Kaip paruošti maistą - vadovas pradedančiajam

Turinys

• Skirtingi valgymo būdai Paruošimas
• Tinkamo patiekalų skaičiaus ir įvairovės pasirinkimas
• Patarimai, kaip sumažinti maisto gaminimo laiką
• Laikykitės nuoseklaus tvarkaraščio
• Pasirinkite tinkamą receptų derinį
• Sutvarkykite savo paruošimo ir virimo laiką
• Sudarykite pirkinių sąrašą
• Tinkamų saugojimo konteinerių pasirinkimas
• Maisto produktų gaminimas, laikymas ir kaitinimas
• Žingsniai į sėkmingą patiekalo paruošimą
• Esmė

Paruošimas prieš patiekalą - tai tai, kad visi valgiai ar patiekalai paruošiami anksčiau nei numatyta.

Jis ypač populiarus tarp užimtų žmonių, nes gali sutaupyti daug laiko.

Iš anksto paruošti patiekalai taip pat gali sumažinti porcijos dydį ir padėti pasiekti mitybos tikslus. Tokiu būdu išvengsite nesveikų variantų, tokių kaip televizijos vakarienė ar išpardavimas, ypač kai esate pervargę ar išsekę.

Kadangi jums reikia nuspręsti, ką valgyti anksčiau laiko, paruošimas prieš patiekalą per ilgą laiką gali pasirinkti maistingesnį patiekalą.

Nepaisant to, ką žmonės galvoja, yra įvairių būdų paruošti maistą - ne visi jie apima visą sekmadienio popietę gaminant patiekalus ateinančiai savaitei. Galite pasirinkti jums tinkamiausius metodus.

Šiame straipsnyje nagrinėjami svarbiausi patiekalų paruošimo principai ir procesas suskaidomas į keletą paprastų žingsnių.

Skirtingi valgymo būdai Paruošimas

Galite pamanyti, kad ruošdami maistą ateinančiai savaitei, jūsų savaitgalis sunaudos didelę dalį.

Kadangi yra įvairių būdų paruošti maistą, jums nereikia stovėti virtuvėje visą sekmadienio popietę. Kiekvienas gali rasti tinkamą patiekalo paruošimo stilių.

Populiariausi patiekalų ruošimo būdai:

• Valgomasis maistas: Iš anksto paruošti visiški valgiai, kuriuos galima atšaldyti ir pašildyti valgymo metu. Tai ypač patogu valgant vakarienę.
• Serijos virimas: Pagaminkite dideles specifinio recepto partijas, tada padalinkite į atskiras porcijas, kad būtų galima užšaldyti ir suvalgyti per ateinančius keletą mėnesių. Jie yra populiarūs šiltų pietų ar vakarienės variantai.
• Maistas atskirai: Šviežių patiekalų paruošimas ir porcija į atskiras porcijas, kurias galima perimti į šaldytuvą ir valgyti per kitas kelias dienas. Tai ypač patogu greitam priešpiečiui.
• Paruošti ruošti ingredientai: Konkrečių patiekalų ingredientų paruošimas iš anksto, kad būtų galima sutrumpinti maisto gaminimo laiką virtuvėje.

Metodas, kuris jums veiks geriausiai, priklauso nuo jūsų tikslų ir dienos rutinos.

Pvz., Maistas pusryčiams gali būti geriausias, jei norite patobulinti savo rytinę rutiną. Kita vertus, porcijomis paruoštų patiekalų laikymas šaldiklyje yra ypač naudingas tiems, kuriems vakarais yra ribotas laikas.

Įvairūs patiekalų paruošimo būdai taip pat gali būti derinami ir derinami atsižvelgiant į jūsų aplinkybes. Pradėkite pasirinkdami patraukliausią metodą, tada lėtai eksperimentuokite su kitais, kad nustatytumėte, kas jums labiausiai tinka.

Santrauka Yra daug būdų paruošti maistą, atsižvelgiant į tikslus, tvarkaraštį ir patiekalų pasirinkimus. Kai kurie variantai yra didelių partijų užšaldymas, pilno maisto atšaldymas ir atskirų porcijų derinimas, kaip jums atrodo tinkama.

Tinkamo patiekalų skaičiaus ir įvairovės pasirinkimas

Skaičiuoti, kiek patiekalų gaminti ir ką įtraukti į kiekvieną patiekalą, kartais gali būti sudėtinga.

Geriausias būdas planuoti iš anksto yra pirmiausia nuspręsti, kuriems patiekalams norite skirti daugiau dėmesio ir kuris patiekalų paruošimo būdas tinka jūsų gyvenimo būdui.

Tada patikrinkite savo kalendorių, kad nuspręstumėte, kiek pusryčių, pietų ir vakarienių jums prireiks artėjančią savaitę.

Be to, nepamirškite atsižvelgti į laiką, kurį greičiausiai pavalgysite, pavyzdžiui, per datas, per pusryčius su draugais ar per vakarienę.

Renkantis patiekalus, geriausia pradėti nuo riboto jau žinomų receptų skaičiaus. Tai palengvins jūsų perėjimą prie maitinimo planavimo.

Vis dėlto svarbu vengti pasirinkti tik vieną receptą visai savaitei. Šis įvairovės trūkumas gali sukelti nuobodulį ir nepateiks jūsų kūnui reikalingų maistinių medžiagų.

Verčiau rinkitės patiekalus, kuriuose yra skirtingų daržovių ir baltymų turinčio maisto, taip pat įvairių sudėtingų angliavandenių, pavyzdžiui, rudųjų ryžių, kvinojos ar saldžiųjų bulvių. Vegetariško ar veganiško patiekalo integravimas į mišinį yra dar vienas būdas pridėti įvairovės.

Santrauka Tinkamas valgymų skaičius priklauso nuo jūsų individualios rutinos ir poreikių. Įvairovė yra svarbiausia norint aprūpinti savo organizmą vitaminais, mineralais ir kitais naudingais junginiais, kurių jam reikia.

Patarimai, kaip sumažinti maisto gaminimo laiką

Nedaugelis žmonių tikisi praleisti valandas virtuvėje, kol ruošiasi valgyti. Tai tik natūralu, nes pagrindinė paskata ruošiant patiekalus yra sutrumpėjęs gaminimo laikas.

Šie metodai padės supaprastinti paruošimo ir virimo laiką.

Laikykitės nuoseklaus tvarkaraščio

Paruošimas iš patiekalų geriausiai veikia tada, kai laikotės įprastinio tvarkaraščio. Tiksliai žinodami, kada parduotuvėje pirksite maisto produktus ir paruošite patiekalus, padėsite susiformuoti gera rutina.

Pvz., Galite rezervuoti sekmadienio rytą maisto prekių pirkimui ir patiekalų paruošimui. Arba galite pasirinkti pirmadienio vakarus, kad galėtumėte gaminti pietus likusiai savaitės daliai.

Tvarkaraštis priklauso nuo jūsų ir turėtų atitikti jūsų savaitės tvarkaraštį. Atminkite, kad pasirinkę tam tikrus laikus ir jų laikydamiesi, supaprastėsite sprendimų priėmimo procesą, atlaisvinsite psichinę erdvę kitiems dalykams.

Pasirinkite tinkamą receptų derinį

Tinkamas receptų derinys padės efektyviau naudoti virtuvėje.

Norėdami sutaupyti laiko, pasirinkite receptus, kuriems reikia skirtingų kepimo būdų. Turėdami per daug receptų, kuriems reikalingas tas pats prietaisas, pavyzdžiui, orkaitė, sumažinsite patiekalų, kurias galite paruošti vienu metu, skaičių.

Tai ypač svarbu renkantis gaminamus patiekalus arba gaminant porcijas.

Gera nykščio taisyklė yra laikytis vieno patiekalo prie krosnies ir ne daugiau kaip dviejų patiekalų vienu metu, pavyzdžiui, įdarytų keptų bulvių, maišant kepti ir sriubos.

Tada į mišinį tiesiog pridėkite patiekalų, kurių nereikia ruošti, pavyzdžiui, sumuštinių ar salotų.

Sutvarkykite savo paruošimo ir virimo laiką

Gerai apgalvota darbo eiga sutaupys daug laiko virtuvėje.

Norėdami geriausiai organizuoti paruošimo ir virimo laiką, pradėkite nuo recepto, kuriam ruošti reikia ilgiausio laiko. Tai dažnai būna sriubos ar orkaitės valgis. Kai šis maistas bus paruoštas, sutelkite dėmesį į visa kita.

Šaltus patiekalus palikite paskutiniams, nes juos galima lengvai pasigaminti, kol kiti patiekalai gaminami.

Norėdami sutaupyti daugiau laiko, prieš pradėdami, dar kartą patikrinkite visų receptų ingredientus. Tokiu būdu, jei pagal du receptus reikia supjaustyti svogūnus arba supjaustytą papriką, galėsite supjaustyti visą kiekį vienu metu.

Naudodami automatizuotus įtaisus, tokius kaip ryžių ar lėtoji viryklė, galite dar labiau supaprastinti jūsų darbo eigą.

Sudarykite pirkinių sąrašą

Apsipirkimas maisto produktais gali būti didelis laiko švaistymas.

Pusę laiko, kurį praleisite maisto prekių parduotuvėje, laikykite išsamų maisto prekių sąrašą, kurį tvarko prekybos centrų skyriai.

Tai padės išvengti dvigubinimo atgal į anksčiau lankytą skyrių ir pagreitins jūsų apsipirkimą.

Apsipirkimas maisto prekių pirkimu tik kartą per savaitę ir maisto prekių pristatymo paslaugos naudojimas yra du papildomi būdai, kaip praleisti mažiau laiko apsipirkti.

Santrauka Norėdami sutrumpinti laiką virtuvėje, laikykitės nuoseklaus tvarkaraščio ir pasinaudokite pirkinių sąrašu. Taip pat svarbu pasirinkti tinkamą patiekalų derinį ir organizuoti maisto ruošimą.

Tinkamų saugojimo konteinerių pasirinkimas

Jūsų maisto laikymo indai gali skirtis nuo pasakiško ar vidutiniškos valgymo.

Čia yra keletas konteinerių rekomendacijų:

• Hermetiški indai gataviems ingredientams: Plaunami, daugkartinio naudojimo silikoniniai batonėliai ir nerūdijančio plieno indai yra puikūs, kad ingredientai būtų traškūs, o maistas - šviežias.
• Mikroversliniai konteineriai be BPA: Tai yra ir patogu, ir geriau jūsų sveikatai. Pyrex stikliniai indai arba sulankstomi silikoniniai indai yra keletas gerų variantų.
• Talpyklos su šaldikliu: Tai sumažins šaldiklio nudegimą ir maistinių medžiagų praradimą. Plačiakampiai burnoje naudojami indai yra idealūs, jei paliekate mažiausiai 1 colį (2,5 cm) laisvos vietos, kad maistas galėtų išsiplėsti, kai užšaltų.
• Hermetiškos, į segmentus suskirstytos talpyklos: Tai puikiai tinka priešpiečiams ar valgiams, kurių metu ingredientai turi būti maišomi paskutinę minutę. Vienas geras pavyzdys yra „bento“ priešpiečių dėžutės.

Suskirstomos ar panašios formos talpyklos padės optimizuoti jūsų šaldytuvo, šaldiklio ar darbo rankinės vietą.

Santrauka Tara yra patogi ir taupo vietą. Jie taip pat gali padėti jūsų valgiui geriau paragauti skonio ir išlaikyti daugiau maistinių medžiagų.

Maisto produktų gaminimas, laikymas ir kaitinimas

Maisto sauga yra svarbi, tačiau nepastebima patiekalų ruošimo sudedamoji dalis.

Maisto gaminimas, laikymas ir pašildymas tinkamoje temperatūroje gali užkirsti kelią apsinuodijimui maistu, kuris kasmet paveikia 9,4 milijono amerikiečių (1, 2).

Štai keletas vyriausybės patvirtintų maisto saugos gairių (1, 2):

• Atminkite tinkamą temperatūrą: Įsitikinkite, ar jūsų šaldytuvas laikomas 5 ° C (40 ° F) ar žemesnėje temperatūroje, o šaldiklis - 0 ° F (-18 ° C) ar žemesnėje temperatūroje.
• Greitai atvėsinkite maistą: Visada šaldykite šviežius maisto produktus ir patiekalus per dvi valandas nuo pirkimo ar virimo. Norėdami greitai atvėsti, paskleiskite paruoštus maisto produktus negiliuose induose ir nedelsdami padėkite į šaldytuvą.
• Atminkite laikymo laiką: Šviežią mėsą, paukštieną ir žuvį iškepkite per dvi dienas nuo pirkimo dienos, raudoną mėsą - per 3–5 dienas. Tuo tarpu laikykite juos apatinėje šaldytuvo lentynoje.
• Virkite tinkamoje temperatūroje: Mėsa turėtų būti virta, kol jos vidinė temperatūra bus ne mažesnė kaip 165 ° F (75 ° C), nes tai užmuša daugumą bakterijų.
• Saugokite maistą saugiai: Atšaldytą maistą ar patiekalus atšildykite šaldytuve, o ne ant stalviršio. Norėdami greičiau atšildyti, panardinkite maisto produktus į šaltą vandentiekio vandenį, keisdami vandenį kas 30 minučių.
• Šildykite maistą tik vieną kartą: Kuo daugiau kartų vėsinsite ir šildysite maistą, tuo didesnė bus apsinuodijimo maistu rizika. Štai kodėl atitirpę maisto produktai turėtų būti pakartotinai pašildomi.
• Pašildykite maistą tinkamoje temperatūroje: Prieš valgant, visi valgiai turi būti pašildyti iki 75 ° C. Šaldyti patiekalai turi būti perkaitinti ir suvalgyti per 24 valandas nuo atitirpinimo.
• Naudokite etiketes: Nepamirškite etiketes pažymėti ir pažymėti data, kad galėtumėte vartoti maistą per saugų maistą.
• Valgykite maistą tinkamu laikotarpiu: Šaldyti patiekalai turėtų būti suvartoti per 3–4 dienas, o šaldyti - per 3–6 mėnesius (3).

Santrauka Maisto gaminimas, laikymas ir pašildymas tinkamoje temperatūroje gali sumažinti apsinuodijimo maistu riziką. Pirmiau pateiktose gairėse pateikiama pagrindinių maisto saugos priemonių, kurių reikia atsiminti, apžvalga.

Žingsniai į sėkmingą patiekalo paruošimą

Pasirengimas savaitės vertės maitinimui gali atrodyti bauginančiai, ypač pirmą kartą pasirodžiusiems žmonėms. Bet tai nebūtinai turi būti sunku.

Žemiau rasite paprastą nuoseklų vadovą, kaip supaprastinti patiekalų ruošimo procesą.

1. Pasirinkite pasirinktą patiekalo paruošimo būdą: Tai taip pat gali būti metodų derinys ir turėtų būti pagrįstas jūsų gyvenimo būdu ir mitybos tikslais.
2. Laikykitės grafiko: Pasirinkite vieną dieną kiekvieną savaitę, kad galėtumėte planuoti maistą, apsipirkti maisto prekių ir gaminti maistą.
3. Pasirinkite tinkamą patiekalų skaičių: Atminkite savo kalendorių ir restorano patiekalus, kuriuos planavote savaitei.
4. Pasirinkite tinkamus receptus: Atidžiai stebėkite įvairovę ir paruošimo būdus. Pradėdami veiklą, laikykitės jau žinomų receptų.
5. Sumažinkite laiką, kurį praleidžiate apsipirkdami maisto produktus: Sudarykite maisto prekių sąrašą, kurį organizuoja prekybos centrų skyriai, arba apsipirkkite maisto prekių parduotuvėje internete.
6. Praleiskite mažiau laiko virtuvėje: Remdamiesi virimo laiku, pasirinkite, kuriuos patiekalus ruošti pirmiausia.
7. Laikykite maistą: Naudokite saugaus aušinimo metodus ir tinkamas talpyklas. Šaldykite maistą, kurį planuojate valgyti per 3–4 dienas, tada pažymėkite ir užšaldykite.

Santrauka Ruošimas maistui nebūtinai turi būti sudėtingas. Pagrindiniai veiksmai gali padėti sutrumpinti maisto gaminimo laiką, išlaisvindami jus nuo svarbiausios veiklos.

Esmė

Ruošimas maistui yra puikus žmonėms, norintiems mažiau laiko praleisti virtuvėje.

Tai taip pat gali skatinti maistinių medžiagų turinčius, sveikus patiekalus ir atmesti mažiau maistingus greito maisto produktus.

Priklausomai nuo jūsų tikslų, tvarkaraščio ir patiekalų pasirinkimo, ruošiant patiekalus, gali prireikti didelių partijų, kurias reikia užšaldyti, patiekti pilnus patiekalus - atšaldyti arba paruoštus ingredientus derinti pagal poreikį.

Suraskite jums tinkamiausią metodą ir pasirinkite vieną dieną per savaitę, kad galėtumėte suplanuoti maistą, apsipirkti ir gaminti maistą.