Padarykite savo kavos skonį geresnį!

Turinys

• Apžvalga skirta

Kaip kartaus gėrimo? Paimkite baltą puodelį. Pasinerkite į savo kavą saldžias, švelnesnes natas? Skaidrus puodelis tau. Tai rodo naujas tyrimas Skonis kad jūsų puodelio atspalvis pakeičia jūsų Joe skonį.

Tyrimo grupė uždavė žmonėms klausimų apie jų java skonį po to, kai jie gurkšnojo ją iš baltų, skaidrių ar mėlynų indų. Nors kava kiekvienoje buvo ta pati, geriančiųjų atsakymai keitėsi su puodelio spalva. Tyrime nustatyta, kad balti puodeliai sustiprino kartaus natas, o skaidrūs – koncentruotą saldumą, o mėlynas puodelis kažkaip padidino tiek saldaus, tiek intensyvaus skonio savybes.

Mokslininkai teigia, kad „spalvų kontrastas“ lemia jų išvadas. Dėl baltos spalvos kavos ruda „išpūsta“, o jūsų smegenys tuos vaizdinius duomenis laiko ženklu, kad kava bus stipri ir karti. Skaidrus puodelis sušvelnina tą popsą ir taip sušvelnina jūsų smegenų karčių skonių lūkesčius. Pasak autorių, mėlyna yra „papildoma spalva“. Tai reiškia, kad jis sustiprina rudą spalvą, bet taip pat skatina jūsų smegenis tikėtis saldžių natų. (Panašūs tyrimai parodė, kad vaisių desertai yra saldesni, patiekiami ant baltų patiekalų, o ne juodi.)

Vienas įspėjimas: autoriai netyrė, kaip puodelio spalva pakeis jūsų kaštoninio praline Latte skonį.

Apžvalga skirta