Kiek laiko kietai virti kiaušiniai yra tinkami?

Turinys

• Kaip teisingai laikyti virtus kiaušinius
• Nulupti kietai virti kiaušiniai
• Kiek laiko kietai virti kiaušiniai gali išlikti prieš sugadinant?
• Esmė

Kietai virti kiaušiniai yra labai maistingi ir yra puikūs, kad būtų po ranka kaip sveikas užkandis arba subalansuoto maisto dalis.

Vis dėlto, galbūt stebėtinai, jų galiojimo laikas yra trumpesnis nei šviežių kiaušinių.

Šiame straipsnyje paaiškinama, kiek ilgai kietai virti kiaušiniai yra tinkami ir kaip ilgiausiai juos išlaikyti šviežius.

Kaip teisingai laikyti virtus kiaušinius

Verdant pašalinamas apsauginis sluoksnis, dengiantis apvalkalą, todėl kiaušiniai tampa jautresni orui ir kenksmingiems mikroorganizmams (1).

Todėl, norint išvengti kietai virtų kiaušinių užteršimo ar sugadinimo, būtinas šaldymas.

Jų laikymas šaldytuve padeda sulėtinti bakterijų augimą, nes potencialiai pavojingos bakterijos auga lėčiau, kai temperatūra žemesnė nei 4 ° C (2, 3).

Venkite ilgai virti kiaušinius kambario temperatūroje ir per 2 valandas nuo virimo juos atšaldykite (4).

Geriausia juos laikyti kartoninėje dėžutėje arba hermetiškame inde. Laikykite juos vidinėje lentynoje, o ne duryse, nes dažnai atidarant ir uždarant šaldytuvą, šios vietos temperatūra gali svyruoti (4, 5).

Iš pradžių laikydami kietai virtus kiaušinius, šaldytuve galite pastebėti dujinį kvapą. Tai sukelia vandenilio sulfidas, kuris susidaro virinant kiaušinius (6).

Tačiau tai yra normalu ir nekenksminga, o kvapas paprastai ištirpsta per kelias valandas.

Galiausiai nerekomenduojama užšaldyti kietai virtų kiaušinių, nes kiaušinio baltymas ir trynys tampa kieti ir vandeningi, todėl jiems valgyti nėra taip malonu (2, 7).

Nulupti kietai virti kiaušiniai

Norėdami gauti geriausios kokybės, geriausia palaukti, kol bus nulupti kietai virti kiaušiniai, kol būsite pasirengę juos valgyti ar naudoti pagal receptą.

Jei kiaušiniai jau buvo nulupti, rekomenduojama juos laikyti nepralaidžiame inde kartu su drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų.

Kaip ir neluptus kietai virtus kiaušinius, nuluptų kiaušinių negalima palikti kambario temperatūroje, juos reikia kuo greičiau atšaldyti.

Šaldytuvas yra pagrindinis dalykas, kad kietai virti kiaušiniai būtų saugūs ir švieži. Kietai virti kiaušiniai turėtų būti laikomi šaldytuve per dvi valandas nuo virimo ir laikomi vidinėje lentynoje, o ne duryse. Venkite lupti kietai virtus kiaušinius, kol būsite pasiruošę valgyti ar virti su jais.

Kiek laiko kietai virti kiaušiniai gali išlikti prieš sugadinant?

Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, kietai virtus kiaušinius - nuluptus arba neluptus - galima saugiai laikyti šaldytuve maždaug 1 savaitę (7).

Jei abejojate, kiek laiko kietai virti kiaušiniai buvo saugomi, pirmiausia patikrinkite, ar lukštas nėra lieknas ar kreidinis. Jei yra, išmeskite kiaušinį, kad būtų saugu.

Svarbu nevalgyti kiaušinių, kurie nepasiekė jų kiaušinių, nes tai gali sukelti ligos, susijusios su maistu, riziką, pasireiškiančią tokiais simptomais kaip viduriavimas, pykinimas ir vėmimas (8).

Sugedęs kietai virtas kiaušinis gali turėti savitą, nemalonų kvapą. Jei kiaušinis vis dar turi lukštą, gali reikėti jį nulaužti, kad įvertintumėte kvapą.

Daugelis žmonių sunerimsta, jei kietai išvirto kiaušinio trynys yra žalsvai pilkos spalvos. Tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jūsų kiaušinis pasidarė blogas.

Trynio spalva skiriasi priklausomai nuo kepimo laiko ir virimo temperatūros. Ilgai virinant kiaušinius, trynys būna blyškesnės spalvos ir ilgainiui tampa žalsvai pilkas.

Ši spalva atsiranda kiaušinį perkepus, nes dėl to trynio geležis reaguoja su baltojo vandenilio sulfidu (9).

Nors tai gali paveikti tekstūrą ir burnos jausmą, valgyti saugu.

Kietai virti kiaušiniai 1 savaitę gali būti laikomi šaldytuve. Jei kiaušinis turi neabejotiną kvapą ar liekną ar kreidingą tekstūrą, išmeskite jį, nes valgydami sugedusius kiaušinius galite susirgti.

Esmė

Tinkamai tvarkomi ir laikomi kietai virti kiaušiniai švieži maždaug 1 savaitę.

Kietai virti kiaušiniai turi būti laikomi vidinėje šaldytuvo lentynoje ir atvėsinami per 2 valandas nuo virimo. Norėdami gauti geriausios kokybės, laikykite juos nenuluptus ir kiaušinių dėžutėje ar oro nepraleidžiančiame inde.

Tokiu būdu galite išnaudoti daugybę privalumų, kuriuos šis maistingas maistas gali pasiūlyti.