15 unikalių atostogų maisto iš viso pasaulio

Turinys

• 1. „Bûche de Noël“ (Prancūzija)
• 2. Šuba (Rusija)
• 3. Yebeg wot (Etiopija)
• 4. Karštas šokoladas su prieskoniais (Peru)
• 5. Mince pyragas (Anglija)
• 6. Bibingka (Filipinai)
• 7. Sviesto pyragaičiai (Kanada)
• 8. „Latkes“ (Izraelis)
• 9. Hangikjöt (Islandija)
• 10. Bahn chung (Vietnamas)
• 11. Pasteles (Puerto Rikas)
• 12. Eggnog (JAV)
• 13. Kutia (Ukraina)
• 14. „Janssons frestelse“ (Švedija)
• 15. Kalėdinis pyragas (globalus)
• Esmė

Maistas yra kertinis atostogų sezono akmuo. Tai suartina draugus ir šeimą, kad jie galėtų pasidalyti prisiminimais, kultūrinėmis tradicijomis ir puikiais skoniais.

Daugelis maisto produktų - nuo figūrinio pudingo iki vaisių pyrago - gali nudžiuginti atostogas arba burnoje gali atsirasti netinkamas skonis. Atsižvelgiant į tai, kur gyvenate, maistas, kuris kai kuriems laikomas įprasta šventės šventės dalimi, kitiems gali pasirodyti tiesiog keistas.

Čia yra 15 unikalių švenčių patiekalų, kuriais mėgaujasi visame pasaulyje.

1. „Bûche de Noël“ (Prancūzija)

Taip pat žinomas kaip „Yule log“, „bûche de Noël“ yra saldus desertas, patiekiamas Prancūzijoje per Kalėdas.

Nors variantų yra daug, vienas iš labiausiai paplitusių rūšių yra pagamintas naudojant sunkų grietinėlę, kakavos miltelius, kiaušinius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Paprastai jis dekoruotas cukraus pudra ir vaisiais.

„Bûche de Noël“ mini tradiciją pjaustyti ir deginti specialiai parinktą rąstą, žinomą kaip „Yule“ rąstą. Ši pagonių tradicija buvo įvesta krikščionių šventėje prieš daugelį amžių.

Labiausiai šis desertas mėgaujasi nuo Kūčių (gruodžio 24 d.) Iki Naujųjų metų (sausio 1 d.).

2. Šuba (Rusija)

Nors dauguma šalių Kalėdas švenčia gruodžio 25 d., Rusija yra viena iš nedaugelio šalių, švenčiančių šią šventę sausio 7 d. Pagal stačiatikių Julijaus kalendorių.

Kalbos žinomos kaip „silkė po kailiu“, šuba yra populiarus patiekalas, patiekiamas atostogų metu Rusijoje.Pagrindiniai jo ingredientai yra marinuota silkė, kietai virti kiaušiniai, majonezas ir tarkuotos daržovės, pavyzdžiui, morkos, burokėliai, bulvės ir svogūnai.

Patiekalas savo pavadinimą gauna iš viršutinio jo sluoksnio, kuris dažniausiai gaminamas iš majonezo arba burokėlių padažo, primenančio šiltą žiemos paltą.

Nors tai gali atrodyti kaip netradicinis patiekalas, jis yra puikus baltymų, kalio, antioksidantų bei vitaminų A ir B (1, 2, 3) šaltinis.

3. Yebeg wot (Etiopija)

Panašiai kaip Etiopijos nacionalinis patiekalas „doro wat“ (vištienos troškinys), „yebeg wot“ yra populiarus ėrienos troškinys, patiekiamas šventiniu laikotarpiu.

Savaitės prieš atostogas ūkininkai ėriukus maitina labai kaloringa dieta. Tai lemia riebią, švelnią mėsą, kuri dedama į troškinį, pagamintą iš svogūnų, pomidorų, česnako, kibbeh (Etiopijos sviestas), berbere prieskonių mišinio ir įvairių prieskonių.

Daugelis patiekia „jebeg wot“ su injera, populiaria plokščiąja bandele.

Šis patiekalas yra gausus baltymų, angliavandenių ir antioksidantų šaltinis.

4. Karštas šokoladas su prieskoniais (Peru)

Jei manote, kad žinote, kaip pasigaminti geriausią karštą šokoladą, galbūt išbandykite Peru karštą šokoladą su prieskoniais.

Šis kreminis karštas šokoladas, paruoštas su pienu, yra gaminamas su šokoladu, kondensuotu arba išgarintu pienu ir prieskonių deriniu, pavyzdžiui, cinamonu, čili milteliais, gvazdikėliais ir muskato riešutu.

Tiesą sakant, šis gėrimas yra toks populiarus, kad jis turi savo renginį, vadinamą „la Chocolatadas“, kurio metu žmonės renkasi ir patiekia karšto šokolado prieskonius su populiariu pyragu, vadinamu „panetón“.

5. Mince pyragas (Anglija)

Dar žinomas kaip maltos mėsos ar kalėdinis pyragas, maltos pyragas yra plačiai populiarus ir istorinis atostogų desertas.

Nepaisant pavadinimo, dauguma šiuolaikinių mėsos pyragų yra be mėsos. Tradiciškai mėsos pyragai buvo gaminami iš susmulkintos jautienos ar avienos, suetų, džiovintų vaisių ir prieskonių.

Tačiau šiandien daugumą veislių sudaro konditerijos tešla, džiovinti obuoliai ir razinos, distiliuotas spiritas, daržovių trumpinimas ir prieskonių mišinys, kuriame yra muskato riešutų, gvazdikėlių ir cinamono.

Įdomu tai, kad pyragai anksčiau buvo pailgos formos, kad reprezentuotų mėsa, nors dauguma šiandien patiekiamų mėsos pyragų yra apskrito formos.

6. Bibingka (Filipinai)

Atostogų sezono metu bibingka yra dažnas pusryčių gaminys Filipinuose.

Bibingka susideda iš ryžių miltų arba lipnių ryžių, kokosų pieno, cukraus ir vandens, suvynioto ir virto bananų lapuose. Kiaušiniai, sūris ir kokoso dribsniai kartais pridedami kaip garnyras.

Šis patiekalas paprastai patiekiamas per pusryčius arba po Simbáng Gabi - devynių dienų filipiniečių katalikų mišių serijos, vedančios iki Kalėdų.

Tiesą sakant, įprasta, kai bažnyčios išorėje yra įrengtos maisto stotys, skirtos bažnyčios lankytojams nusipirkti bibingkos ir kitų populiarių saldumynų, pavyzdžiui, garuotų ryžių pyragų, žinomų kaip „puto bumbong“. Daugelis mėgaujasi šiais skanėstais prie karšto arbatos ar kavos puodelio.

7. Sviesto pyragaičiai (Kanada)

Nors tipiška kanadiečių dieta yra panaši į įprastą JAV dietą, ji turi keletą savo klasikinių patiekalų.

Sviesto pyragai yra kanadietiškas desertas, patiekiamas per daugelį švenčių, bet dažniausiai per Padėkos ir Kalėdas.

Tai maži pyragaičiai su saldžiu įdaru iš sviesto, cukraus, klevų ar kukurūzų sirupo, kiaušinių, kartais graikinių riešutų ir razinų. Mėgaukitės šiais pyragais su kavos puodeliu, kad galėtumėte kuo puikiausiai pasimėgauti.

8. „Latkes“ (Izraelis)

Hanukos metu latkes yra skanus kuokštelinis popierius ant daugelio vakarienės plokštelių. Hebrajų kalba patiekalas žinomas kaip levivotas.

Kepti karštame aliejuje, latkes simbolizuoja aliejų, kuris, remiantis tekstu, kuris yra pagrindinis žydų religinių įstatymų šaltinis, 8 dienas apšvietė menorą, nepaisant to, kad aliejaus užteko tik vienai dienai.

Pagaminti iš paprasčiausių ingredientų, jūs galite gaminti latkes su susmulkintomis bulvėmis ir svogūnais, kiaušiniais, džiūvėsėliais ar matzo. Kepkite ją karštame aliejuje, ir jūs turite sau skanių latkes.

Prie kitų populiarių „Hanuka“ patiekalų priskiriami sufganiyot (želė spurgos), challah (pinta duona) ir jautienos krūtinėlė.

9. Hangikjöt (Islandija)

Patiekiamas per Kalėdas, hangikjöt yra vienas populiariausių Islandijos maisto patiekalų.

Tai reiškia „pakabinta mėsa“ ir apima rūkytą ėrieną ar avieną. Jo pavadinimas kilęs iš tradicinės praktikos, kai savaitės rūkytos mėsos kabinamos rūkymo pavėsinėje, kad būtų sukurtas dūminis, sūrus skonis.

„Hangikjöt“ dažniausiai patiekiamos su šparaginėmis pupelėmis, bulvėmis, kurios yra padengtos baltu bechamelio padažu, ir su marinuotais raudonaisiais kopūstais.

10. Bahn chung (Vietnamas)

„Bahn chung“ yra mėgstamas ryžių pyragas, kuriuo mėgaujamasi Tết (Vietnamo Naujieji metai) metu.

Šis patiekalas gaminamas naudojant lipnius ryžius, kiaulieną, mung pupeles, žaliuosius svogūnus, žuvies padažą ir tokius prieskonius kaip druska ir pipirai.

Be puikaus skonio, jis pastatytas priešais šeimos altorius, kad pagerbtų protėvius ir meldėsi už ateinančius metus.

11. Pasteles (Puerto Rikas)

Pastelės yra klasikinis kalėdinis patiekalas Puerto Rike.

Pastilių gaminimas reikalauja laiko ir kantrybės. Vidinę pastolių dalį sudaro maltos kiaulienos ir adobo sumaišytas prieskonių padažas. Išorinė dalis gaminama naudojant specialią masažinę tešlą, pagamintą iš tarkuotų žalių bananų, yautía ir prieskonių.

Leidus tešlai kelias valandas sustingti, masažas dedamas ant banano lapų, pridedamas kiaulienos įdaras ir įvyniojama.

Tradicinės Puertoriko pastos virinamos karštame vandenyje ir patiekiamos su ryžiais, mėsa, žuvimi, balandžių žirniais ir karštu padažu, kad būtų gardi šventinė šventė.

12. Eggnog (JAV)

„Eggnog“ nėra atostogų gydymas visame pasaulyje. Tiesą sakant, tai labiausiai patiko JAV ir Kanadoje.

Šis gėrimas gaminamas iš pieno, grietinėlės, išplaktų kiaušinių baltymų, kiaušinių trynių ir cukraus, todėl gaunasi kreminė, lygi tekstūra.

Dauguma žmonių mėgsta „eggnog“ kaip alkoholinį gėrimą pridėdami romo, burbono ar brendžio.

13. Kutia (Ukraina)

Kutia yra tradicinis Kūčių vakarienės patiekalas, populiarus tarp Ukrano stačiatikių bažnyčios narių. Kaip Julijaus kalendoriaus dalis, Kūčių vakaras patenka į sausio 6 d.

Paprastai tai yra pirmasis patiekalas, patiekiamas kaip „Sviata Vecheria“ dalis - 12 patiekalų vegetariška šventė, skirta 12 apaštalų atminti.

Pagaminta iš virtų kviečių uogų, aguonų, džiovintų vaisių ir medaus, šis patiekalas pasižymi mityba, kuriai yra svarbus šios ukrainiečių šventės akcentas. Tiesą sakant, šis patiekalas yra toks svarbus maistui, kad tikimasi, kad visi svečiai turės bent vieną šaukštą.

Tačiau prieš įkasant įprasta palaukti, kol danguje pasirodys pirmoji žvaigždė.

14. „Janssons frestelse“ (Švedija)

Šis patiekalas, dar žinomas kaip „Jansson‘s Temptation“, gaminamas iš bulvių, svogūnų, sunkios grietinėlės, džiūvėsėlių ir šprotų - mažos, riebios žuvies, panašios į sardines.

Paprastai jį lydi smorgasbordas, žinomas kaip „julbord“, kuris verčiamas kaip „Yule stalas“ arba „kalėdinis stalas“. Tai patiko su maistu, tokiu kaip keptas kumpis, kotletai, žuvis, virtos bulvės, sūriai ir įvairios virtos daržovės.

Jos vardo kilmė yra ginčytina, nors daugelis mano, kad jis kilo iš populiaraus operos dainininko, žinomo kaip Pelle Janzon.

15. Kalėdinis pyragas (globalus)

Kalėdinis pyragas yra populiarus desertas visame pasaulyje.

Tai yra vaisių pyragas, pagamintas iš miltų, kiaušinių, cukraus, prieskonių, vyšnių saldainių, džiovintų vaisių ir brendžio. Tradicinis kalėdinis pyragas gaminamas mažiausiai prieš 2 mėnesius, kad būtų pakankamai laiko kas 2 savaites pamažu „maitinti“ tortą brendžiu. Pagaliau viršuje yra marcipano apledėjimas.

Nors jis dažniausiai žinomas kaip britiškas desertas, atostogų metu daugelis šalių patiekia kalėdinį pyragą. Tiesą sakant, pietų korėjiečiai yra gerai žinomi dėl savo gražių, meniškų kalėdinių pyragų papuošimų.

Esmė

Daugelis kultūrų švenčia atostogų sezoną dėl skirtingų priežasčių. Nesvarbu, ar tai Kalėdos, Hanuka, ar Naujieji metai, maistas vaidina pagrindinį vaidmenį visame pasaulyje vykstančiose šventėse.

Nuo pikantiškų pagrindinių patiekalų iki saldžių desertų, kiekviena kultūra suteikia šiam linksmam sezonui savitumo.

Turėdami atostogas visai šalia, nepamirškite pasimėgauti skaniu maistu ir prisiminimais, kuriuos jie atsineš.