Kaip veikia priklausomybė nuo maisto (ir ką su juo daryti)

Turinys

• Kaip veikia priklausomybė nuo maisto?
• Tolerancija ir pasitraukimas - būdingi fizinės priklausomybės požymiai
• Potraukis yra pagrindinis priklausomybės bruožas
• Potraukis kartais gali virsti šiukšliadėžėmis
• Tai gali sukelti sudėtingą, priklausomybę sukeliantį elgesį
• Įveikti priklausomybę nuo maisto

Žmonės linkę į potraukį, kai smegenys pradeda reikalauti tam tikro maisto - dažnai perdirbto maisto, kuris nėra laikomas sveiku ar maistingu.

Nors sąmoningas protas žino, kad jie nesveiki, atrodo, kad kai kurios kitos smegenų dalys nesutinka.

Kai kurie žmonės to nepatiria ir gali lengvai kontroliuoti, kokį maistą valgo, o kiti - ne.

Taip nėra dėl valios trūkumo - tai yra daug sudėtingesnė padėtis.

Faktas, kad nepageidaujamas maistas stimuliuoja atlygio sistemą smegenyse taip pat, kaip ir priklausomybę sukeliantys narkotikai, tokie kaip kokainas.

Jautriems žmonėms valgymas greito maisto gali sukelti visišką priklausomybę, kurios biologinis pagrindas yra tas pats, kaip ir narkomanijos (1).

Kaip veikia priklausomybė nuo maisto?

Smegenyse yra sistema, vadinama atlygio sistema.

Ši sistema buvo skirta apdovanoti smegenis, kai žmogus daro tai, kas skatina išgyventi. Tai apima pirminį elgesį, pavyzdžiui, valgymą (2).

Smegenys žino, kad kai žmogus valgo, tai daro kažkas teisingai, ir tai atpalaiduojančią cheminę medžiagą atpalaiduoja.

Šios cheminės medžiagos apima neuromediatorių dopaminą, kurį smegenys supranta kaip malonumą. Smegenys yra priverstos ieškoti elgesio būdų, kurie atlygio sistemoje išskiria dopaminą.

Šiuolaikinio greito maisto problema yra ta, kad jis gali sukelti didesnį atlygį, nei bet koks atlygis, kurį smegenys gali gauti iš viso maisto (3).

Nors valgant obuolį ar kepsnio gabalėlį gali šiek tiek išsiskirti dopaminas, „Ben & Jerry“ ledų valgymas yra toks naudingas, kad išskiria didesnį kiekį.

Santrauka Nevalgytas maistas sukelia dopamino išsiskyrimą smegenyse. Šis atlygis skatina jautrius asmenis valgyti nesveiką maistą.

Tolerancija ir pasitraukimas - būdingi fizinės priklausomybės požymiai

Kai žmogus pakartotinai daro tai, kas atpalaiduojančioje sistemoje išskiria dopaminą, pavyzdžiui, rūkydamas cigaretę ar valgydamas „Snickers“ juostą, dopamino receptoriai gali pradėti sureguliuoti.

Jei smegenys pastebi, kad dopamino kiekis yra per didelis, jis pradeda šalinti dopamino receptorius, kad viskas būtų subalansuota.

Kai yra mažiau receptorių, norint pasiekti tą patį efektą, reikia daugiau dopamino, dėl kurio žmonės pradeda valgyti daugiau greito maisto, kad pasiektų tą patį atlygio lygį kaip ir anksčiau. Tai vadinama tolerancija.

Jei yra mažiau dopamino receptorių, žmogus labai mažai veiks dopamino ir pradės jaustis nelaimingas, kai negaus greito maisto. Tai vadinama pasitraukimu.

Tolerancija ir abstinencija buvo siejami su priklausomybės sutrikimais.

Keli tyrimai su žiurkėmis rodo, kad jos gali būti fiziškai priklausomos nuo greito maisto taip pat, kaip priklausomos nuo piktnaudžiavimo narkotikais (4).

Žinoma, visa tai yra drastiškas perdėtas supaprastinimas, tačiau iš esmės manoma, kad priklausomybė nuo maisto (ir bet kokia priklausomybė) veikia.

Tai gali sukelti įvairų būdingą poveikį elgesiui ir minčių modeliams.

Santrauka Dažnas greito maisto vartojimas gali sukelti dopamino toleravimą. Tai reiškia, kad žmogus turės valgyti dar daugiau greito maisto, kad išvengtų pasitraukimo.

Potraukis yra pagrindinis priklausomybės bruožas

Troškimas yra emocinė būsena, kuriai būdingas noras vartoti tam tikrą maistą. Tai neturėtų būti painiojama su paprastu alkiu, kuris yra skirtingas.

Atrodo, kad potraukis kartais atsiranda iš oro.

Žmogus gali daryti kasdieniškus dalykus, pavyzdžiui, žiūrėti mėgstamą TV laidą, vaikščioti su šunimi ar skaityti. Tada staiga atsiranda potraukis kažkam, pavyzdžiui, ledams.

Nors potraukis kartais atrodo niekur, bet jį gali įjungti tam tikri paspaudimai, vadinami užuominomis.

Šie ženklai gali būti tokie paprasti, kaip vaikščioti pro ledų saloną ar užuosti picą.

Tačiau juos taip pat gali sukelti tam tikros emocinės būsenos, tokios kaip depresijos jausmas ar vienišas elgesys, žinomas kaip emocinis valgymas.

Tikras potraukis yra patenkinti smegenų poreikį dopaminu. Tai neturi nieko bendra su kūno energijos ar maisto poreikiu.

Atsiradus potraukiui, tai gali pradėti dominuoti žmogaus dėmesį.

Dėl potraukio sunku galvoti apie ką nors kitą. Dėl to taip pat sunku įvertinti netinkamo maisto valgymo poveikį sveikatai.

Nors potraukis nėra neįprastas dalykas (dauguma žmonių jį įgyja tam tikra forma), pakartotinis atsidėjimas potraukiui ir greito maisto valgymas, nepaisant to, kad jie nusprendė nedaryti, kelia nerimą.

Tiems, kurie turi priklausomybę nuo maisto, šis potraukis gali būti toks galingas, kad priverčia žmones laužyti sau nustatytas taisykles, pavyzdžiui, valgyti nesveiką maistą tik šeštadieniais.

Jie gali pakartotinai persivalgyti, nepaisant to, kad žino, kad tai daro fizinę žalą.

Santrauka Reguliarus įsitraukimas į greito maisto potraukį gali būti ženklas, kad kažkas patiria priklausomybę nuo maisto ar emocinį valgymą.

Potraukis kartais gali virsti šiukšliadėžėmis

Veikdamos potraukį, smegenys gauna atlygį - malonumo jausmą, susijusį su dopamino išsiskyrimu. Atlygis yra tas, kas sieja potraukį ir priklausomybę nuo maisto.

Priklausomybę nuo maisto turintys žmonės susitvarko valgydami tam tikrą maistą, kol jų smegenys negauna viso dopamino, kurio jam trūko.

Kuo dažniau kartojamas šis potraukio ir apdovanojimo ciklas, tuo stipresnis jis tampa ir tuo didesnis maisto kiekis, kurio reikia kiekvieną kartą (5).

Jei prieš 3 metus pakako keturių šaukštelių ledų, šiandien tą patį atlygį gali tekti patirti aštuoniems šaukštams.

Gali būti beveik neįmanoma valgyti saikingai, kai patenkinamas potraukis priklausomybei.

Štai kodėl žmonėms dažnai neįmanoma turėti tik nedidelį pyrago gabaliuką ar keletą „M&M“. Tai tarsi lieptų rūkaliui rūkyti tik ketvirtadalį cigaretės, kad atsikratytų. Tai tiesiog neveikia.

Santrauka Potraukis ir priklausomybė nuo maisto gali sukelti persivalgymą, peršalimą ir nutukimą.

Tai gali sukelti sudėtingą, priklausomybę sukeliantį elgesį

Laikui bėgant, priklausomybė nuo maisto gali sukelti rimtų fizinių ir psichologinių problemų.

Daugelis žmonių, kurie ilgą laiką kovoja su priklausomybe nuo maisto, savo mitybos įpročius laiko paslaptyje. Jie taip pat gali gyventi su depresija ar nerimu, kurie gali prisidėti prie priklausomybės.

Tai apsunkina tai, kad dauguma žmonių nežino, kad jaučia priklausomybę nuo maisto. Jie gali nesuvokti, kad jiems reikia pagalbos įveikti priklausomybę nuo maisto, o depresijos ir nerimo gydymas taip pat gali padėti gydant priklausomybę.

Santrauka Žmonės, patiriantys priklausomybę nuo maisto, savo elgesį dažnai slepia nuo draugų ir šeimos. Depresija ir nerimas dažnai vaidina priklausomybės elgesį.

Įveikti priklausomybę nuo maisto

Deja, nėra lengvo priklausomybės sprendimo. Nėra jokio papildymo, protinio triuko ar stebuklingos priemonės.

Daugeliui gali būti geriausia visiškai išvengti maisto produktų vartojimo. Priklausomybei nuo maisto įveikti gali prireikti profesionalios pagalbos.

Psichiatrai ir psichologai gali padėti. Taip pat yra tokių organizacijų, kaip „Overeaters Anonymous“ (OA), prie kurių kiekvienas gali prisijungti nemokamai.

Pikto valgymo sutrikimas, susijęs su priklausomybe nuo maisto, psichikos sutrikimų diagnostikos ir statistikos vadove šiuo metu yra klasifikuojamas kaip maitinimo ir valgymo sutrikimas (DSM – 5), oficialus vadovas, kurį psichinės sveikatos specialistai naudoja psichikos sutrikimams apibrėžti.

Redaktoriaus pastaba: Šis kūrinys iš pradžių buvo išleistas 2018 m. Gegužės 15 d. Dabartinė jo publikavimo data atspindi atnaujinimą, į kurį įtraukta Timothy J. Legg, PhD, PsyD medicininė apžvalga.