Dieta netoleruojant fruktozės
Turinys
- Maistas, kurio reikia vengti
- Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys
- Pagrindiniai simptomai
- Kaip patvirtinti diagnozę
Fruktozės netoleravimas yra sunkumas įsisavinant maisto produktus, kurių sudėtyje yra tokio tipo cukraus, todėl gali pasireikšti kai kurie simptomai, tokie kaip pykinimas, vėmimas, per didelis prakaitavimas, viduriavimas ir vidurių pūtimas, o norint pagerinti simptomus, būtina: Svarbu pašalinti maisto produktus, kuriuose yra šio cukraus.
Fruktozės daugiausia yra vaisiuose, tačiau daržovėse, kruopose, meduje ir kai kuriuose pramoniniuose produktuose kukurūzų sirupo ar saldiklio pavidalu, pavyzdžiui, sacharozės ar sorbitolio, medžiagų, esančių maisto produktuose, pavyzdžiui, gaiviuosiuose gėrimuose, dėžutėse, pomidorų padažuose ir greito maisto produktuose. .
Fruktozės malabsorbcija gali būti paveldima, todėl simptomai dažnai pasireiškia per pirmuosius 6 gyvenimo mėnesius, tačiau netoleranciją galima įgyti visą gyvenimą dėl žarnyno pokyčių, kurie gali sukelti sunkumų virškinant šį junginį, kaip yra dirgliosios žarnos sindromo atveju.
| Pieninė | Pienas, sviestas, sūris ir paprastas jogurtas. |
| Saldikliai | Gliukozė arba Stevia. |
| Džiovinti vaisiai ir sėklos | Riešutai, žemės riešutai, kaštainiai, lazdyno riešutai, chia, sezamas, linų sėmenys ir sezamas. |
| Prieskoniai | Druska, actas, žolelės ir prieskoniai. |
| Sriubos | Pagaminta su leidžiamais maisto produktais ir prieskoniais. |
| Javai | Avižos, miežiai, rugiai, ryžiai, rudieji ryžiai ir iš jų paruošti produktai, pavyzdžiui, duona, krekeriai ir grūdai, jei jie neturi fruktozės, sacharozės, sorbitolio, medaus, melasos ar kukurūzų sirupo. |
| Gyvūniniai baltymai | Balta mėsa, raudona mėsa, žuvis ir kiaušiniai. |
| Gėrimai | Vanduo, arbata, kava ir kakava. |
| Saldainiai | Saldūs desertai ir makaronai, kurie nėra saldinami fruktoze, sacharoze, sorbitolu ar kukurūzų sirupu. |
Dieta FODMAP galėtų būti labai naudinga sprendžiant fruktozės malabsorbcijos problemą. Šios dietos principas yra iš dietos pašalinti maisto produktus, kurie mažai absorbuojami plonojoje žarnoje ir kuriuos fermentuoja žarnyno mikrobiotai priklausančios bakterijos, tokios kaip fruktozė, laktozė, galakto-oligosacharidai ir cukraus alkoholiai.
Ši dieta turėtų būti vykdoma nuo 6 iki 8 savaičių, ir asmuo turėtų žinoti apie bet kokį virškinimo trakto simptomų pagerėjimą. Tuo atveju, kai simptomai palengvėja po 8 savaičių, reikia palaipsniui atnaujinti maistą, pradedant vieną maisto produktų grupę vienu metu, nes taip pat galima nustatyti, kas sukelia diskomfortą pilvo srityje, o vartojimo reikėtų vengti arba vartoti nedideliais kiekiais. Sužinokite daugiau apie FODMAP dietą.
Maistas, kurio reikia vengti
Yra maisto produktų, kuriuose yra didelis kiekis fruktozės, o kiti - maži neįtraukiami į kasdienį gyvenimą arba vartojami atsižvelgiant į asmens tolerancijos laipsnįbūdami jie:
| Kategorija | Mažai fruktozės | Didelis fruktozės kiekis |
| Vaisiai | Avokadas, citrina, ananasai, braškės, mandarinai, apelsinai, bananai, gervuogės ir melionai | Visi anksčiau neminėti vaisiai. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į sultis, džiovintus vaisius, tokius kaip slyvos, razinos ar datulės, ir konservuotus vaisius, sirupus ir uogienes |
| Daržovės | Morkos, salierai, špinatai, rabarbarai, burokėliai, bulvės, ropės lapai, moliūgai, briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, salotos, kopūstai, pomidorai, ridikai, laiškiniai česnakai, žaliosios paprikos, baltosios morkos | Artišokai, šparagai, brokoliai, paprikos, grybai, porai, okra, svogūnai, žirniai, raudonieji pipirai, pomidorų padažas ir produktai, kurių sudėtyje yra pomidorų |
| Javai | Grikių miltai, nachos, kukurūzų tortilijos, duona be glitimo Laisvas, krekerį, spragintus kukurūzus ir kiną | Maistas, kurio pagrindinis ingredientas yra kviečiai (trifo duona, makaronai ir kuskusas), grūdai su džiovintais vaisiais ir grūdai, kuriuose yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo |
Taip pat reikėtų vengti tokių produktų kaip vaisių jogurtai, ledai, gaivieji gėrimai, dėžutės sultys, grūdų batonėliai, kečupas, majonezas, pramoniniai padažai, dirbtinis medus, dietiniai ir lengvi produktai, šokoladai, pyragai, pudingas, greitas maistas, karamelė, baltasis cukrus ., medus, melasa, kukurūzų sirupas, fruktozė, sacharozė ir sorbitolis, be perdirbtos mėsos ir dešros, pavyzdžiui, dešros ir kumpio.
Kai kurie maisto produktai, tokie kaip žirniai, lęšiai, pupelės, avinžirniai, baltosios pupelės, kukurūzai ir sojos pupelės, gali sukelti dujas, todėl jų vartojimas priklauso nuo asmens tolerancijos. Nors tai gali būti sunki užduotis, žmonės, turintys tokio pobūdžio netoleravimą, turėtų vengti vartoti fruktozės, nes jei vartojimas nėra kontroliuojamas, gali kilti rimtų komplikacijų, tokių kaip inkstų ar kepenų nepakankamumas.
Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys
Sveiko meniu žmonėms, turintiems netoleravimą fruktozės, pavyzdys gali būti:
| Užkandis | Diena 1 | 2 diena | 3 diena |
| Pusryčiai | 200 ml pieno + 2 kiaušinienė su sūriu + 1 duonos riekė | 1 paprastas jogurtas + 2 arbatiniai šaukšteliai chia + 6 riešutai | 200 ml kakavos pieno + 2 rupios rupios duonos su baltuoju sūriu |
| Rytinis užkandis | 10 anakardžių riešutų | 4 sveiki skrebučiai su varške | 1 naminis avižinių pyragų saldintas stevija |
| Pietūs | 90 gramų keptos vištienos krūtinėlės + 1 puodelis rudųjų ryžių + salotų salotos su tarkuotomis morkomis + 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus | 90 gramų žuvies filė + 1 puodelis bulvių košės + špinatai su alyvuogių aliejumi | 90 gramų kalakutienos krūtinėlės + 2 virtos bulvės + mangoldai su alyvuogių aliejumi ir 5 riešutai |
| Popietės užkandis | 1 paprastas jogurtas | Žolelių arbata + 1 ruginės duonos riekelė su rikotos sūriu | 200 ml kakavos pieno + kaštainių, riešutų ir migdolų mišinys |
Svarbu atsiminti, kad visada turėtumėte patikrinti perdirbtų maisto produktų etiketes ir įsitikinti, kad juose nėra ingredientų, draudžiamų netoleruoti fruktozės, tokių kaip medus, melasa, kukurūzų sirupas ir saldikliai sacharinas ir sorbitolis. Paprastai šie ingredientai yra dietiniai ir lengvi produktai, sausainiai, paruošti gėrimai ir duonos gaminiai.
Pagrindiniai simptomai
Žmonėms, turintiems paveldimą netoleranciją arba turintiems fruktozės malabsorbciją dėl žarnyno floros pokyčių ar uždegiminių ligų, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromo, šio cukraus vartojimas gali sukelti tokius simptomus:
- Pykinimas ir vėmimas;
- Šaltas prakaitas;
- Pilvo skausmas;
- Apetito stoka;
- Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas;
- Dujų perteklius;
- Patinęs pilvas;
- Dirglumas;
- Galvos svaigimas.
Kadangi motinos piene nėra fruktozės, kūdikiui simptomai pasireiškia tik pradėjus gerti dirbtinį pieną, naudojant pieno mišinius arba įvedus maisto produktų, tokių kaip kūdikių maistas, sultys ar vaisiai.
Jei netoleruojančio vaiko suvartojamas šio cukraus kiekis yra labai didelis, gali būti rimtesnių simptomų, tokių kaip apatija, traukuliai ir net koma. Tačiau svarbu atsiminti, kad dujų buvimas, viduriavimas ir patinęs pilvas taip pat gali būti laktozės netoleravimo simptomai, todėl svarbu, kad vaiką įvertintų gydytojas.
Kaip patvirtinti diagnozę
Fruktozės netoleravimo diagnozę nustato gastroenterologas, endokrinologas ar nutrologas, įvertinę asmens klinikinę istoriją, atliekamas tyrimas pašalinant fruktozę iš dietos ir stebint simptomų pagerėjimą.
Jei abejojate, taip pat galima atlikti šlapimo ir kraujo tyrimus, siekiant įvertinti fruktozės poveikį organizmui, be to, pasibaigęs vandenilio testas, kuris yra testas, kuriuo kvėpuojant matuojamas kūno fruktozės absorbcijos pajėgumas.
Rekomenduojamas
Deginimas šaldiklyje: kodėl tai atsitinka ir patarimai, kaip to išvengti
