Puikus laimikis

Turinys

• Apžvalga skirta

Jūs jau žinote, kad žuvis jums labai tinka, o omega-3 riebalų rūgštys, sveiki junginiai, yra labai populiarūs. Bet ar žinote kodėl? Štai ką veikia omega-3:

* Sumažinkite širdies ligų riziką. Šios nuostabios mažos polinesočiosios riebalų rūgštys sumažina kraujo klampumą ir sumažina krešulių susidarymo tikimybę, taip sumažindamos staigios mirties riziką. Jie taip pat mažina lipidų (kraujo riebalų) kiekį.

* Padėkite išvengti gyvybei pavojingų aritmijų (širdies ritmo sutrikimų), stabilizuodami širdies raumens ląsteles.

* Sumažinkite reumatoidinio artrito skausmą mažindami sąstingį ir sąnarių uždegimą.

* Kovok su depresija, pagerindamas nuotaiką. Jie padeda išlaikyti skysčius aplink smegenų ląsteles esančias riebalines membranas, todėl lengviau perduodami pranešimai (įskaitant tuos, kuriuos sukelia serotoninas, nuotaiką reguliuojanti cheminė medžiaga).

Žuvis yra geriausias omega-3 šaltinis (ypač riebios žuvys, tokios kaip Atlanto ir sockeye lašiša, skumbrė, paprastosios ešerys, otas, silkė, tunas, sardinės ir dryžuotas ešerys), bet lapiniai žalumynai, riešutai, rapsų ir sojų aliejus, tofu ir linų sėmenys taip pat aprūpinkite omega-3 nedideliais kiekiais. (Vėžiagyviai siūlo nedidelį kiekį, be to, visos vėžiagyvių rūšys yra prikrautos cinko – mineralo, kuris užtikrina tinkamą vitaminų apykaitą ir fermentų veiklą kiekviename kūno organe.) Nuo 7 iki 10 uncijų žuvies per savaitę (2–3 porcijos) pakankamai, kad gautumėte naudos už sveikatą. Su šiais maistingais, lengvai pataisomais žuvies patiekalais kelias naktis per savaitę „eisite žvejoti“.

Žuvies piršteliai

Sumaišykite šiuos paprastus žuvies marinatus ir pradėkite laižyti lūpas.

Lengvoms žuvims (pavyzdžiui, plekšnė, raudonasis snapelis, ešerys, upėtakis)

* Baltasis vynas su čiobreliais: 1/2 puodelio sauso baltojo vyno, 1 šaukštas nusausintų kaparėlių, 1 arbatinis šaukštelis kapotų čiobrelių.

Tvirtos mėsos žuvims (kaip tunas, kardžuvė)

* Soja su pipirais: 1/3 puodelio sojos padažo, 2 arbatiniai šaukšteliai trispalvių pipirų grūdelių, susmulkintų grūstuve/grūstuve arba sunkioje keptuvėje.

* Medus-Dižonas: 1/4 puodelio vandens arba baltojo vyno, po 2 šaukštus medaus ir Dižono garstyčių, 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero (arba 1/4 šaukštelio džiovinto).

Dėl krevečių

* Ananasų rudasis cukrus: 1/2 puodelio ananasų sulčių, 1/4 puodelio smulkintų ananasų (konservuotų vandenyje), 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus.

Dėl vėžiagyvių

* Kalendra-kalkė: 1/3 puodelio šviežių žaliųjų citrinų sulčių, 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros, 1/2 arbatinio šaukštelio tarkuotos laimo žievelės.

* Citrusų-čili: 1/2 puodelio apelsinų sulčių, po 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių ir maltų kmynų.

Apžvalga skirta