Kodėl molibdenas yra pagrindinė maistinė medžiaga

Turinys

• Kas yra molibdenas?
• Jis veikia kaip svarbių fermentų kofaktorius
• Labai mažai žmonių turi trūkumų
• Molibdeno kofaktoriaus trūkumas sukelia sunkius simptomus, atsirandančius kūdikystėje
• Per daug gali sukelti rimtą šalutinį poveikį
• Podagra panašūs simptomai
• Prasta kaulų sveikata
• Sumažėjęs vaisingumas
• Molibdenas gali būti naudojamas kaip kai kurių ligų gydymas
• Kiek tau reikia?
• Vaikai
• Suaugusieji
• Nėščios ar krūtimi maitinančios moterys
• Esmė

Galbūt negirdėjote apie mineralinį molibdeną, tačiau jis yra labai svarbus jūsų sveikatai.

Nors jūsų kūnui reikia tik nedidelių sumų, jis yra pagrindinis daugelio gyvybiškai svarbių funkcijų komponentas. Be jo jūsų kūne kauptųsi mirtini sulfitai ir toksinai.

Molibdenas yra plačiai prieinamas maiste, tačiau papildai vis dar yra populiarūs. Kaip ir daugelio papildų atveju, didelės dozės gali sukelti problemų.

Šiame straipsnyje aprašyta viskas, ką reikia žinoti apie šį mažai žinomą mineralą.

Kas yra molibdenas?

Molibdenas yra būtinas mineralas organizme, kaip ir geležis bei magnis.

Jo yra dirvožemyje ir jis patenka į jūsų mitybos racioną, kai vartojate augalus, taip pat gyvūnus, kurie maitinasi tais augalais.

Duomenų apie konkretų molibdeno kiekį tam tikruose maisto produktuose yra labai mažai, nes tai priklauso nuo dirvožemio.

Nors kiekiai skiriasi, dažniausiai turtingiausi šaltiniai yra pupelės, lęšiai, grūdai ir organų mėsa, ypač kepenys ir inkstai.Neturtingesnius šaltinius sudaro kiti gyvūniniai produktai, vaisiai ir daugelis daržovių (1).

Tyrimai parodė, kad jūsų kūnas nelabai pasisavina jį iš tam tikrų maisto produktų, ypač sojų produktų. Tačiau tai nelaikoma problema, nes kituose maisto produktuose jos gausu (2).

Kadangi jūsų kūnui to reikia tik labai nedaug, o jo gausu daugelyje maisto produktų, molibdeno trūkumas yra retas reiškinys. Dėl šios priežasties žmonėms paprastai nereikia papildų, nebent dėl ​​tam tikrų konkrečių medicininių priežasčių.

Santrauka: Molibdenas randamas daugelyje maisto produktų, tokių kaip ankštiniai augalai, grūdai ir organų mėsa. Jūsų kūnas reikalauja tik nedidelių sumų, todėl trūkumas yra ypač retas.

Jis veikia kaip svarbių fermentų kofaktorius

Molibdenas yra gyvybiškai svarbus daugeliui jūsų kūno procesų.

Kai tik jį suvalgysite, jis absorbuojamas į jūsų kraują iš skrandžio ir žarnų, po to patenka į jūsų kepenis, inkstus ir kitas vietas.

Dalis šio mineralo kaupiama kepenyse ir inkstuose, tačiau didžioji jo dalis virsta molibdeno kofaktoriumi. Tada visas molibdeno perteklius patenka į šlapimą (3).

Molibdeno kofaktorius suaktyvina keturis esminius fermentus, kurie yra biologinės molekulės, sukeliančios chemines reakcijas organizme. Žemiau yra keturi fermentai:

• Sulfito oksidazė: Paverčia sulfitą sulfatu, užkertant kelią pavojingam sulfitų kaupimuisi organizme (4).
• Aldehido oksidazė: Suskaido aldehidus, kurie gali būti toksiški organizmui. Tai taip pat padeda kepenims suskaidyti alkoholį ir kai kuriuos vaistus, pavyzdžiui, tokius, kurie naudojami vėžio terapijoje (5, 6, 7).
• Ksantino oksidazė: Ksantiną paverčia šlapimo rūgštimi. Ši reakcija padeda suskaidyti nukleotidus, pagrindinius DNR blokus, kai jie nebereikalingi. Tada jie gali būti šalinami su šlapimu (8).
• Mitochondrijų amidoksimo reduktorius (mARC): Šio fermento funkcija nėra visiškai suprantama, tačiau manoma, kad jis pašalina toksiškus metabolizmo šalutinius produktus (9).

Molibdeno vaidmuo skaidydamas sulfitus yra ypač svarbus.

Sulfitai natūraliai randami maisto produktuose ir kartais pridedami kaip konservantas. Jei jie kaupiasi organizme, jie gali sukelti alerginę reakciją, kuri gali apimti viduriavimą, odos problemas ar net kvėpavimo sutrikimus (10).

Santrauka: Molibdenas veikia kaip keturių fermentų kofaktorius. Šie fermentai dalyvauja perdirbant sulfitus ir skaidydami atliekas bei toksinus organizme.

Labai mažai žmonių turi trūkumų

Nors maisto papildų yra plačiai, sveikiems žmonėms molibdeno trūkumas yra labai retas.

Numatoma vidutinė molibdeno paros norma JAV yra 76 mikrogramai per dieną, o vyrams - 109 mikrogramai per dieną.

Tai viršija suaugusiesiems rekomenduojamą dietos normą (RPN), kuri yra 45 mikrogramai per dieną (11).

Informacija apie molibdeno suvartojimą kitose šalyse skiriasi, tačiau paprastai tai gerokai viršija reikalavimus (11).

Buvo keli išimtiniai molibdeno trūkumo atvejai, kurie buvo susieti su nepalankiomis sveikatos sąlygomis.

Vienoje situacijoje ligoninės pacientas per vamzdelį buvo dirbtinai maitinamas ir molibdeno nedavė. Dėl to atsirado sunkių simptomų, įskaitant greitą širdies ritmą ir kvėpavimą, vėmimą, dezorientaciją ir galiausiai komą (12).

Kai kuriose populiacijose pastebėtas ilgalaikis molibdeno trūkumas, susijęs su padidėjusia stemplės vėžio rizika.

Viename mažame Kinijos regione stemplės vėžys yra 100 kartų dažnesnis nei JAV. Išsiaiškinta, kad šios vietovės dirvožemyje yra labai mažas molibdeno kiekis, todėl ilgalaikis maisto suvartojimas mažai (13).

Be to, kitose srityse, kuriose yra didelė stemplės vėžio rizika, pavyzdžiui, šiaurės Irano ir Pietų Afrikos dalyse, nustatyta, kad plaukų ir nagų mėginiuose yra mažas molibdeno kiekis (14, 15).

Svarbu pažymėti, kad tai yra atvejai atskirose populiacijose, o trūkumas nėra problema daugumai žmonių.

Santrauka: Kai kuriais atvejais mažas molibdeno kiekis dirvožemyje buvo susijęs su stemplės vėžiu. Tačiau kadangi vidutinis molibdeno suvartojimas per dieną JAV viršija RPN, trūkumas yra labai retas.

Molibdeno kofaktoriaus trūkumas sukelia sunkius simptomus, atsirandančius kūdikystėje

Molibdeno kofaktoriaus trūkumas yra labai reta genetinė būklė, kai kūdikiai gimsta negalėdami pasidaryti molibdeno kofaktoriaus.

Todėl jie nesugeba suaktyvinti minėtų keturių svarbių fermentų.

Tai sukelia recesyvi paveldima genų mutacija, todėl vaikas, norėdamas jį sukurti, turės paveldėti paveiktą geną iš abiejų tėvų.

Kūdikiai, sergantys šia liga, atrodo normalūs gimstant, tačiau per savaitę pasijunta blogai, kai pasireiškia traukuliai, kurie gydymo metu nepagerėja.

Toksiškas sulfito kiekis kaupiasi jų kraujyje, nes jie nesugeba jo paversti sulfatu. Tai lemia smegenų anomalijas ir didelį vystymosi vėlavimą.

Deja, nukentėję kūdikiai neišgyvena ankstyvosios vaikystės.

Laimei, ši būklė yra labai reta. Iki 2010 m. Pasaulyje buvo pranešta tik apie 100 atvejų (16, 17).

Santrauka: Molibdeno kofaktoriaus trūkumas sukelia smegenų anomalijas, vystymosi vėlavimą ir vaikų mirtį. Laimei, tai nepaprastai reta.

Per daug gali sukelti rimtą šalutinį poveikį

Kaip ir daugumos vitaminų ir mineralų atveju, nėra privalumo vartoti daugiau nei rekomenduojamas molibdeno kiekis.

Tiesą sakant, tai darant gali pakenkti jūsų sveikatai.

Toleruotinas viršutinis suvartojamas kiekis (UL) yra didžiausias maistinių medžiagų per parą suvartojimas, kuris greičiausiai nepadarys žalos beveik visiems žmonėms. Nerekomenduojama jo reguliariai viršyti.

Molibdeno UL yra 2 000 mikrogramų (mcg) per dieną (18).

Molibdeno toksiškumas yra retas, tyrimų su žmonėmis yra nedaug. Tačiau gyvūnams labai didelis kiekis susijęs su sumažėjusiu augimu, inkstų nepakankamumu, nevaisingumu ir viduriavimu (19).

Retais atvejais molibdeno papildai žmonėms sukėlė sunkų šalutinį poveikį, net kai dozės buvo geros UL.

Vienu atveju vyras suvartodavo 300–800 mcg per dieną per 18 dienų. Jam išsivystė traukuliai, haliucinacijos ir nuolatiniai smegenų pažeidimai (20).

Didelis molibdeno vartojimas buvo susijęs ir su daugeliu kitų sąlygų.

Podagra panašūs simptomai

Dėl per daug molibdeno gali susidaryti šlapimo rūgštis, nes veikia fermentas ksantino oksidazė.

Armėnijos grupė, kurios kiekviena suvartodavo 10 000–15 000 mcg per dieną, tai yra 5–7 kartus daugiau nei JAV, pranešė apie podagra panašius simptomus (19).

Podagra atsiranda, kai kraujyje yra daug šlapimo rūgšties, dėl kurios aplink sąnarius susidaro maži kristalai, dėl kurių atsiranda skausmas ir patinimas.

Prasta kaulų sveikata

Tyrimai parodė, kad didelis molibdeno suvartojimas gali sumažinti kaulų augimą ir kaulų mineralų tankį (KMT).

Šiuo metu nėra kontroliuojamų tyrimų su žmonėmis. Tačiau stebimas tyrimas, kuriame dalyvavo 1 496 žmonės, rado įdomių rezultatų.

Ji nustatė, kad padidėjus molibdeno suvartojimui, vyresnėms nei 50 metų moterims sumažėjo juosmens stuburo KMT (21).

Kontroliuojami tyrimai su gyvūnais patvirtino šias išvadas.

Vieno tyrimo metu žiurkės buvo šeriamos dideliu kiekiu molibdeno. Padidėjus jų suvartojimui, kaulų augimas sumažėjo (22).

Atlikus panašų tyrimą su ančiomis, didelis molibdeno suvartojimas buvo susijęs su jų pėdų kaulų pažeidimais (23).

Sumažėjęs vaisingumas

Tyrimai taip pat parodė ryšį tarp didelio molibdeno vartojimo ir reprodukcinių sunkumų.

Stebėjimo tyrimas, kuriame dalyvavo 219 vyrų, įdarbintų vaisingumo klinikose, parodė reikšmingą ryšį tarp padidėjusio molibdeno kiekio kraujyje ir sumažėjusio spermatozoidų kiekio bei kokybės (24).

Kitas tyrimas taip pat nustatė, kad padidėjęs molibdeno kiekis kraujyje buvo susijęs su sumažėjusiu testosterono kiekiu. Kartu su žemu cinko lygiu, jis buvo susijęs su didžiuliu testosterono lygio sumažėjimu 37% (25).

Kontroliuojami tyrimai su gyvūnais taip pat patvirtino šį ryšį.

Žiurkėms didelis vartojimas buvo susijęs su sumažėjusiu vaisingumu, palikuonių augimo nepakankamumu ir spermos anomalijomis (26, 27, 28).

Nors tyrimai kelia daug klausimų, reikia daugiau tyrimų.

Santrauka: Retais atvejais didelis molibdeno suvartojimas buvo susijęs su traukuliais ir smegenų pažeidimais. Pradiniai tyrimai taip pat rodo ryšį su podagra, prasta kaulų sveikata ir sumažėjusiu vaisingumu.

Molibdenas gali būti naudojamas kaip kai kurių ligų gydymas

Tam tikrose situacijose molibdenas gali padėti sumažinti vario kiekį organizme. Šis procesas tiriamas kaip kai kurių lėtinių ligų gydymas.

Įrodyta, kad perteklinis dietinis molibdenas sukelia atrajotojų, tokių kaip karvės ir avys, vario trūkumą.

Dėl specifinės atrajotojų anatomijos, molibdenas ir siera jose susijungia, sudarydami junginius, vadinamus tiomolibdatais. Tai neleidžia atrajotojams absorbuoti vario.

Negalvojama, kad tai kelia susirūpinimą maistu žmonėms, nes žmogaus virškinimo sistema skiriasi.

Tačiau ta pati cheminė reakcija buvo naudojama kuriant junginį, vadinamą tetratiomolibdatu (TM).

TM turi galimybę sumažinti vario kiekį ir yra tiriamas kaip galimas Wilsono ligos, vėžio ir išsėtinės sklerozės gydymas (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Santrauka: Įrodyta, kad cheminės reakcijos tarp molibdeno ir sieros produktas sumažina vario kiekį ir yra tiriamas kaip lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir išsėtinė sklerozė, gydymas.

Kiek tau reikia?

Akivaizdu, kad per didelis ir per mažas molibdeno kiekis gali būti labai problematiškas.

Taigi, kiek jums iš tikrųjų reikia?

Sunku išmatuoti molibdeno kiekį organizme, nes kraujo ir šlapimo lygis nebūtinai atspindi būklę.

Dėl šios priežasties reikalavimams įvertinti buvo naudojami kontroliuojamų tyrimų duomenys.

Čia pateikiamos RPN, nustatančios molibdeną įvairioms populiacijoms (1):

Vaikai

• 1–3 metai: 17 mcg per dieną
• 4–8 metai: 22 mcg per dieną
• 9–13 metų: 34 mcg per dieną
• 14–18 metų: 43 mcg per dieną

Suaugusieji

Visi vyresni nei 19 metų suaugusieji: 45 mikrogramai per dieną.

Nėščios ar krūtimi maitinančios moterys

Bet kurio amžiaus nėščios ar maitinančios krūtimi moterys: 50 mikrogramų per dieną.

Santrauka: Kontroliuojami tyrimai buvo naudojami siekiant įvertinti molibdeno RPN suaugusiesiems ir vaikams, taip pat nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.

Esmė

Molibdenas yra būtinas mineralas, kurio didelėje koncentracijoje yra ankštinėse daržovėse, grūduose ir organų mėsoje.

Tai aktyvina fermentus, kurie padeda suskaidyti kenksmingus sulfitus ir neleidžia toksinams kauptis organizme.

Nepaprastai reti atvejai, kai žmonės gauna per daug arba per mažai mineralų, tačiau abu atvejai buvo susiję su rimtu neigiamu poveikiu.

Kadangi molibdenas randamas daugelyje įprastų maisto produktų, vidutinė paros norma viršija reikalavimus. Dėl šios priežasties dauguma žmonių turėtų vengti to papildyti.

Kol valgysite sveiką maistą, naudodamiesi įvairiausiais sveikais maisto produktais, molibdenas nėra maistinė medžiaga, kuria reikėtų susirūpinti.