Maisto sauga nėštumo metu

Turinys

• Maisto sauga nėštumo metu
• Toksoplazmozė ir kaip jos išvengti
• Toksoplazmozės simptomai
• Prevencijos patarimai
• Listeriozė ir kaip jos išvengti
• Listeriozės simptomai
• Prevencijos patarimai
• Kaip išvengti gyvsidabrio padarinių
• Kokią žuvį galite valgyti?
• Kiti maisto saugos patarimai
• Venkite alkoholio
• Venkite žalio ir nepakankamai paruošto maisto
• Apribokite kofeino vartojimą
• Venkite medaus
• „Outlook“

Maisto sauga nėštumo metu

Daugelis moterų, ypač pirmą kartą pagimdžiusios motinos, gali gauti prieštaringų patarimų dėl daugelio su nėštumu susijusių klausimų, įskaitant tai, kas yra ir kas nėra saugu valgyti. Jei esate nėščia, svarbu sveikai maitintis, kad užtikrintumėte savo kūdikio sveikatą.

Jei esate nėščia, pagrindinė maisto užteršimo rizika yra:

• Toxoplasma gondii, kuris yra parazitas, randamas nepakankamai paruoštoje mėsoje, neplautose daržovėse ir nešvarių kačių kraiko dėžėse
• Listeria monocytogenes, tai yra bakterija, galinti užteršti gatavą maistą ir nepasterizuotą pieną bei augti jūsų šaldytuve
• gyvsidabris, kuris yra sunkusis metalas, randamas tam tikrų rūšių žuvyse

Šie toksinai gali sukelti rimtų ligų ir paveikti jūsų kūdikio vystymąsi. Nėštumo metu turėtumėte vengti vartoti tam tikrus maisto produktus ir gėrimus arba juos riboti. Aptarkite savo dietą su gydytoju ir praneškite jiems apie visus iškilusius klausimus, rūpesčius ar simptomus.

Toksoplazmozė ir kaip jos išvengti

T. gondii parazitas sukelia toksoplazmozę. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, daugiau nei 60 milijonų žmonių JAV turi toksoplazmozę. Parazitas gali būti:

• vaisiai
• daržovės
• per mažai iškepta mėsa
• kačių išmatos

Toksoplazmozės simptomai

Daugelis žmonių neturi simptomų, tačiau tie, kurie juos turi, gali pasireikšti neryškiais simptomais, tokiais kaip:

• patinę limfmazgiai
• skauda raumenis
• karščiavimas
• galvos skausmas

Sunki toksoplazmozė gali paveikti jūsų smegenis ir akis ir gali sumažinti arba pabloginti regėjimą.

Toksoplazmozė gali sukelti priešlaikinį gimdymą. Tai taip pat gali sukelti jūsų kūdikiui:

• aklumas
• kurtumas
• intelekto sutrikimai
• raidos negalia
• mažas gimimo svoris

Jei susergate toksoplazmoze ankstyvuoju nėštumo laikotarpiu, jūsų besivystančiam kūdikiui yra didesnė rizika. Vaikams, gimusiems su toksoplazmoze, iš pradžių simptomai gali nepasireikšti ir jie gali išsivystyti vėliau.

Prevencijos patarimai

Vykdykite šiuos patarimus, kad sumažintumėte toksoplazmozės riziką:

• Prieš valgydami nuplaukite visus vaisius ir daržoves, nes parazitas dažnai būna dirvožemyje.
• Po jų panaudojimo nuplaukite visas pjaustymo lentas ir peilius karštu vandeniu ir muilu.
• Valykite visą mėsą.
• Nuplaukite rankas palietę neplautas daržoves, kačių kraiką, dirvą, smėlį ar žalią mėsą.
• Kruopščiai išvirkite visą mėsą.
• Atskirkite mėsą nuo kitų maisto produktų, kai juos laikote ir ruošiate.
• Jei turite katę, paprašykite, kad kas nors kitas pakeistų kačių kraiko dėžę nėštumo metu ir mūvėdami sodą ar tvarkydami dirvą, mūvėkite pirštines.

Retai katės gauna toksoplazmozę. Dauguma žmonių, kurie tai sudaro, gauna iš nevirtos mėsos ir neplautų daržovių. Yra vaistų, skirtų toksoplazmozei gydyti nėštumo metu.

Listeriozė ir kaip jos išvengti

L. monocytogenes bakterija sukelia listeriozę. Jo gali būti užterštame vandenyje ir dirvožemyje. Virimo procesas dažnai žudo bakterijas. Tačiau jo vis tiek gali būti kai kuriuose supakuotuose, paruoštuose valgyti maisto produktuose. Jo gali būti:

• perdirbta arba paruošta pietų mėsa
• mėsos užtepai, pavyzdžiui, pašteto
• Dešrainiai
• šaltos, rūkytos jūros gėrybės
• minkšti sūriai, tokie kaip Brie, Camembert ir feta
• nepasterizuoti pieno produktai
• nevirtos mėsos
• daržovės, užaugintos užterštoje dirvoje

Listeriozės simptomai

Listeriozės simptomai yra šie:

• karščiavimas
• nuovargis
• kūno skausmai

Šios bakterijos lengvai praeina per placentą. Tada tai gali sukelti:

• persileidimas
• negyvas gimimas
• priešlaikinis gimdymas
• mirtina naujagimio infekcija

Remiantis Amerikos nėštumo asociacijos duomenimis, 22 proc. Nėščių moterų Listeria infekcijos sukelia negimusio vaiko negyvą ar negyvą kūdikį.

Prevencijos patarimai

Vykdykite šiuos patarimus, kad sumažintumėte listeriozės riziką:

• Jei esate nėščia ar bandote pastoti, turėtumėte vengti maisto, kuriame gali būti bakterijų.
• Jei ketinate valgyti dešrainius ir mėsos priešpiečius, turėtumėte valgyti juos, kai jie verda garuose
• Jei ketinate valgyti minkštus sūrius, įsitikinkite, kad jie pagaminti iš pasterizuoto pieno.
• Prieš valgydami nuplaukite visus vaisius ir daržoves.
• Visą mėsą gerai išvirkite.

Jūsų gydytojas gali gydyti listeriozę antibiotikais. Jei turite listeriozės simptomų, pasitarkite su gydytoju.

Kaip išvengti gyvsidabrio padarinių

Daugelyje žuvų yra gyvsidabrio. Jis linkęs kauptis didesnėms ir senesnėms žuvims. Jei esate nėščia ar maitinate krūtimi, turėtumėte vengti valgyti daug gyvsidabrio turinčių žuvų, nes gyvsidabris gali pakenkti jūsų vaiko nervų sistemai.

Žuvys, kuriose yra daug gyvsidabrio:

• kardžuvė
• ryklys
• karališka skumbrė
• plytelių žuvis

Kokią žuvį galite valgyti?

Manoma, kad daugelyje dažniausiai valgomų žuvų yra mažai gyvsidabrio, ir šios žuvys gali būti puikus jūsų dietos priedas, kol esate nėščia. Juose yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios prisideda prie širdies sveikatos ir yra naudingos jūsų vaiko smegenims. Jei jums nepatinka žuvis, pasitarkite su gydytoju, ar nereikėtų vartoti omega-3 papildų.

Kiekvieną savaitę turėtumėte suvalgyti iki 12 uncijų bet kurios iš šių žuvų:

• krevetės
• krabas
• šukutės
• konservuoti lengvi tunai
• lašiša
• šamas
• menkė
• tilapija

Žuvį visada turėtumėte valgyti, kol ji karšta. Venkite valgyti konservuotų, rūkytų ar žalių žuvų.

Kiti maisto saugos patarimai

Venkite alkoholio

Venkite bet kokio alkoholio nėštumo metu ir žindydami. Alkoholis daro neigiamą poveikį, todėl nė vienas alkoholio kiekis nėra saugus gerti nėštumo metu. Įrodyta, kad alkoholis žymiai padidina riziką:

• vaisiaus alkoholinis sindromas
• raidos sutrikimai
• persileidimai

Jei nėštumo metu geriate alkoholį, jo gali būti motinos piene. Reikėtų vengti alkoholio, kol nebe maitinate krūtimi.

Venkite žalio ir nepakankamai paruošto maisto

Bet kokiame žaliame ar nepakankamai paruoštame maiste gali būti bakterijų. Dėl to turėtumėte įsitikinti, kad visas maistas, kurį valgote, buvo kruopščiai paruoštas. Visų pirma, žinoma, kad tam tikrus maisto produktus galima neštis Salmonelės, toks kaip:

• vištiena
• kiaukutiniai
• kiaušiniai

Nėščios moterys taip pat turėtų nusiplauti rankas po kiaušinių tvarkymo, nes Salmonelės dažniausiai būna ant kriauklių. Prieš virdami, kiaušinius taip pat turėtumėte gerai išplauti.

Apribokite kofeino vartojimą

Saugu turėti nedidelį kofeino kiekį nėštumo metu. Tačiau kofeinas yra stimuliatorius ir gali padidinti jūsų ir jūsų besivystančio kūdikio širdies ritmą ir kraujospūdį. Remiantis Amerikos nėščiųjų asociacija, nėščios moterys turėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 miligramų kofeino per dieną. Kofeino yra:

• kavos
• tam tikros arbatos
• tam tikros sodos
• šokoladas

Venkite medaus

Meduje gali būti bakterijų, kurios sukelia botulizmą, ar kitų toksinų, kurie gali pakenkti nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims. Šie toksinai taip pat gali pakenkti jūsų besivystančiam kūdikiui ar jaunesniam nei 1 metų kūdikiui. Nėštumo metu neturėtumėte valgyti medaus, taip pat venkite duoti medaus vaikams iki 1 metų.

„Outlook“

Saugaus maisto tvarkymo praktika gali sumažinti riziką jums ir jūsų besivystančiam kūdikiui. Apskritai, saugaus maisto tvarkymo praktika:

• Mėsą gerai išvirkite.
• Nuplaukite vaisius ir daržoves.
• Nuplaukite rankas, tvarkydami minėtus maisto produktus.

Šie metodai gali pašalinti potencialiai kenksmingas bakterijas ir padėti išvengti infekcijos. Nedelsdami kreipkitės į gydytoją, jei turite kokių nors simptomų, kuriuos gali sukelti toksinai, esantys maiste.