„Žvaigždžių vaisius 101“ - ar jums tai gerai?

Turinys

• Kas yra Žvaigždžių vaisiai?
• Žvaigždžių vaisių mitybos faktai
• Žvaigždžių vaisiai apkrauti sveikais augalų junginiais
• Sauga ir šalutinis poveikis
• Kaip tai valgyti
• Esmė

Valgant daug vaisių ir daržovių, tai gali pasikartoti, jei nemėginsite skirtingų dalykų.

Laimei, jūsų racione yra daugybė skanių vaisių ir daržovių.

Vienas neįprastų vaisių, kurie vis labiau populiarėja, yra žvaigždiniai vaisiai.

Šiame straipsnyje nagrinėjama žvaigždžių vaisių nauda ir galima rizika jų sveikatai.

Kas yra Žvaigždžių vaisiai?

Žvaigždžių vaisiai - arba karambolos - yra saldžiarūgščiai vaisiai, turintys penkių taškų žvaigždės formą.

Oda yra valgoma, o minkštimas yra švelnaus, rūgštaus skonio, todėl ji yra populiari daugelyje patiekalų.

Žvaigždžių vaisiai yra geltonos arba žalios spalvos. Jis būna dviejų pagrindinių rūšių: mažesnės, rūgščios ir didesnės, saldesnės.

SANTRAUKA Žvaigždžių vaisiai yra saldžiarūgščiai vaisiai, sudaryti iš penkių taškų žvaigždės. Yra keletas skirtingų veislių.

Žvaigždžių vaisių mitybos faktai

Žvaigždžių vaisiai yra tinkamas kelių maistinių medžiagų, ypač ląstelienos ir vitamino C, šaltinis.

Tai yra vieno vidutinio dydžio (91 gramo) žvaigždinio vaisiaus (1) maistinis kiekis:

• Pluoštas: 3 gramai
• Baltymas: 1 gramas
• Vitamino C: 52% RDI
• Vitaminas B5: 4% RDI
• Folija: 3% RDI
• Varis: 6% RDI
• Kalis: 3% RDI
• Magnis: 2% RDI

Nors maistinių medžiagų gali būti palyginti nedaug, atminkite, kad šioje porcijoje yra tik 28 kalorijos ir 6 gramai angliavandenių. Tai reiškia, kad kaloringi, žvaigždiniai vaisiai yra labai maistingi.

SANTRAUKA Žvaigždžių vaisiuose mažai kalorijų, bet daug ląstelienos ir vitamino C. Tai labai maistingi, atsižvelgiant į mažą kalorijų kiekį.

Žvaigždžių vaisiai apkrauti sveikais augalų junginiais

Žvaigždžių vaisiuose yra ir kitų medžiagų, kurios daro juos dar sveikesnius.

Tai puikus sveikų augalų junginių, įskaitant kvercetiną, galinės rūgštį ir epikateiną, šaltinis.

Šie junginiai pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir įvairiais pranašumais sveikatai.

Įrodyta, kad augalų vaisiai, esantys žvaigždžių vaisiuose, sumažina pelių riebalų kepenų ir cholesterolio riziką (2).

Jie taip pat tiriami siekiant užkirsti kelią pelių kepenų vėžiui (3).

Be to, kai kurie tyrimai, gauti iš tyrimų su gyvūnais, rodo, kad žvaigždžių vaisiuose esantis cukrus gali sumažinti uždegimą (4).

Tačiau trūksta tyrimų, kurie patvirtintų šią galimą žvaigždinių vaisių naudą žmonėms.

SANTRAUKA Žvaigždžių vaisiuose yra daug naudingų augalų junginių. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad tai gali sumažinti uždegimą, cholesterolį ir riebalinių kepenų riziką. Vis dėlto trūksta tyrimų su žmonėmis.

Sauga ir šalutinis poveikis

Žvaigždžių vaisiai gali sukelti neigiamą poveikį kai kuriems žmonėms, daugiausia dėl didelio oksalatų kiekio.

Todėl žmonės, turintys inkstų problemų, turėtų vengti žvaigždinių vaisių ir jų sulčių arba prieš bandydami pasitarti su gydytoju.

Žmonėms, sergantiems inkstų problemomis, reguliariai valgant žvaigždžių vaisius, gali būti pažeisti inkstai, taip pat gali būti toksiškumas žvaigždžių vaisiams, o tai gali sukelti neurologines problemas, tokias kaip sumišimas, traukuliai ir net mirtis (5, 6).

Žmonės, vartojantys receptinius vaistus, taip pat turėtų elgtis atsargiai. Panašiai kaip greipfrutai, žvaigždiniai vaisiai gali pakeisti narkotikų skaidymo ir vartojimo jūsų kūne būdą.

SANTRAUKA Žmonės, sergantys inkstų ligomis ar vartojantys receptinius vaistus, prieš vartodami žvaigždinius vaisius, turėtų pasitarti su gydytoju.

Kaip tai valgyti

Gali būti, kad nenorite bandyti vaisių, jei nežinote, kaip juos paruošti.

Štai paprastas būdas paruošti ir valgyti žvaigždinius vaisius:

1. Įsitikinkite, kad jie prinokę - prinokę žvaigždiniai vaisiai pirmiausia turėtų būti geltoni, su tik žalios spalvos užuominomis.
2. Nuplaukite vaisius po vandeniu.
3. Nupjaukite galus.
4. Supjaustykite.
5. Pašalinkite sėklas ir mėgaukitės.

Šiuos vaisius galite įtraukti į savo racioną įvairiais būdais, įskaitant:

• Supjaustykite griežinėliais ir valgykite patys.
• Pridėkite jį prie salotų ar kitų šviežių patiekalų.
• Naudokite kaip garnyrą.
• Paverskite jį pyragais ar pudingais.
• Įpilkite jo į azijietiško ar indiško stiliaus troškinius ir karis.
• Virkite jį su jūros gėrybių ar vėžiagyvių patiekalais.
• Gaminkite uogienę, želė ar čatnį.
• Sultis ir gerkite kaip gėrimą.

SANTRAUKA Žvaigždžių vaisius lengva paruošti ir valgyti. Jis gali būti naudojamas daugelyje skirtingų patiekalų ir desertų.

Esmė

Žvaigždžių vaisiai yra skanus vaisius. Tai mažai kalorijų turintis vitaminas C, ląsteliena ir antioksidantai.

Tačiau žmonės, turintys inkstų problemų, arba tie, kurie vartoja receptinius vaistus, prieš valgydami šį vaisių turėtų pasitarti su gydytoju.

Daugeliui žmonių žvaigždiniai vaisiai yra sveikas ir skanus dietos priedas.