Soylentinių patiekalų pakeitimas: ar jie veikia ir ar yra saugūs?

Turinys

• Kas yra soylentinio maisto pakeitimas?
• Kas yra „Soylent“ gėrime?
• Sojos baltymai
• Aukšto oleino saulėgrąžų aliejus
• Izomaltuliozė
• Vitaminai ir mineralai
• Mitybos paskirstymas
• Soylent gėrimas
• Soylent milteliai
• „Soylent“ kavinė
• Ar skystų patiekalų pakaitalai yra sveiki?
• Jie gali padaryti jūsų dietą maistingą
• Jie gali padėti numesti svorio
• Jie gali būti ne ilgalaikis sprendimas
• Sauga ir šalutinis poveikis
• Ar turėtumėte naudoti soylentinių patiekalų pakaitalus?

Kai esate užsiėmęs, valgyti sveiką ir subalansuotą mitybą gali atrodyti sunku.

Sveiko maisto gaminimas gali užtrukti daug laiko, atsižvelgiant į tai, kad reikia laiko suplanuoti, apsipirkti, paruošti ir paruošti maistą.

Priklausomai nuo jūsų pajamų, skonio ir maisto gaminimo įgūdžių, jis taip pat gali atrodyti brangus, ypač jei daug maisto eikvoja atliekos.

Atsakydama į šiuos klausimus, grupė inžinierių sukūrė maisto pakaitalas „Soylent“.

„Soylent“ teigia, kad be rūpesčių reikia išlaikyti sveiką mitybą, nes jums suteikiama visa reikalinga mityba iš gėrimo, kuris yra pigus, skanus ir lengvai paruošiamas.

Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgiami „Soylent“ patiekalų pakaitalai ir išsiaiškinama, ar jie yra sveika alternatyva valgant įprastą maistą.

Kas yra soylentinio maisto pakeitimas?

Soylent patiekalų pakaitalus sukūrė programinės įrangos inžinierių grupė. Jie sugalvojo idėją, nes buvo nusivylę tuo, kiek laiko jie turėjo praleisti ruošdami maistą, ir, norėdami sutaupyti laiko, dažnai ieškojo pigaus greito maisto.

Jie sumanė sukurti sprendimą, kuris padėtų išspręsti jų problemas ir aprūpintų žmones sveiku, pigiu, veiksmingu ir prieinamu maisto šaltiniu. Rezultatas buvo „Soylent“.

Bendrovė teigia, kad galite pakeisti įprastą maistą į „Soylent“ patiekalų pakaitalais ir vis tiek gauti visas jums reikalingas maistines medžiagas.

Kiekviename gėrime yra 400 kalorijų riebalų, angliavandenių, baltymų ir skaidulų, be to, daugybė mikroelementų.

Patys gėrimai būna trijų skirtingų formų:

• Soylentinis gėrimas: Tai yra 14 uncijų iš anksto sumaišytų gėrimų, skirtų pakeisti vieną patiekalą. Galima įsigyti originalių ir kakavos skonių.
• Soylent milteliai: Galima maišyti su vandeniu, kad būtų gautas „Soylent“ gėrimas. Kiekviename maišelyje yra pakankamai miltelių penkiems gėrimams. Galima įsigyti originalaus skonio.
• Soylent kavinė: Šie iš anksto sumaišyti gėrimai yra tokie patys kaip „Soylent“ gėrimai, tačiau juose yra pridėta kofeino ir L-karnitino. Galima įsigyti arbatos, vanilės ir chai skonio.

Gerdami penkis „Soylent“ gėrimus per dieną, gausite 2 000 kalorijų, apie 15 g skaidulų ir 100% rekomenduojamo būtinų mikroelementų kiekio per dieną.

Jie kainuoja 1,82–3,25 USD už porciją, pigiausias yra „Soylent“ milteliai.

Tačiau yra daugybė „pasidaryk pats“ bendruomenės, susijusios su „Soylent“, ir daugelis žmonių kuria savo receptus, kaip patobulinti „Soylent“ formulę. Jei laikysitės tokio požiūrio, tai pakeis „Soylent“ kainą ir maistingumą.

Santrauka: Sojiniai gėrimai yra visiško maisto pakaitalai, kurie suteikia angliavandenių, riebalų, baltymų, ląstelienos ir būtinų mikroelementų 400 kalorijų gėrime.

Kas yra „Soylent“ gėrime?

Sojiniai gėrimai yra sojos baltymų izoliato, daug oleino turinčio saulėgrąžų aliejaus, izomaltuliozės ir būtinų vitaminų bei mineralų mišinys.

Jie yra be riešutų, be laktozės ir veganiški.

Sojos baltymai

Sojos baltymų izoliatas yra grynas augalinis baltymas, gaunamas iš sojų pupelių.

Tai populiarus maisto pramonės ingredientas, nes tai yra pigus, lengvai virškinamas baltymų šaltinis, pagerinantis maisto produktų tekstūrą (1).

Sojos baltymų izoliatas taip pat yra visavertis baltymas, tai reiškia, kad jame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių jūsų kūnas turi veikti (2).

Jis taip pat turi neutralų skonį, tai reiškia, kad jį galima lengvai įmaišyti į maisto produktus, nepridedant daug skonio. Be to, kadangi „Soylent“ yra augaliniai, gėrimai yra veganiški.

Viename 400 kalorijų gėrime „Soylent“ yra 20 gramų baltymų, todėl tai yra daug baltymų turintis gėrimas.

Aukšto oleino saulėgrąžų aliejus

Riebalų šaltinis „Soylent“ gėrimuose yra saulėgrąžų aliejus, turintis daug oleino.

Saulėgrąžų aliejuje paprastai yra daug nesočiųjų riebalų. Tačiau saulėgrąžų aliejus, kurio sudėtyje yra daug oleino, yra gaunamas iš saulėgrąžų augalų, kuriuose buvo išauginta didelė oleino rūgšties, mononesočiųjų riebalų rūgšties, koncentracija.

Naudojant šio tipo aliejų „Soylent“ yra daug mononesočiųjų riebalų, be to, jame nėra kenksmingų trans-riebalų.

Nors „Soylent“ nepateikia jokių teiginių apie sveikatą, vietoj nesveiko aliejaus vartojant daug oleino turinčių aliejų, gali būti lengviau pagerinti kai kuriuos širdies ligų rizikos veiksnius (3, 4).

Izomaltuliozė

Izomaltuliozė yra paprastas angliavandenis, sudarytas iš dviejų cukrų - gliukozės ir fruktozės.

Natūraliai randamas meduje, tačiau dideliais kiekiais jis gali būti pagamintas iš runkelių cukraus.

Izomaltuliozė reguliariai naudojama maisto pramonėje kaip įprastas stalo cukrus, dar žinomas kaip sacharozė.

Jį sudaro tie patys du cukriai, kaip ir stalo cukrus, tačiau jie tarpusavyje sujungiami skirtingai, todėl jis virškinamas lėčiau. Tai reiškia, kad izomaltuliozė sukelia cukraus kiekį kraujyje daug lėčiau nei įprastas cukrus (5, 6, 7).

Vitaminai ir mineralai

„Soylent“ sudaro maistinės medžiagos, o ne sveikas maistas. Į kiekvieną „Soylent“ gėrimą pridedami vitaminai ir mineralai, kurie yra būtini gerai sveikatai, o kiekvienoje porcijoje yra 20% rekomenduojamos dienos vertės kiekvienai maistinei medžiagai.

Santrauka: Sojinguose gėrimuose yra sojos baltymų izoliato, daug oleino turinčių saulėgrąžų aliejaus ir izomaltuliozės. Kiekvienas gėrimas taip pat yra stiprinamas, suteikiant 20% rekomenduojamos vitaminų ir mineralų dienos normos.

Mitybos paskirstymas

Tai yra kiekvieno „Soylent“ patiekalą pakeičiančio produkto maistingumas.

Soylent gėrimas

Štai maistinės medžiagos, kurias rasite paruoštame 14 uncijų (414 ml) soylentiniame gėrime:

• Kalorijos: 400
• Riebalai: 21 gramas
• Angliavandeniai: 36 gramai
• Baltymas: 20 gramų
• Pluoštas: 3 gramai
• Vitaminas D: 2 mcg
• Geležis: 4 mg
• Kalcis: 200 mg
• Kalis: 700 mg
• Vitaminas A: 20% RDI
• Vitaminas K: 20% RDI
• Riboflavinas: 20% RDI
• Vitaminas B6: 20% RDI
• Vitaminas B12: 20% RDI
• Cholina: 20% RDI
• Jodas: 20% RDI
• Cinkas: 20% RDI
• Varis: 20% RDI
• Chromas: 20% RDI
• Pantoteno rūgštis: 20% RDI
• Vitamino C: 20% RDI
• Vitaminas E: 20% RDI
• Tiaminas: 20% RDI
• Niacinas: 20% RDI
• Folio rūgštis: 20% RDI
• Biotinas: 20% RDI
• Magnis: 20% RDI
• Selenas: 20% RDI
• Manganas: 20% RDI
• Molibdenas: 20% RDI

Soylent milteliai

Tai yra vienos „Soylent“ miltelių porcijos maistingumas:

• Kalorijos: 400
• Riebalai: 21 gramas
• Angliavandeniai: 36 gramai
• Baltymas: 20 gramų
• Pluoštas: 5 gramai

Vienintelis skirtumas tarp „Soylent“ paruošto gėrimo ir miltelių yra tas, kad milteliuose yra dar 2 gramai ląstelienos vienoje porcijoje.

Miltelių mikroelementų kiekis yra toks pat kaip paruoštų gėrimų.

„Soylent“ kavinė

Be maistinių medžiagų, „Soylent“ kavinės gėrimuose taip pat yra kofeino ir L-teanino.

Kofeinas yra dažniausiai vartojamas stimuliatorius, kuris gali padidinti energijos lygį ir padėti jaustis mažiau pavargusiam (8).

L-teaninas yra amino rūgštis, natūraliai randama žaliojoje arbatoje.

Įrodyta, kad kofeinas ir L-teaninas veikia kartu, todėl juos derinant gali padidėti budrumas ir susikaupti (9, 10).

Santrauka: Be keleto nedidelių skirtumų, gėrimai yra tie patys. Soylent milteliuose yra 2 gramai skaidulų daugiau nei porcijoje nei paruoštuose gėrimuose. „Soylent“ kavinėje yra pridėto kofeino ir L-teanino.

Ar skystų patiekalų pakaitalai yra sveiki?

Žmonės „Soylent“ naudoja įvairiais būdais.

Kai kurie žmonės geria tik „Soylent“, kad išlaikytų juos tam tikru laikotarpiu, pavyzdžiui, kai jie labai užimti darbe ar mokykloje. Kiti nusprendžia retkarčiais pavalgyti gėrimą, kai jis jiems tinka.

Atsižvelgiant į aplinkybes, kartais gali būti ir trūkumų, jei renkantis skystą maistą ar pereinant prie skystos dietos.

Jie gali padaryti jūsų dietą maistingą

Jei trūksta laiko ir dažnai ieškote greito maisto arba jei laikotės labai mažai kalorijų turinčios dietos, perėjimas prie pakaitinio gėrimo gali pagerinti jūsų dietos kokybę.

Pakaitiniuose patiekaluose, tokiuose kaip „Soylent“, yra pakankamai vitaminų, mineralų ir ląstelienos, kurių daugeliui žmonių nepakanka (11, 12).

Tai reiškia, kad jei energijos suvartojimui trūksta maistinių medžiagų ir norite pakeisti maistą pakeičiančiu patiekalu, tai gali būti geresnė jūsų sveikata.

Tačiau pakaitinių gėrimų pasiskirstymas pagal maistą gali būti labai skirtingas pagal prekės ženklą, o kai kuriems gali trūkti būtinų maistinių medžiagų.

Be to, „Soylent“ gėrimus ir kitus patiekalų pakaitalus sudaro maisto „statybiniai elementai“, tačiau juose nėra sveikų augalų junginių ir kitų komponentų, esančių visuose maisto produktuose, kurie gali būti naudingi jūsų sveikatai (13).

Jie gali padėti numesti svorio

Jei bandote mesti svorį, tada gali būti naudingi ir maisto pakaitalai.

Laikas, kurio reikia maisto planavimui, apsipirkimui ir paruošimui, gali užkirsti kelią žmonėms laikytis dietos.

Įrodyta, kad įprastinio maisto pakeitimas skystu maistu, kurio kalorijų kiekis ribotas, vieną ar du kartus per dieną, padeda žmonėms trumpam numesti svorio (14, 15, 16, 17).

Vis dėlto iki šiol atliktais tyrimais buvo rasti įvairūs rezultatai per ilgą laiką, todėl skystų patiekalų pakeitimo plano sėkmė greičiausiai priklauso nuo to, ar gerai jo laikysitės (18).

Taip pat verta prisiminti šią bendrą taisyklę: jei jūsų tikslas yra numesti svorio, turite sunaudoti mažiau kalorijų nei sudeginate, net skystu pavidalu.

Jie gali būti ne ilgalaikis sprendimas

Nors įprastą maistą pakeisdami patiekalų pakeitimo kokteiliais, tai galėtų pagerinti jūsų dietos kokybę ir padėti numesti svorio, jie gali būti neveiksmingi per ilgą laiką (18).

Norint išlaikyti svorio metimą ir sveiką mitybą, reikia ilgalaikių gyvenimo būdo pokyčių, kurių nepakeičia maisto patiekalai.

Tai reiškia, kad jei grįšite prie reguliaraus valgymo, galite atsistatyti į senus elgesio modelius.

Be to, svarbu atsižvelgti į tai, kad sveiki maisto produktai yra daugiau nei jų dalių suma. Juose yra daug įvairių junginių, kurie gali veikti kartu gerinant sveikatą.

Nepaisant to, kad jūsų kūnas nepraleidžia jokių būtinų maistinių medžiagų, „Soylent“ trūksta svarbių augalų junginių, naudingų jūsų sveikatai (19).

Santrauka: Skystos dietos keičiant maistą gali būti patogus pasirinkimas, galintis pagerinti jūsų dietos kokybę ir padėti numesti svorio. Tačiau per ilgai pereiti prie skystos dietos gali būti sunku.

Sauga ir šalutinis poveikis

Soylentų pakaitalai paprastai yra gerai toleruojami ir laikomi saugiais.

Vis dėlto svarbu atkreipti dėmesį, kad „Soylent“ sudėtyje yra sojos baltymų izoliato, todėl šie gėrimai nėra saugūs žmonėms, turintiems alergiją sojai (20).

Be to, keli žmonės pranešė, kad pradėję gerti „Soylent“ patiria tam tikrą šalutinį poveikį, įskaitant gazuotas dujas ir pilvo pūtimą.

Kiti teigė, kad netirpių skaidulų trūkumas „Soylent“ žymiai sumažino jų žarnyno judesius. Tačiau visa tai yra grynai anekdotinis dalykas ir šiuo metu nėra įrodymų, patvirtinančių šį teiginį.

Gėrimų fitatų kiekis yra dar viena iškelta potenciali problema. Atsižvelgiant į gamyboje naudojamo sojos izoliato fitatų kiekį, Soylent baltymų šaltinis gali sumažinti geležies absorbciją iš gėrimo (21).

Tačiau šis klausimas nebuvo ištirtas, todėl neaišku, ar tai būtų problema.

Kai kurie žmonės taip pat išreiškė susirūpinimą dėl švino turinčio „Soylent“.

Švino yra daugelyje maisto produktų, nes jo yra dirvožemyje ir augaluose, kurie jį absorbuoja. Dėl šios priežasties jis dažniausiai būna maisto grandinėje (22).

Vis dėlto svarbu pažymėti, kad šie susirūpinimą keliantys klausimai buvo susiję su ženklinimo įstatymais Kalifornijoje. „Soylent“ švino kiekis yra mažesnis nei tas, kurį JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) laiko saugiu.

Santrauka: Soylentų pakaitalai paprastai yra gerai toleruojami ir laikomi saugiais. Tačiau jie nėra saugūs tiems, kurie alergiški sojai. Žmonės taip pat išreiškė susirūpinimą dėl tokių problemų kaip virškinimo traktas ir fitatų kiekis.

Ar turėtumėte naudoti soylentinių patiekalų pakaitalus?

Nors „Soylent“ teigia, kad jame yra visos jums reikalingos maistinės medžiagos, jis nebuvo išbandytas kaip ilgalaikis viso maisto pakaitalas.

Taigi jo ilgalaikis saugumas nežinomas.

Tai reiškia, kad jei jums trūksta laiko ir dažnai jaučiate valgantį greito maisto, „Soylent“ vartojimas kaip retkarčiais pakeistas maistas gali padėti išlaikyti jūsų mitybą sveiką.

Apskritai, „Soylent“ yra dietinė priemonė, kuri kai kuriems žmonėms gali būti naudinga palaikant sveiką mitybą.