Žalios, raudonos ir geltonos paprikos: nauda ir receptai

Turinys

• Kokia nauda
• Kaip iki galo mėgautis privalumais
• Informacija apie maistingumą
• Receptai su čili
• 1. Įdaryti pipirai
• 2. Pipirų sultys

Pipirai turi labai intensyvų skonį, juos galima valgyti žalius, virtus ar skrudintus, jie yra labai universalūs ir yra moksliškai vadinamiCapsicum annuum. Yra geltonos, žalios, raudonos, oranžinės arba purpurinės paprikos, o vaisių spalva daro įtaką skoniui ir aromatui, tačiau visi jie yra labai aromatingi ir labai naudingi odai, kraujotakai ir subalansuotai bei įvairiai mitybai praturtinti.

Šioje daržovėje gausu vitaminų A, C, B vitaminų ir mineralų, ji pasižymi antioksidacinėmis ir senėjimo savybėmis bei turi kitų naudos sveikatai.

Kokia nauda

Kai kurie svarbiausi čili pranašumai yra šie:

• Stiprina imuninę sistemą dėl savo sudėtyje esančių antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais;
• Dėl B komplekso antioksidantų ir vitaminų, būtinų ląstelių augimui ir atsinaujinimui, jis veikia senėjimą. Be to, vitaminas C taip pat prisideda prie kolageno susidarymo;
• Padeda absorbuoti geležį, nes yra vitamino C;
• Tai padeda išlaikyti sveikus kaulus ir dantis, nes jo sudėtyje yra kalcio;
• Tai padeda palaikyti sveiką regėjimą dėl vitamino A ir C sudėties.

Be to, pipirai taip pat yra puikus maistas, kurį reikia įtraukti į svorio metimo dietas, nes jie turi mažai kalorijų ir padeda išlaikyti sotumą.

Kaip iki galo mėgautis privalumais

Paprikos turi būti sunkios, žalios ir sveikos stiebo, o oda turi būti minkšta, tvirta ir be raukšlių, vengiant įbrėžimų ar juodų dėmių. Geras būdas išsaugoti pipirus yra plastikiniame maišelyje, šaldytuve, neplaunant.

Norėdami pasinaudoti riebaluose tirpiais karotinoidais, kurie yra jų sudėtyje, juos galima nuryti pagardinti alyvuogių aliejumi, kuris palengvina jų pernešimą per visą kūną ir optimizuoja jų absorbciją.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje parodyta maistinė 100 g geltonos, žalios arba raudonos paprikos sudėtis:

Norint išlaikyti maistinę pipirų kokybę, juos geriausia valgyti žalius, tačiau, net ir virti, jie ir toliau teiks naudos sveikatai.

Receptai su čili

Pipirai gali būti naudojami gaminant įvairius receptus, pavyzdžiui, sriubas, salotas ir sultis, arba naudojami kaip paprastas priedas. Keletas pipirų receptų pavyzdžių:

1. Įdaryti pipirai

Įdarytų pipirų receptą galima paruošti taip:

Ingridientai

• 140 g rudųjų ryžių;
• 4 pasirinktos spalvos pipirai;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 skiltelė smulkinto česnako;
• 4 smulkintų svogūnų;
• 1 susmulkinto saliero stiebas;
• 3 šaukštų smulkintų riešutų;
• 2 nuluptų ir susmulkintų pomidorų;
• 1 šaukšto citrinos sulčių;
• 50 g razinos;
• 4 šaukštų tarkuoto sūrio;
• 2 šaukštai šviežio baziliko;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo režimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite ryžius inde su druska pagardintu vandeniu apie 35 minutes ir pabaigoje nusausinkite. Tuo tarpu peiliu supjaustykite paprikos viršūnes, išimkite sėklas ir abi dalis 2 minutėms padėkite į verdantį vandenį, o pabaigoje išimkite ir gerai nusausinkite.

Tada didelėje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir 3 minutes maišydami patroškinkite česnaką ir svogūnus. Tada supilkite salierą, riešutus, pomidorus, citrinos sultis ir razinas, patroškinkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir sumaišykite ryžius, sūrį, smulkintą baziliką, druską ir pipirus.

Galiausiai galite įdaryti pipirus ankstesniu mišiniu ir įdėti į orkaitės dėklą, uždengti viršūnėmis, pagardinti likusiu aliejumi, ant viršaus uždėti aliuminio foliją ir kepti orkaitėje 45 minutes.

2. Pipirų sultys

Norėdami paruošti pipirų sultis, būtina:

Ingridientai

• 1 raudonųjų pipirų be sėklų;
• 2 morkos;
• Pusė saldžiųjų bulvių;
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo.

Paruošimo režimas

Ištraukite pipirų, morkų ir saldžiųjų bulvių sultis ir išplakite su sezamu. Galite įdėti į šaldytuvą.