Mažo kaloringumo rudens šoniniai patiekalai

Turinys

• Apžvalga skirta

Moliūgų sviestas su alyvuogių aliejumi ir muskato riešutu

Per pusę perpjaukite moliūgą, pašalinkite sėklas, puseles aukštyn kojom sudėkite į negilų kepimo indą ir mikrobangų krosnelėje įkaitinkite 5-7 minutes, kol minkštimas bus šakutė. Į kiekvieną pusę įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir pagardinkite žiupsneliu muskato riešuto, druskos ir juodųjų pipirų. Aptarnauja 2.

Mitybos balas vienai porcijai (2/3 puodelio): 95 kalorijos, 40% riebalų (4 g; 1 g sočiųjų), 55% angliavandenių (13 g), 5% baltymų (1 g), 5 g skaidulų, 57 mg kalcio, 1 mg geležies, 296 mg natrio.

Skrudintas spagečių skvošas su česnaku

Spageti moliūgą perpjaukite išilgai per pusę, puseles aukštyn kojomis sudėkite į negilų kepimo indą ir įkaitinkite mikrobangų krosnelėje 5-7 minutes, kol minkštimas bus minkštas. Naudodami šakutę, nulupkite minkštimą nuo odos, padarydami „spagečių“ siūlus. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus, įdėkite 2 susmulkintas česnako skilteles ir spagečių moliūgą ir pakepinkite 2–3 minutes, kol taps auksinės spalvos. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Tarnauja 4.

Mitybos balas porcijoje (1 puodelis): 51 kalorija, 37% riebalų (2 g; 1 g sočiųjų), 54% angliavandenių (7 g), 9% baltymų (1 g), 3 g skaidulų, 26 mg kalcio, 1 mg geležies, 151 mg natrio.

Spanguolių čatnis

Vidutiniame puode sumaišykite 2 puodelius šviežių arba šaldytų spanguolių, po 1/4 puodelio kubeliais pjaustytų raudonųjų svogūnų, auksines razinas ir vandenį bei 1 šaukštą rudojo cukraus ir raudonojo vyno acto. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies ir užvirkite. Virkite 10 minučių, kol spanguolės suirs ir čatnis sutirštės. Patiekite su kepta kalakutiena arba vištiena arba ant grotelių ar kepta žuvimi. Tarnauja 4.

Mitybos balas porcijoje (1/4 puodelio): 68 kalorijos, 2% riebalų (1 g; 0 g sočiųjų), 95% angliavandenių (16 g), 3% baltymų (1 g), 3 g skaidulų, 13 mg kalcio, 1 mg geležies, 4 mg natrio.

Apžvalga skirta