Kiek kofeino puodelyje kavos? Išsamus vadovas

Turinys

• Kokie veiksniai turi įtakos kofeino kiekiui?
• Kiek kofeino yra kavos puodelyje?
• Plikyta kava
• Espresso
• Espresso gėrimai
• Tirpi kava
• Kava be kavos
• Stebina kavos nauda
• Ar komerciniai prekių ženklai turi daugiau kofeino?
• „Starbucks“
• „McDonald‘s“
• „Dunkin Donuts“
• Ar kofeinas kelia nerimą?

Kava yra didžiausias dietinis kofeino šaltinis.

Galite tikėtis gauti apie 95 mg kofeino iš vidutinio puodelio kavos.

Tačiau šis kiekis skiriasi įvairiuose kavos gėrimuose ir gali svyruoti nuo beveik nulio iki daugiau kaip 500 mg.

Tai yra išsamus įvairių rūšių ir markių kavos kofeino kiekio vadovas.

Kokie veiksniai turi įtakos kofeino kiekiui?

Kavos kofeino kiekis priklauso nuo daugelio veiksnių, tokių kaip:

• Kavos pupelių rūšis: Yra daugybė kavos pupelių rūšių, kurios natūraliai gali turėti skirtingą kofeino kiekį.
• Skrudinimas: Lengvesni kepsniai turi daugiau kofeino nei tamsesni kepsniai, nors tamsesni kepsniai turi gilesnį skonį.
• Kavos rūšis: Kofeino kiekis gali labai skirtis reguliariai verdant kavą, espresą, tirpią kavą ir kavą be kofeino.
• Porcijos dydis: „Vienas kavos puodelis“ gali svyruoti nuo 30–700 ml (1–24 uncijos), labai paveikdamas bendrą kofeino kiekį.

Kofeino kiekiui įtakos turi kavos pupelių rūšis, kepsnio stilius, tai, kaip kava ruošiama, ir porcijos dydis.

Kiek kofeino yra kavos puodelyje?

Pagrindinis kofeino kiekį lemiantis faktorius yra geriamos kavos rūšis.

Plikyta kava

Alaus gaminimas yra labiausiai paplitęs kavos ruošimo būdas JAV ir Europoje.

Paruošta kava, dar vadinama įprasta kava, gaminama užpilant karštą arba verdantį vandenį ant maltų kavos pupelių, paprastai esančių filtre.

Viename puodelyje išvirtos kavos (8 uncijos) yra apie 70–140 mg kofeino arba vidutiniškai apie 95 mg (, 2).

Espresso

Espresso gaminamas per smulkiai sumaltas kavos pupeles verčiant nedidelį kiekį karšto vandens arba garų.

Nors espresso viename tūrio procese yra daugiau kofeino nei įprastoje kavoje, paprastai jo vienoje porcijoje yra mažiau, nes espresso porcijos paprastai būna mažos.

Vienas espresso šūvis paprastai yra apie 30–50 ml (1–1,75 uncijos) ir jame yra apie 63 mg kofeino ().

Dvigubame espreso šūvyje yra maždaug 125 mg kofeino.

Espresso gėrimai

Daugelis populiarių kavos gėrimų gaminami iš espreso kavos, sumaišytos su įvairaus tipo ir kiekio pienu.

Tai yra latės, kapučinos, macchiatos ir Americanos.

Kadangi piene nėra jokio papildomo kofeino, šiuose gėrimuose yra toks pat kiekis kofeino kaip ir tiesioginiame espresso.

Viename (mažame) yra vidutiniškai apie 63 mg kofeino, o dvigubame (dideliame) - apie 125 mg.

Tirpi kava

Tirpi kava gaminama iš užvirtos kavos, kuri buvo džiovinta liofilizuotai arba džiovinta purškiamais būdais. Paprastai jis yra didelis, sausas gabalas, kuris ištirpsta vandenyje.

Norėdami paruošti tirpią kavą, paprasčiausiai sumaišykite vieną ar du šaukštelius džiovintos kavos su karštu vandeniu. Jokio alaus nereikia.

Tirpioje kavoje paprastai yra mažiau kofeino nei įprastoje kavoje, o viename puodelyje yra maždaug 30–90 mg ().

Kava be kavos

Nors pavadinimas gali apgauti, kava be kofeino nėra visiškai nemokama.

Jame gali būti įvairaus kofeino kiekio, kuris svyruoja nuo 0–7 mg puodelyje, o vidutiniame puodelyje yra 3 mg (,,).

Tačiau kai kuriose veislėse gali būti dar didesnis kofeino kiekis, atsižvelgiant į kavos rūšį, kofeino pašalinimo būdą ir puodelio dydį.

Vidutinis 8 uncijos puodelio kavos kofeino kiekis yra 95 mg. Viename espresso ar espresso gėrime yra 63 mg, o kavoje be kavos - apie 3 mg kofeino (vidutiniškai).

Stebina kavos nauda

Ar komerciniai prekių ženklai turi daugiau kofeino?

Kai kuriuose komerciniuose kavos prekių ženkluose yra daugiau kofeino nei įprastoje namuose ruošiamoje kavoje.

Kavinės taip pat garsėja dideliais puodelių dydžiais, kurie gali svyruoti iki 700 ml. Kavos kiekis tokiuose puodeliuose prilygsta maždaug 3–5 įprasto dydžio kavos puodeliams.

„Starbucks“

„Starbucks“ yra bene geriausiai žinoma kavinė pasaulyje. Joje taip pat siūloma kava su kofeinu.

Paruoštos kavos „Starbucks“ kofeino kiekis yra toks (8, 9):

• Trumpas (8 uncijos): 180 mg
• Aukštas (12 uncijos): 260 mg
• Grande (16 oz.): 330 mg
• Venti (20 oz.): 415 mg

Be to, viename espresso šūvyje „Starbucks“ yra 75 mg kofeino.

Todėl visuose mažuose gėrimuose espresso taip pat yra 75 mg kofeino. Tai, be kitų, apima latės, kapučinos, macchiatos ir Americanos (10).

Didesni dydžiai, gaminami dviem ar net trimis espreso puodeliais (16 oz.), Taip pat turi 150 arba 225 mg kofeino.

„Starbucks“ kavos be kavos sudėtyje yra 15–30 mg kofeino, atsižvelgiant į puodelio dydį.

„Starbucks“ virtoje 8 uncijos kavoje yra 180 mg kofeino. Viename espresso ir espreso gėrimuose yra 75 mg, o 8 oz. Kavos be kofeino - apie 15 mg kofeino.

„McDonald‘s“

„McDonald‘s“ parduoda kavą visame pasaulyje, dažnai su savo „McCafe“ prekės ženklu.

Nepaisant to, kad jie yra vieni didžiausių greito maisto tinklų, kurie parduoda kavą, jie nestandartizuoja ir neskaičiuoja kavos kofeino kiekio.

Apskaičiuota, kad jų užplikytos kavos kofeino kiekis yra apie (11):

• Mažas (12 uncijos): 109 mg
• Vidutinė (16 uncijos): 145 mg
• Didelis (21–24 uncijos): 180 mg

Jų espresso porcijoje yra 71 mg, o be kofeino - 8–14 mg, atsižvelgiant į puodelio dydį.

„McDonald‘s“ nestandartizuoja kofeino kiekio jų kavoje. Apskaičiuota, kad nedideliame puodelyje išvirtos kavos yra 109 mg kofeino. Espresso yra apie 71 mg, o be kofeino - apie 8 mg.

„Dunkin Donuts“

„Dunkin Donuts“ yra dar vienas kavos ir spurgų parduotuvių tinklas, kuris yra labai populiarus visame pasaulyje. Išvirtos kavos kofeino kiekis yra toks (12):

• Mažas (10 uncijos): 215 mg
• Vidutinė (16 uncijos): 302 mg
• Didelis (20 uncijos): 431 mg
• Itin didelis (24 uncijos): 517 mg

Jų viename espreso šūvyje yra 75 mg kofeino, tai yra ir tai, kiek galite tikėtis gauti iš jų espresso gėrimų.

Be kavos kavos iš „Dunkin Donuts“ taip pat gali būti nemažai kofeino. Pasak vieno šaltinio, mažame puodelyje (10 uncijos) yra 53 mg kofeino, o dideliame puodelyje (24 uncijos) yra 128 mg (13).

Tai beveik tiek pat kofeino, kiek rasite kitose įprastos kavos rūšyse.

Nedideliame puodelyje kavos iš „Dunkin Donuts“ yra 215 mg kofeino, o viename espresso - 75 mg. Įdomu tai, kad jų kavoje be kavos gali būti net 53–128 mg kofeino.

Ar kofeinas kelia nerimą?

Kavoje yra daug antioksidantų, ir daugelis tyrimų rodo, kad ji naudinga jūsų sveikatai.

Tačiau gauti per daug kofeinas yra susijęs su neigiamais poveikiais, tokiais kaip nerimas, miego sutrikimai, širdies plakimas ir neramumas (,).

Kofeino suvartojimas per parą 400–600 mg per dieną dažniausiai nėra susijęs su neigiamu poveikiu. Tai yra apie 6 mg / kg (3 mg / lb) kūno masės arba 4–6 vidutiniai puodeliai kavos per dieną ().

Tai sakant, kofeinas žmones veikia labai skirtingai.

Kai kurie yra labai jautrūs tam, o kiti jų neturi įtakos dideliems kiekiams. Tai daugiausia lemia genetiniai skirtumai (,).

Jums tereikės eksperimentuoti ir pamatyti, kokia suma jums labiausiai tinka.