Mandarinai ir apelsinai: kuo jie skiriasi?

Turinys

• Jie yra iš tos pačios šeimos
• Mandarinai
• Apelsinai
• Jie turi skirtingą pasirodymą
• Jų skonis šiek tiek skiriasi
• Tangerines paprastai lengviau nulupti
• Jie turi labai panašų maistinių medžiagų kiekį
• Galima nauda sveikatai
• Kaip valgyti ir mėgautis jais
• Esmė

Mandarinai ir apelsinai yra citrusiniai vaisiai, kurie dažnai painiojami vienas su kitu.

Jie abu turi maistinių medžiagų asortimentą, yra palyginti saldaus skonio ir paprastai turi mažai kalorijų.

Nors mandarinai ir apelsinai yra glaudžiai susiję, iš tikrųjų jie yra du atskiri vaisiai, turintys keletą pastebimų skirtumų.

Šiame straipsnyje paaiškinami pagrindiniai mandarinų ir apelsinų panašumai ir skirtumai.

Jie yra iš tos pačios šeimos

Mandarinai ir apelsinai turi panašių savybių, nes yra tos pačios šeimos nariai.

Jie gali atrodyti panašūs, tačiau iš tikrųjų tai yra dvi skirtingos vaisių rūšys, turinčios skirtingą kilmę ir veisles.

Mandarinai

Mandarinai pirmą kartą buvo užauginti Palatkoje, Floridoje. 1800-aisiais jie gavo pavadinimą „mandarinas“, nes buvo įvežti per Maroke esantį Tangerio miestą.

Kaip ir apelsinai, mandarinai yra citrusinių augalų šeimos nariai, tačiau jie yra vaisiai C. tangerina rūšių.

Mandarinai dažnai žymimi mandarinais arba atvirkščiai, ypač JAV (1).

Tačiau botanikos požiūriu mandarinai nurodo mandarinų pogrupį. Dažniausiai rausvai oranžinės spalvos ir ryškiaspalviai mandarinai yra žymimi kaip mandarinai.

Mandarinai dažniausiai būna nuo spalio pabaigos iki sausio.

Apelsinai

Apelsinai atsirado prieš daugelį metų Azijoje, greičiausiai Pietų Kinijoje ir Indonezijoje. Šiandien didžioji dalis apelsinų gaminami Floridoje ir San Paule, Brazilijoje (2).

Jie yra vaisius Citrusinis x sinensis rūšių ir taip pat yra citrusinių augalų šeimos nariai (3).

Įdomu tai, kad apelsinai yra dviejų vaisių hibridai: pomelo ir mandarino.

Yra daugybė skirtingų apelsinų veislių. Juos galima suskirstyti į keturias klases, kiekvienai iš jų būdingos savybės:

• Paprastas arba apvalus: Yra daugybė paprastųjų apelsinų veislių, įskaitant Valensiją, Hamliną ir Gardnerį. Didžioji dalis šios klasės apelsinų naudojama sultims gaminti.
• Bamba: Be abejo, labiausiai paplitusi apelsinų klasė, šios rūšies augalas iš tikrųjų užauga antrą vaisių, primenantį žmogaus pilvo mygtuką. Cara cara yra populiari bambos oranžinės spalvos rūšis.
• Kraujas arba pigmentas: Su didelėmis antocianinų, tam tikro tipo antioksidantų, koncentracijomis kraujo apelsinai turi tamsiai raudoną minkštimą. Odelė taip pat kartais gali turėti tamsesnes raudonas dėmes.
• Rūgštus arba saldus: Šios klasės apelsinų rūgštis yra labai maža. Atsižvelgiant į mažą rūgščių koncentraciją, šie apelsinai dažniausiai valgomi ir nenaudojami sultims gaminti.

Didžiausias apelsinų sezonas skiriasi priklausomai nuo veislės. Tačiau dauguma apelsinų yra geriausi nuo lapkričio iki kovo.

Santrauka Mandarinai yra mandarinų pogrupis, o apelsinai yra pomelo ir mandarino vaisių hibridai.Apelsinai atsirado Azijoje, o mandarinai - Floridoje.

Jie turi skirtingą pasirodymą

Pagrindinis skirtumas tarp mandarinų ir apelsinų yra dydis.

Apelsinai būna įvairių dydžių ir šiek tiek skirtingų formų, priklausomai nuo veislės. Tačiau, kaip taisyklė, apelsinai užauga didesnio dydžio nei mandarinai.

Mandarinai, kartais vadinami „kūdikių apelsinais“, yra mažesni, šiek tiek suplokštėję ir paprastai mažiau apvalūs, todėl jie yra puikus kišenės dydžio užkandis.

Tangerinai taip pat yra švelnesni liesti, kai prinokę, o apelsinai paprastai būna kieti ir sunkūs, kai prinokę.

Tiek mandarinai, tiek apelsinai, priklausomai nuo veislės, varijuoja nuo daugybės sėklų iki be sėklų. Pavyzdžiui, bambos apelsinai yra be sėklų, o Valensijos apelsinai turi sėklų.

Galiausiai mandarinai ir apelsinai gali skirtis spalva.

Apelsinai paprastai būna geltonai oranžiniai, išskyrus kraujo oranžinius, kurie turi tamsiai raudoną spalvą.

Nors mandarinai yra panašios spalvos kaip dauguma oranžinių veislių, jie dažniausiai būna rausvai oranžiniai.

Santrauka Apelsinai yra didesni ir apvalesni nei mandarinai. Jie abu gali būti be sėklų arba turėti sėklų. Dauguma oranžinių veislių yra gelsvai oranžinės, o mandarinai yra labiau rausvai oranžiniai.

Jų skonis šiek tiek skiriasi

Paprastieji mandarinų ir apelsinų skoniai skiriasi, tačiau tai daugiausia priklauso nuo kiekvieno vaisiaus įvairovės.

Tiek mandarinai, tiek apelsinai gali būti saldūs ar rauginti.

Tačiau dauguma mandarinų yra mažiau tarti ir saldesni nei apelsinai. Mandarinai taip pat turi stipresnį skonio profilį nei apelsinai ir trumpesnį poskonį.

Viena išimtis yra kraujo apelsinai. Kraujo apelsinai turi specifinį skonio profilį, kuris skiriasi nuo daugumos mandarinų ir apelsinų veislių.

Kraujo apelsinai paprastai turi labai sodrų skonį, kuris nėra pernelyg saldus, su uogų skoniu.

Santrauka Paprastieji mandarinai yra saldesni ir mažiau skanūs nei apelsinai. Mandarinai taip pat linkę pasiūlyti stipresnį skonį.

Tangerines paprastai lengviau nulupti

Dar vienas pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra mandarinų ir apelsinų žievės.

Tiek mandarinai, tiek apelsinai turi ploną odą. Tačiau apelsinai turi griežtesnę odą, todėl paprastai yra sunkiau nulupti nei mandarinai.

Daugumos mandarinų veislių oda yra labai plona, ​​laisva, todėl ją lengva nulupti. Žievelė taip pat yra akmenuota ir joje nėra gilių griovelių.

Tiksliau sakant, daugelis mandarinų veislių yra žinomi dėl „užtrauktuko odos“, reiškiančio, kad sudraskyta oda lengvai nuslysta.

Santrauka Tiek mandarinai, tiek apelsinai turi ploną odą. Tačiau mandarinus nulupti daug lengviau nei apelsinus.

Jie turi labai panašų maistinių medžiagų kiekį

Visas mandarinas turi daug vandens (85%), jį sudaro angliavandeniai (4% dienos vertės) ir beveik nėra riebalų (4).

Panašiai, visai apelsinai yra daug vandens (87%), daugiausia sudaryti iš angliavandenių (4% dienos vertės) ir beveik neturi riebalų (5).

Žemiau esančioje lentelėje palyginta 3,5 uncijos (100 gramų) mandarino porcija su ta pačia porcija apelsinų (4, 5).

	Mandarinas	Oranžinė
Kalorijos	53	47
Angliavandeniai	13,3 gramo	11,7 gramo
Pluošto	1,8 gramo	2,4 gramo
Baltymas	0,8 gramo	0,9 gramo
Riebalai	0,3 gramo	0,1 gramo
Vitaminas A	14% DV	4% DV
Vitamino C	44% DV	89% DV
Folija	4% DV	8% DV
Kalis	5% DV	5% DV

Apskritai mandarinai ir apelsinai turi panašų maistinių medžiagų profilį. Tačiau mandarinai paprastai turi šiek tiek daugiau kalorijų vienoje porcijoje. Jie taip pat turi dar keletą gramų angliavandenių.

Vienas pastebimas skirtumas tarp mandarinų ir apelsinų maistinių medžiagų yra tas, kad apelsinai turi daugiau nei dvigubai daugiau vitamino C.

Vitaminas C yra galingas antioksidantas, padedantis palaikyti jungiamuosius audinius, įskaitant odą, kraujagysles ir kaulus (6).

Apelsinai taip pat turi šiek tiek daugiau skaidulų nei mandarinai, todėl jie yra labai geras šio naudingo angliavandenio šaltinis.

Beje, mandarinuose yra daugiau vitamino A porcijoje. Viena 3,5 uncijos mandarino porcija sudaro 14% dienos vertės, o apelsinai - 4%.

Tiek mandarinai, tiek apelsinai suteikia daug įvairių maistinių medžiagų, įskaitant kalį, tiaminą ir folatus. Bet kuris vaisius gali būti maistingas ir mažai kaloringas jūsų dietos priedas.

Santrauka Mandarinuose yra daugiau vitamino A nei apelsinuose, nors apelsinai turi mažiau kalorijų, o daugiau vitamino C ir ląstelienos. Jie yra geri vitaminų ir mineralų šaltiniai, įskaitant tiaminą, folatą ir kalį.

Galima nauda sveikatai

Apelsinai yra puikus labai gerai įsisavinamo vitamino C. šaltinis. Vitaminas C yra vandenyje tirpus antioksidantas, kuris kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie gali turėti įtakos vėžio prevencijai (7, 8, 9).

Greičiausiai apelsinų nauda sveikatai yra susijusi su dideliu vitamino C kiekiu.

Daugybė tyrimų išnagrinėjo apelsinų vartojimo, ypač apelsinų sulčių vartojimo, poveikį įvairiems sveikatos veiksniams.

Vieno tyrimo metu nustatyta, kad geriant apelsinų sultis sumažėjo DNR pažeidimai. Tyrimo išvadose teigiama, kad vitaminas C kartu su kitais apelsinuose esančiais augaliniais junginiais vaidina svarbų vaidmenį mažinant žalą (10).

Kitame tyrime nustatyta, kad žmonės, kurie 12 mėnesių kasdien gėrė po du puodelius apelsinų sulčių, turėjo mažesnį „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir mažesnį bendrą cholesterolio kiekį nei geriantys ne apelsinų sultis (11).

Be to, Trečiajame nacionaliniame sveikatos ir mitybos tyrimų tyrime (NHANES III) įvertinti daugiau nei 6000 žmonių duomenys.

Tie, kurių vitamino C kiekis serume yra didžiausias, buvo žymiai mažesnis Helicobacter pylori (H. pylori), bakterijos, atsakingos už skrandžio opų sukėlimą (12).

Todėl, atsižvelgiant į didelį vitamino C kiekį apelsinuose, apelsinų vartojimas gali būti naudingas užkertant kelią skrandžio opoms, kurias sukelia H. pylori.

Be to, tyrimai parodė, kad geriant apelsinų sultis gali būti išvengta kalcio oksalato ir šlapimo rūgšties, kurios gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo (13, 14).

Atkreipkite dėmesį, kad dauguma šių tyrimų stebėjo geriamųjų apelsinų sulčių poveikį. Tačiau valgydami apelsinus, jūs taip pat gausite naudos iš skaidulų, kurios prarandama sulčių sultimis.

Tiek sveiki mandarinai, tiek apelsinai turi daug skaidulų ir santykinai mažai kalorijų.

Tyrimai parodė, kad valgant daug skaidulų turinčią dietą gali būti naudinga norint sumažinti svorį, sumažinti širdies ligų riziką ir pagerinti cukraus kiekį kraujyje (15, 16, 17, 18).

Tai daro mandarinus ir apelsinus protingu užkandžiu, jei norite subalansuotos ir svorio mažinančios dietos.

Santrauka Apelsinų valgymas gali būti susijęs su mažesniu MTL ir bendrojo cholesterolio kiekiu, mažesniu DNR pažeidimu ir skrandžio opų, kurias sukelia H. pylori. Mandarinai ir apelsinai gali prisidėti prie dietos, kurioje yra daug skaidulų, ir suteikia mažai kalorijų.

Kaip valgyti ir mėgautis jais

Geriausias būdas valgyti ir mandarinus, ir apelsinus yra tiesiog juos nulupti ir valgyti.

Kadangi mandarinus lengviau nulupti, jie gali būti naudojami kaip greitas ir lengvas užkandis, ypač keliaujant. Abi jos puikiai papildo salotas.

Rinkdamiesi prinokusį mandariną, norėsite ieškoti vaisių, kurie yra gilios spalvos, pusiau minkšti, ir venkite vaisių su rudomis dėmėmis.

Apelsinai nebūtinai turi būti ryškios spalvos, kad būtų prinokę, tačiau norėsite pasirinkti tvirtus ir sklandžiai odelės formos apelsinus.

Tiek mandarinus, tiek apelsinus galite laikyti ant stalviršio kambario temperatūroje arba šaldytuve, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.

Santrauka Mandarinus ir apelsinus galima nulupti ir mėgautis šviežiais. Abu jie gali būti naudojami saldinti salotas arba greitai ir lengvai užkandžiauti.

Esmė

Tangerinai ir apelsinai yra citrusinių augalų šeimos nariai, tačiau jie yra skirtingi vaisiai.

Mandarinai yra turtingesnis vitamino A šaltinis, tuo tarpu apelsinai gali pasiūlyti daugiau vitamino C ir skaidulų vienoje porcijoje.

Apelsinai taip pat yra labiau suapvalinti ir didesni, o mandarinai yra labiau išlyginti ir smulkesni, todėl jie yra puikus užkandis kelyje.

Mandarinai ir apelsinai turi savo panašumų ir skirtumų, tačiau jie yra maistingi ir naudingi jūsų dienos racionui.