Šis mažai angliavandenių duonos receptas įrodo, kad galite valgyti duonos laikydamiesi keto dietos

Turinys

• Mažai angliavandenių turinti Keto sumuštinių duona
• Apžvalga skirta

Galvojate apie keto dietą, bet nežinote, ar galite gyventi pasaulyje be duonos? Galų gale, ši svorio metimo dieta skirta valgyti mažai angliavandenių ir daug riebalų, todėl mėsainius reikia suvynioti į žalumynus, o kalakutieną ir sūrį apvolioti be įvyniojimo. Keto dieta palieka vietos kai kurie angliavandenių (geriausia per daržoves), bet ne daugiau kaip 40–50 gramų per dieną. Taigi lengva persistengti, jei užsisakote įprastą kumpį ir šveicarišką pilno grūdo kviečius. (BTW, čia yra skirtumas tarp nesmulkintų kviečių ir nesmulkintų grūdų, jei vis dar nesate tikri.)

Bet kas būtų, jei mes jums pasakytume, kad galite turėti savo duonos ir vis tiek likti ketozėje? Taip! Šis mažai angliavandenių turinčios keto duonos receptas yra sprendimas.

Norint sukurti mažai angliavandenių turinčią duoną, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus, nepaliekant kai kurių įprastų recepto komponentų. „Keto kepimas yra lengvesnis, nei jūs manote, kai tik suprasite“, - sako Nora Schlesinger iš „A Clean Bake“, sukūrusi šį keto duonos receptą. „Sunkiausia yra subalansuoti makrokomandas ir skonį, nenaudojant perdirbtų ar nesveikų ingredientų.

Šis mažai angliavandenių turinčios keto duonos receptas yra pagamintas iš kiaušinių ir migdolų miltų, o tešlą (ne tešlą) galima maišyti maišytuve, kad būtų lengviau išvalyti.

„Visuose keto receptuose naudoju tik tikrą maistą, jums naudingus ingredientus, tokius kaip riešutai ir riešutų miltai, sveikus aliejus ir kiaušinius“, – sako Schlesingeris. "Visi šie ingredientai yra būtini norint įsitikinti, kad receptas yra puikus skonis, tačiau vis tiek yra daug riebalų ir mažai angliavandenių."

Tai išryškina dažną keto naujokų klaidą: jei laikotės keto dietos, tai yra daugiau nei tik akivaizdūs angliavandenių kaltininkai, kurių ribos yra ribotos. Krakmolingos daržovės ir vaisiai, kuriuose yra daug cukraus, taip pat yra saldžiosios bulvės, sviestiniai moliūgai, šventiniai obuoliai ir bananai. Be to, svarbu ne tik sumažinti angliavandenių kiekį, bet ir padidinti riebalų suvartojimą. Keletas riebių keto dietinių maisto produktų, kuriuos turėtumėte įtraukti, yra riebus graikiškas jogurtas, kokosas, riebus sūris, kiaušiniai, riešutai, riešutų pienas, grietinėlės sūris, avokadas ir alyvuogių aliejus. (Sužinokite daugiau: Keto maitinimo planas pradedantiesiems)

Taigi, dabar, kai žinote, kad keto kepiniai yra įmanomi, pateikiame keletą kitų „Schlesinger“ patarimų, kurių reikia nepamiršti kitam receptui: sklandesniam ir švelnesniam skoniui naudokite blanširuotų migdolų miltus. Išbandykite kokoso miltus, kad gautumėte kitą keto draugišką kepimo ingredientą. Avokadų aliejus puikiai tinka pyragams ir keksiukams gaminti, o kokosų aliejus yra protingas pasirinkimas, kai jums reikia aliejaus, kuris pakeis riebalus sviestu. (FYI, galite pasiekti sėkmės laikydamiesi keto dietos, jei turite mitybos apribojimų. Yra daug vegetariškų keto receptų ir veganų keto receptų, kurie yra puikaus skonio.)

Mažai angliavandenių turinti Keto sumuštinių duona

Paruošimo laikas: 5 minutės

Bendras laikas: 1 valanda ir 5 minutės

Ingridientai

• 2 puodeliai + 2 šaukštai blanširuotų migdolų miltų
• 1/2 stiklinės kokosų miltų
• 1 arbatinis šaukštelis soda
• 1/2 šaukštelio druskos
• 5 dideli kiaušiniai
• 1/4 puodelio ekologiško rapsų aliejaus (arba vynuogių kauliukų aliejaus arba migdolų aliejaus)
• 3/4 puodelio vandens
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių acto

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite 8,5 colių kepimo formą ir atidėkite.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kokoso miltus, soda ir druską. Atidėti.
3. Plakite kiaušinius dideliu greičiu trintuve vidutiniu greičiu 10–15 sekundžių iki putų.
4. Įpilkite aliejaus, vandens ir acto ir dar kelias sekundes maišykite, kol susimaišys.
5. Vienu metu įpilkite sausų ingredientų ir nedelsdami apdorokite 5–10 sekundžių, kol tešla taps lygi.
6. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite viršų lygiu sluoksniu.
7. Kepkite 50–70 minučių, kol į centrą įdėtas testeris bus švarus.
8. Leiskite duonai 10 minučių atvėsti keptuvėje, prieš išversdami ant grotelių, kad visiškai atvėstų.

Apžvalga skirta