Maisto sukeltos ligos

Turinys

• Santrauka

Santrauka

Kasmet dėl ​​užteršto maisto suserga maždaug 48 milijonai žmonių JAV. Dažniausios priežastys yra bakterijos ir virusai. Rečiau priežastis gali būti parazitas ar kenksminga cheminė medžiaga, pavyzdžiui, didelis pesticidų kiekis. Maisto sukeliamų ligų simptomai priklauso nuo priežasties. Jie gali būti lengvi arba rimti. Paprastai jie apima

• Sutrikęs skrandis
• Pilvo skausmai
• Pykinimas ir vėmimas
• Viduriavimas
• Karščiavimas
• Dehidratacija

Dauguma su maistu susijusių ligų yra ūminės. Tai reiškia, kad jie įvyksta staiga ir trunka trumpai.

Norint, kad maistas iš ūkio ar žuvininkystės patektų į jūsų valgomojo stalą, reikia kelių žingsnių. Užteršimas gali įvykti atliekant bet kurį iš šių veiksmų. Pavyzdžiui, gali atsitikti

• Žalia mėsa skerdimo metu
• Vaisiai ir daržovės, kai jie auga arba kai jie yra perdirbami
• Šaldyti maisto produktai, kai šiltu oru jie paliekami ant krovimo stendo

Tačiau tai gali atsitikti ir jūsų virtuvėje, jei maisto paliekate daugiau nei 2 valandoms kambario temperatūroje. Saugus elgesys su maistu gali padėti išvengti su maistu susijusių ligų.

Dauguma žmonių, sergančių maistinėmis ligomis, išgyvena patys. Norint išvengti dehidracijos, svarbu pakeisti prarastus skysčius ir elektrolitus. Jei jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas gali diagnozuoti konkrečią priežastį, jai gydyti galite gauti tokių vaistų kaip antibiotikai. Sergant rimtesne liga jums gali prireikti gydymo ligoninėje.

NIH: Nacionalinis diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų institutas