Ovolaktovegetarianizmas: kas tai yra ir jo nauda

Turinys

• Pagrindiniai privalumai
• Ovolaktovegetariškos dietos meniu pavyzdys
• Receptai ovolaktovegetarams
• 1. Sojų mėsos kukuliai
• 2. Grybų įdarytų bulvių receptas

Ovolaktovegetarinė dieta yra vegetariškos dietos rūšis, kai be augalinio maisto leidžiama valgyti kiaušinius ir pieną bei darinius kaip gyvūninės kilmės maistą. Tokiu būdu žuvis, mėsa ir mėsos produktai neįtraukiami į valgį, kaip ir bet kuris kitas vegetarizmas.

Kai ši dieta integruojama į sveiką mitybą, ji gali būti naudinga sveikatai, prisidedant prie širdies ligų prevencijos. Apskritai šią dietą taiko žmonės, norintys sumažinti gyvulinio maisto vartojimą dėl aplinkos ir (arba) sveikatos priežasčių, kad būtų išvengta kai kurių maistinių medžiagų trūkumo, svarbu pasikonsultuoti su dietologu, kuris parengtų individualų mitybos planą.

Pagrindiniai privalumai

Ovolaktovegetariškos dietos valgymas gali būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui:

• Padėkite išvengti širdies ir kraujagyslių ligųkadangi padidėjęs vaisių ir daržovių vartojimas ir tai, kad nevartojama mėsa, padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir užkirsti kelią riebalinių apnašų susidarymui arterijose, sumažinant infarkto ir insulto riziką;
• Sumažinkite 2 tipo diabeto riziką, kadangi padidėja sveiko maisto, pavyzdžiui, neskaldytų grūdų, vaisių, daržovių ir riešutų, vartojimas, šiuose maisto produktuose yra daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje;
• Užkirsti kelią vėžiui, būtent krūties, prostatos, storosios žarnos ir virškinimo traktuines tai yra dietos rūšis, kurioje gausu antioksidantų, vitaminų, mineralų ir skaidulų, be kitų maistinių medžiagų, turinčių priešvėžinių savybių;
• Palankus svorio metimas, dėl sumažėjusio gyvūninio maisto vartojimo, nes ovolaktovegetaristų vartojami maisto produktai padeda padidinti sotumo jausmą, o kai kurie tyrimai parodė, kad žmonėms, kurie laikosi šio tipo dietos, gerokai sumažėjo KMI;
• Sumažinti kraujospūdį, nes tyrimai įrodo, kad didelis mėsos vartojimas yra susijęs su hipertenzija. Be to, šio tipo vegetariškose dietose gausu skaidulų ir kalio, kurie padeda reguliuoti kraujospūdį, kai jie vartojami reguliariai.

Tačiau asmeniui svarbu žinoti, kad net laikantis ovolaktovegetariškos dietos, norint išvengti visų paminėtų privalumų, reikėtų vengti per didelio perdirbtų maisto produktų, saldumynų ir riebalų, tokių kaip pyragai, keptas maistas ir kitas perdirbtas maistas, vartojimo. aukščiau., nepakenkiant sveikatai.

Ovolaktovegetariškos dietos meniu pavyzdys

Ovolaktovegetariškos dietos meniu leidžiama naudoti visus augalinės kilmės maisto produktus, tokius kaip grūdai, sėlenos, dribsniai, ankštiniai augalai, riešutai, daržovės ir vaisiai, taip pat maisto produktai su kiaušiniais, pienu ir dariniais, kaip parodyta šioje lentelėje:

Į meniu įtrauktos sumos skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir su tuo susijusių ligų, todėl idealiausia yra kreiptis į mitybos specialistą, kad būtų atliktas išsamus įvertinimas, ir parengti mitybos planą, atitinkantį kiekvieno žmogaus poreikius.

Be to, gali reikėti papildyti kai kuriuos mikroelementus, pvz., Geležį ir vitaminą B12. Dėl šios priežasties svarbu pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad jis galėtų parengti subalansuotą mitybos planą, pritaikytą žmogaus poreikiams, išvengiant mitybos trūkumų. Žiūrėkite augalų, kuriuose gausu geležies, sąrašą.

Receptai ovolaktovegetarams

1. Sojų mėsos kukuliai

Ingridientai:

• 4 šaukštų džiūvėsėlių;
• 1/2 šaukšto miltų;
• 1 puodelio sojos baltymų;
• 1/2 litro šilto vandens;
• 1/2 citrinos sulčių;
• 1 plakto kiaušinio;
• 1/2 tarkuoto svogūno;
• Kalendra, petražolės, druska, pipirai ir bazilikai pagal skonį.

Paruošimo režimas:

Sojų baltymus drėkinkite šiltame vandenyje su citrinos sultimis ir palikite 30 minučių pastovėti. Įdėkite mišinį į sietą ir gerai išspauskite, kol pašalinsite visą vandenį. Tada sumaišykite visus ingredientus, gerai išminkykite.

Įdėkite tešlą į maišytuvą arba kombainą, kad ingredientai būtų vienodi, suformuodami norimo dydžio kamuoliukus kvietinių miltų pagalba, kad neliptų prie rankų. Virkite mėsos kukulius orkaitėje arba pomidorų padaže apie 40 minučių.

2. Grybų įdarytų bulvių receptas

Ingridientai:

• 700 gramų bulvių;
• 300 gramų mišrių grybų;
• 4 šaukštų kvietinių miltų;
• 1 skiltelė smulkinto česnako;
• Alyvuogių aliejus;
• Kapotos petražolės;
• Duonos trupiniai;
• Druska pagal skonį;
• 2 kiaušiniai.

Paruošimo režimas:

Išvirkite bulves, tada sutrinkite jas taip, tarsi ruoštumėte tyrę, ir laikykite dubenyje. Paruoškite troškinį su česnaku ir alyvuogių aliejumi, tada suberkite grybus ir virkite keletą minučių ant stiprios ugnies, kartais pamaišydami, kol jie labai suminkštės. Prieš išjungdami ugnį, įpilkite daug petražolių ir sureguliuokite druską.

Suberkite kiaušinių ir kvietinius miltus ir gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę tešlą. Mišinį atskirkite mažomis porcijomis ir modeliuokite bulvės pavidalu, centre įdėdami 1 šaukštą grybų. Greitai pertrinkite bulves džiūvėsėliuose ir suberkite į aliejumi pateptą keptuvę. Pašaukite į vidutinę orkaitę, įkaitintą apie 20 minučių arba kol pagels.

Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip būti geru vegetaru ir kokie yra pranašumai: