Probiotikai: draugiškos bakterijos

Turinys

• Apžvalga skirta

Net kai skaitote tai, jūsų virškinamajame trakte vyksta mokslinis eksperimentas. Ten auga daugiau nei 5000 bakterijų padermių, gerokai viršijančių visas jūsų kūno ląsteles. Jaučiatės šiek tiek neramūs? Atsipalaiduokite. Šios klaidos ateina taikiai. „Jie padeda stimuliuoti jūsų imuninę sistemą, skatina sveiką virškinimą ir gali sumažinti dujų susidarymą bei pilvo pūtimą“, - sako Tufto universiteto visuomenės sveikatos ir medicinos profesorius M. Sherwoodas Gorbachas. "Be to, gera žarnyno flora išstumia mikroorganizmus, tokius kaip mielės, virusai ir bakterijos, sukeliančios ligas ir ligas."

Pastaruoju metu maisto įmonės pradėjo pridėti šių bakterijų, vadinamų probiotikais, į savo produktus. Ar turėtumėte pirkti ažiotažą? Mes turime ekspertų pasverti.

K.Jei mano organizme jau yra gerųjų bakterijų, kodėl man reikia daugiau?

A.Stresas, konservantai ir antibiotikai yra vienas iš daugelio dalykų, galinčių sunaikinti naudingas jūsų sistemos klaidas, sako John R. Taylor, N.D., knygos autorius. Probiotikų stebuklas. Tiesą sakant, Stanfordo universiteto mokslininkai nustatė, kad žmonės, vartoję penkių dienų antibiotikų kursą, sumažino su liga kovojančių padermių skaičių savo sistemoje 30 procentų. Nors šie lygiai paprastai normalizuojasi, net trumpas sumažėjimas gali leisti klestėti kenksmingiems mikroorganizmams. „Dėl to galite susirgti mielių ar šlapimo takų infekcijomis ar viduriavimu“, - sako Tayloras. "Jei jau sergate dirgliosios žarnos liga, sumažėjus gerųjų bakterijų, ji gali paūmėti. Tačiau padidinus probiotikų vartojimą, šis poveikis gali atsispirti, rašo Tufto universiteto medicinos mokyklos tyrimas. Papildomi tyrimai rodo, kad probiotikai taip pat gali padėti kovoti su nutukimu ir sumažinti vėžio riziką.

K. Ar man reikia nusipirkti specialaus maisto, kad gaučiau probiotikų?

A. Nebūtinai. Fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip jogurtas, kefyras, rauginti kopūstai, miso ir tempeh, galima rasti nedidelį kiekį gerųjų bakterijų. Ir nors išbandydami vieną iš naujų spirituotų maisto produktų-viską, pradedant apelsinų sultimis ir dribsniais, baigiant pica ir šokolado plytelėmis-gali pasirodyti apetitiškiau, nei, tarkim, šaukšteliais raugintų kopūstų, turėkite omenyje, kad ne visos šios galimybės siūlo tą patį probiotinį poveikį. „Kultivuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas, sukuria vėsią ir drėgną aplinką bakterijoms klestėti“, - sako Gorbachas. "Tačiau dauguma padermių negyvena taip ilgai, kai pridedamos prie sausų prekių." Kad įsitikintumėte, jog gaunate sunkiausias formas, ieškokite produkto, kurio ingredientų skydelyje yra bifidobakterijų, laktobacilų GG (LGG) arba L. reuteri.

K. Ar galiu vietoj dietos keisti probiotikų papildus?

A. Taip – ​​iš daugumos kapsulių, miltelių ir tablečių gausite daugiau bakterijų nei iš jogurto talpyklos. Be to, išgėrus papildo vartojant antibiotikus, 52 proc. Gali sumažėti šalutinio poveikio, pvz., Viduriavimo, rizika, rašo Yeshiva universiteto tyrimas. Kiti tyrimai rodo, kad papildai gali sumažinti peršalimo trukmę ir sunkumą. Ieškokite tokio, kuriame yra nuo 10 iki 20 milijardų kolonijas formuojančių vienetų (CFU), ir perskaitykite etiketę, kad sužinotumėte, kaip jis turėtų būti laikomas.

Apžvalga skirta