Sveikų bulvių salotų receptai, kurie pašalina Mayo

Turinys

• Apžvalga skirta

Ak, bulvių salotos. Tai būtina vasaros kepsninėje, tačiau daugelis tradicinių receptų yra neprieinami jūsų dietai. Kodėl? Kadangi juose yra majonezo, kuris gali greitai surinkti kalorijas ir riebalus. (FYI, vienas puodelis įprasto majonezo turi 1496 kalorijas, 165 gramus riebalų ir 26 gramus arterijų, užsikimšusių sočiųjų riebalų!)

Tačiau jums nereikia vengti šio gardaus patiekalo-tiesiog pasinaudokite šiais patarimais, kad padėtumėte sukurti sveikesnes ir kvapnesnes bulvių salotas. (Kol jūs tai darote, suplakite vieną iš šių sveikų ir kvapnių 10 patiekalų, kurie nekelia pavojaus šalutiniams patiekalams.)

Bulvės: Norėdami pagaminti bulvių salotas, jums reikia pagrindinio ingrediento-bulvių. Galite naudoti daugybę rūšių, įskaitant tradicinį rusvą ar „Yukon“ auksą, raudonos odos arba purpurines bulves. Taip pat galite eiti saldesniu keliu naudodami saldžiąsias bulves. Norėdami supakuoti daugiau skaidulų, palikite odą, išskyrus „Yukon“ auksą (oda gali tapti kieta, todėl geriau ją nulupti iš anksto).

Bulvės yra krakmolingos daržovės, o tai reiškia, kad jos suteikia daugiau kalorijų nei kitos nekrakmolingos daržovės (pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai). Jei norite sumažinti kalorijas ir tuo pačiu įgauti skonio, dalį bulvių galite pakeisti mažesnio kaloringumo daržovėmis, tokiomis kaip pastarnokai ar žiediniai kopūstai.

Papildiniai: Jei bulvių salotas užpildysite spalvingomis daržovėmis, jums nereikia tiek daug bulvių. Tradicinės bulvių salotos reikalauja šparaginių pupelių ir žirnių, tačiau galite pridėti bet ko, kas jums patinka, arba sezono metu, pavyzdžiui, ridikėlių, morkų, raudonųjų ar geltonųjų paprikų ir brokolių. Šviežios žolelės taip pat gali išryškinti skonį ir spalvą, be to, jose yra keletas vitaminų ir mineralų. Jei nuspręsite pridėti kaloringą ingredientą, pvz., šoninę ir sūrį, tai taip pat gerai, tačiau porcijas laikykite labai mažas. Labai riebūs ingredientai gali suteikti daug skonio, todėl jums reikia tik labai nedidelio kiekio.

Padažas: Majonezo padažai būdingi tradicinėms bulvių salotoms. Dauguma receptų reikalauja daug majonezo (pavyzdžiui, vieno puodelio), kuris užgožia skanų šviežių daržovių skonį. Pirmas dalykas, kurį galite padaryti, kad sumažintumėte kalorijas? Sumažinkite padažo kiekį per pusę. Tada dar labiau sumažinkite kalorijas, naudodami 50:50 neriebaus paprasto graikiško jogurto ir lengvo majonezo derinį. Tačiau „Mayo“ padažai nėra vienintelė jūsų galimybė. Bulvių salotoms pagardinti galite naudoti balzaminį vinigretę, pesto padažą, tahini ar Azijos įkvėptą padažą. Ypač vinaigretės turi mažiau kalorijų nei kreminiai padažai. Ruošdami salotas, porcijai siekite dviejų šaukštų. (Išbandykite vieną iš šių 10 naminių salotų užpilų, kurie yra skanesni nei parduotuvėje įsigyjami lašinukai.)

Receptai, kuriuos reikia išbandyti: Štai penki receptai, kurie padės jums pradėti. Kai suprasite, galite pradėti kurti savo, kaip jums patinka.

Skrudintos saldžiųjų bulvių obuolių salotos

Šios bulvių salotos naudoja saldžiąsias bulves ir šiek tiek fetos, kad suteiktų skonį. Jis apsirengęs lengva vinaigrette, kuri padengia, bet neskęsta, salotas.

Graikiškų bulvių salotos

Ant grotelių keptos saldžiųjų bulvių salotos

Šiltos bulvių salotos su šonine ir sviesto padažu

Apžvalga skirta