Kur kas daugiau žmonių laikosi dietos be glitimo, nei iš tikrųjų reikia

Turinys

• Apžvalga skirta

Jūs žinote tą draugą, kuris tiesiog jaučia taip daug geriau, kai ji nevalgo picos ar sausainių su piktu glitimu? Na, tas draugas anaiptol ne vienas: apie 2,7 milijono amerikiečių valgo dietą be glitimo, tačiau tik 1,76 milijono serga celiakija, rodo nauji tyrimai. JAMA vidaus medicina.

Šis tyrimas iš esmės sako ne, mergina į ankstesnes ataskaitas, kuriose teigiama, kad celiakija daugėja. Tyrimas, kuriame buvo nagrinėjami 2009–2014 m. Nacionalinių sveikatos ir mitybos tyrimų tyrimų duomenys, parodė, kad celiakijos paplitimas laikui bėgant išliko gana stabilus. Tačiau per tą patį laikotarpį žmonių, kurie nepadarė serga šia liga, tačiau vengė glitimo daugiau nei trigubai (0,52 proc. 2009–2010 m. iki 1,69 proc. 2013–2014 m.). Nenuostabu, kad dietos be glitimo buvo populiariausios tarp 20–39 metų ir moterų bei ne ispanų baltųjų, kaip sakė tyrimo pagrindinis autorius Hyun-seok Kim, M.D. Gyvas mokslas. (Susiję: geros naujienos celiakijoms: jautrumą glitimui dabar galima diagnozuoti piršto dūriu)

Žinoma, viskas be glitimo tapo viena karščiausių sveiko maisto tendencijų, tačiau vis tiek beveik milijonas žmonėms, kurie vengia daug angliavandenių, atrodo daug! Tyrimo autoriai aiškina, kad yra keletas priežasčių, dėl kurių didėja dietos be glitimo populiarumas. Pirma, visuomenė mano, kad dietos be glitimo iš esmės yra sveikesnės. (Taip nėra, BTW. Brownie be glitimo nebūtinai yra „sveikesnis“ nei įprastas.) Jau nekalbant apie tai, kad anksčiau produktų be glitimo buvo sunku įsigyti, dabar jie yra plačiau prieinami adresu daugelyje didžiųjų prekybos centrų ir internete.

Kitas paaiškinimas – didėjantis žmonių, turinčių „savarankiškai diagnozuotą glitimo jautrumą“, skaičius, kurie jaučiasi pagerėję virškinimo trakte, kai vengia produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, aiškina mokslininkai. (Psst: Kodėl tiek daug moterų turi skrandžio problemų?) Tačiau atitinkamame komentare Daphne Miller, M.D., teigia, kad šiems asmenims tai gali nepavykti iš tikrųjų būti glitimo kaltas. Tai gali būti patys grūdai arba FODMAP, kurie yra glitimo turinčiuose maisto produktuose, rašo ji. (FODMAP padidina spaudimą storojoje žarnoje ir skatina bakterijų fermentaciją, dėl kurios atsiranda dujų ir pilvo pūtimas, aiškina Milleris.) Kitas kaltininkas – perdirbtas maistas. Milleris paaiškina, kad tie, kurie pašalina labai perdirbtus maisto produktus (įskaitant tuos, kuriuose yra glitimo), taip pat gali pagerėti skrandžio ir bendros sveikatos būklės.

Siūlome šią informaciją laikyti savo kišenėje kad draugas atsisako valgyti pusryčius ant tų blynų per vėlyvuosius pusryčius.

Apžvalga skirta