Sezono pasirinkimas: kūdikių baklažanai

Turinys

• Apžvalga skirta

Švelniai saldus ir idealiai tinka skrudinti, „šis vaisius gali būti tinkamas mėsai prie pagrindinių patiekalų“, – sako Chrisas Siversenas, „Bridgewaters“ Niujorke vyriausiasis šefas.

• kaip užkandis
  Perpjauti tris baklažanus; išgriebti centrus (rezervines odas). Supjaustykite baklažanų minkštimą, 2 cukinijas ir 4 slyvinius pomidorus. Troškinkite 10 minučių su 1 valg. alyvuogių aliejaus, 1 maltos česnako skiltelės ir šviežių žolelių. Įdėkite mišinį į odą ir kepkite 350 ° F temperatūroje 15 minučių.


• kaip užkandis
  Ant 16 iešmelių pakaitomis sudėkite kubeliais supjaustyto baklažano ir ėriuko kojos gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais; kepkite ant grotelių 7 minutes. Sumaišykite 1 puodelį neriebaus paprasto graikiško jogurto su 2 šaukštais. citrinos sulčių, 2 šaukštai. kapotų krapų ir 1 arb. maltų kmynų. Patiekite padažą su iešmais.


• kaip pusė
  Supilkite 1 valg. alyvuogių aliejaus į keptuvę. Įpilkite 1 valg. imbieras, 1 šaukštelis. česnako, 2 šaukštai. kalendra, 2 kubeliais pjaustyti baklažanai ir 1 griežinėliais pjaustytas raudonasis svogūnas. Troškinkite 15 minučių. Įpilkite 1 šaukštelį. sezamo aliejaus ir 2 valg. mažai natrio turintis sojos padažas. Virkite 2–3 minutes. Patiekite su ant grotelių keptomis krevetėmis.

Vienas kūdikio baklažanas: 55 kalorijos, 527 MG kalio, 50 MG folio, 8 G pluošto

Apžvalga skirta