama kūną ir protą, ajurvedos dieta padeda sumažinti nerimą, kovoti su depresija, padidinti energiją ir savijautą, suteikti ramybę ir užkirsti kelią alergijoms ir lėtinėms ligoms, tokioms kaip vėžys ir diabetas.

Kadangi ši dieta skatina naudoti šviežią ir natūralų maistą ir skatina kontroliuoti suvartojamo maisto kiekį, tai taip pat padeda geriau kontroliuoti svorį ir skatinti svorio metimą.

Prieskonių svarba

Ajurvedos dieta pabrėžia ne tik maistą, bet ir prieskonių naudojimą, kurie, be skonio, yra virškinimo sąjungininkai. Kai kurie dažniausiai naudojami prieskoniai yra ciberžolė, cinamonas, gvazdikėliai, muskatas, imbieras, anyžius, rozmarinas, ciberžolė, bazilikas ir petražolės.

Šie prieskoniai yra funkcionalūs ir antioksidantai, padedantys virškinimo procesui ir atnešantys naudos organizmui, pavyzdžiui, defliaciją, ligų prevenciją, imuninės sistemos stiprinimą ir kraujotakos gerinimą.

„Massala“ receptas

Massala yra prieskonių derinys, būdingas ajurvedos medicinai, ir jis turėtų būti gaminamas taip, kaip parodyta žemiau:

Ingridientai:

• 1 šaukštas maltų kmynų
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio kalendros sėklų miltelių
• 1 1/2 šaukštelio malto imbiero
• 1 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 1/2 šaukštelio miltelių gvazdikėlių
• 1/2 šaukštelio malto muskato

Paruošimo režimas:

Sumaišykite ingredientus ir laikykite sandariai uždarytame stikliniame indelyje.