Nuostabūs maisto produktai, dėl kurių susirgsite

Turinys

• Obuoliai
• Kumpis ir bekonas
• Džiovinti vaisiai
• Raudonas vynas
• Rauginti kopūstai ir Kimchee
• Apžvalga skirta

Jūsų geriausias draugas nebegavo glitimo, kitas vengia pieno produktų, o jūsų bendradarbis prieš daugelį metų atsisakė sojos. Dėl sparčiai augančių diagnozių, padidėjęs supratimas apie maisto alergijas, netoleravimą ir jautrumą dabar yra karščiavimas.

Tai geras dalykas visiems, kuriuos kamuoja alergijos maistui sukelti galvos skausmai, virškinimo sutrikimai ar nuovargis. Bet nors sprendimas atrodo paprastas-viskas, ką jums reikia padaryti, yra pašalinti nusikaltėlį, nesvarbu, ar tai glitimas, soja, ar pienas,-tai nėra taip paprasta.

„Valgydami daugiau perdirbto maisto, nesąmoningai vartojame visų rūšių ingredientus, todėl sunku tiksliai nustatyti, kas jus vargina“, – sako Niujorko dietologė Tamara Freuman, R.D., kuri specializuojasi virškinimo sutrikimų medicininės mitybos terapijoje. Taigi, jei glitimo, sojos ir pieno produktų pašalinimas nepalengvino skrandžio problemų, apsvarstykite galimybę pašalinti vieną iš toliau nurodytų maisto produktų, kurie gali būti tikrasis to juokingo jausmo jūsų žarnyne kaltininkas.

Obuoliai

Thinkstock

Jei sergate sezonine alergija arba jus erzina aplinkos alergenai, tokie kaip žiedadulkės, vaisiai ir daržovės, įskaitant obuolius, persikus, kriaušes, pankolius, petražoles, salierus ir morkas, taip pat gali sukelti problemų. „Žiedadulkės turi labai panašius baltymus į kai kuriuos augalinius maisto produktus“, – sako Freumanas. "Kai jūsų kūnas juos valgo vaisių pavidalu, jis susipainioja ir mano, kad susiduria su aplinkos alergenu." Ši problema, vadinama burnos alergijos sindromu, veikia apie 70 procentų alergiškų žiedadulkėms. Jei kenčiate nuo šios būklės, neturite visiškai prisiekti šių maisto produktų. Verčiau valgykite juos virtus, nes jų alergiją sukeliantys baltymai yra jautrūs karščiui.

Kumpis ir bekonas

Thinkstock

Tai gali būti ne duona jūsų sumuštinyje, todėl jaučiatės funky-tai gali būti mėsa. [Tweet šį faktą!] Rūkytose, tokiose kaip kumpis ir lašiniai, yra daug histamino, natūraliai atsirandančių junginių, kurie gali sukelti į alergiją panašių simptomų ataką žmonėms, kurių organizmas negali tinkamai jų apdoroti, sako medicinos direktorius Clifford Bassett. Alergijos ir astmos priežiūros Niujorke. Tai gali reikšti galvos skausmą, nosies užgulimą, diskomfortą skrandyje ir odos bėdas. Remiantis neseniai atliktu tyrimu, histaminai gali sukelti bėrimus, niežulį, egzemą, spuogus ir net rožinę. Norėdami sužinoti, ar esate jautrus, pažiūrėkite, kaip jaučiatės perėję prie šviežios mėsos, o ne senų ar rūkytų veislių.

Džiovinti vaisiai

Thinkstock

Siekiant išvengti natūralios spalvos pakitimo ir išlaikyti ryškius jų atspalvius, kai kurie džiovinti vaisiai apdorojami sieros dioksidu – konservantu, kuris stabdo natūralų rudumą. Tačiau junginys, kuris taip pat pasirodo sieros melasoje ir daugumoje vynų (ant užpakalinės etiketės ieškokite „yra sulfitų“), gali sukelti diskomfortą. „Valgant sieros dioksidą kai kurie žmonės gali jausti galvos skausmą ir pykinimą“,-sako Freumanas. - O jei sergate astma, tai gali sukelti rimtą priepuolį. Net jei visą savo vaikystę praleidote džiovindami vaisius, neretai sulfitų netoleravimas išsivysto vėliau, iki keturiasdešimties ar penkiasdešimties metų, rašoma Floridos universiteto mokslininkų paskelbtame 2011 m.

Raudonas vynas

Getty Images

Lenktyninis pulsas, paraudęs veidas ar niežtinti oda po stiklinę merloto ar kaberneto gali būti požymiai, kad esate jautrus lipidų pernešimo baltymui (LTP), kuris randamas ant vynuogių odos. Vokietijos tyrime, kuriame dalyvavo 4000 suaugusiųjų, beveik 10 procentų pranešė, kad išgėrę stiklinę vino, jie turi į alergiją panašių simptomų, įskaitant dusulį, niežulį, patinimą ir skrandžio spazmus. Laikykitės kamščiatraukio: baltame vyne, pagamintame be vynuogių lukštų, nėra LTP.

Rauginti kopūstai ir Kimchee

Getty Images

Sendintuose arba fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip rauginti kopūstai ir kimchi, yra daug fermento tiramino. Pagal žurnale paskelbtą 2013 m Kefalalgija, tiraminas gali būti migrenos kaltininkas žmonėms, kurie negali tinkamai jo metabolizuoti. "Kuo ilgiau maistas sensta, tuo labiau jo baltymai yra suskaidomi. Ir kuo daugiau baltymų suskaidoma, tuo daugiau susidaro tiramino", - sako Keri Gans, R.D., knygos autorius. Mažų pokyčių dieta. Pakeiskite šviežių kopūstų gabalėlį į seną „kraut“, kad pamatytumėte, ar jūsų galva geriau reaguoja.

Apžvalga skirta