Ar mokslas rado būdą, kaip sultis paversti sveikesnėmis?

Turinys

• Apžvalga skirta

Sulčių spaudime nėra nieko naujo: iš tikrųjų sulčių valymas nėra geras. (Sužinokite, kas nutinka jūsų kūnui ant sulčių valymo.) O vaisių sultys, kurios linkusios didinti mūsų cukraus kiekį kraujyje, taip pat nėra toks sveikas gėrimas. „Aplink sultis yra sveikatos aureolė-ir mums tikrai nereikia jos gerti, tik vandenį“,-sako Amanda Goldfarb, R. D. ir holistinė sveikatos trenerė Pawley saloje, SC.

Tačiau mokslininkai siekia, kad sultys būtų sveikesnės (ačiū už gerą kovą, vaikinai!) – ir šiandien atliekami nauji tyrimai. Tarptautinis maisto mokslo žurnalas rodo, kad jie galėjo ką tik rasti būdą. Danijos Orhuso universiteto mokslininkai nustatė, kad trejetas ingredientų yra sveikas vaisių sulčių priedas. Priedai? Stevia dėl savo saldumo ir kalorijų neturinčių veiksnių, beta-gliukanų, skirtų ląstelienai, ir laimo sulčių, padedančių sušvelninti šiek tiek kartaus Stevia poskonį. Rezultatai parodė, kad derinį galima dėti į vaisių sultis, siekiant padidinti jų maistinę vertę ir skatinti juslinį sulčių potyrį. (Pagalvokite: daugiau skaidulų, ilgiau jausitės sotūs, mažiau cukraus, nėra smaigalio.)

Tačiau svarbu pažymėti, kad šiame tyrime buvo naudojamos obuolių ir vyšnių sultys, mažai skaidulų turinčios, daug cukraus turinčios sultys, o ne kažkas panašaus į „BluePrint“ žalumynų butelį ar bet ką, ką gaminote naudodami spaudą savo virtuvėje. Ir ši ypatinga triada yra ne tik tai, ką galite išplakti namuose (nebent turite slaptą beta gliukanų atsargą, o tai būtų ... keista).

"Vietoj to, pabandykite apriboti vaisių sulčių vartojimą iki keturių iki šešių uncijų per dieną arba palaistykite", - siūlo Goldfarbas. "Dar geriau, pridėkite vaisių į vandenį ar seltzerį." (Išbandykite vieną iš šių 8 užpiltų vandens receptų, kad pagerintumėte savo H2O.) Arba: „Kadangi žmonėms dažnai sunku patenkinti FDA rekomenduojamus 25–35 g skaidulų per dieną, pasigaminkite kokteilį ir šaukštą kokiame nors Metamucil“ maisto produktų ir pridėtų skaidulų “, - sako Jessica Fishman Levinson, MS, RDN

Esmė? Levinsonas sako, kad geriausia rinktis sveiką, natūralų maistą, žinoma, su vandeniu, nes tai geriausias jūsų pasirinktas gėrimas. Nors šis tyrimas yra įrodymas, kad jūs gali padidinkite kitaip maistiniu požiūriu suglebusio gėrimo vertę, nepakenkdami jo skoniui, tai vis tiek yra sultys. Be to, dirbtiniai saldikliai, tokie kaip „Stevia“, iš tikrųjų gali paskatinti jūsų norą gauti daugiau saldumynų, sako „Goldfarb“. Taigi mes sakome, kad praleiskite sultis ir įsipilkite sau gražią didelę stiklinę vandens. Dar ištroškęs? (Psst... Ar žinote 5 dehidratacijos požymius, be šlapimo spalvos?)

Apžvalga skirta