Kas yra tonizuotas pienas ir ar jis sveikas?

Turinys

• Kas yra tonizuotas pienas?
• Labai panašus į įprastą pieną
• Ar tonuotas pienas yra sveikas pasirinkimas?
• Esmė

Pienas yra vienas turtingiausių kalcio šaltinių ir pagrindinis pieno produktas daugelyje šalių. ().

Tonizuotas pienas yra šiek tiek modifikuota, tačiau maistine prasme panaši tradicinio karvės pieno versija.

Pirmiausia jis gaminamas ir vartojamas Indijoje ir kitose Pietryčių Azijos dalyse.

Šiame straipsnyje paaiškinta, kas yra tonizuotas pienas ir ar jis sveikas.

Kas yra tonizuotas pienas?

Tonizuotas pienas paprastai gaminamas skiedžiant nenugriebtą buivolų pieną nugriebtu pienu ir vandeniu, kad būtų sukurtas produktas, kuris maistiniu požiūriu būtų palyginamas su tradiciniu nenugriebto karvės pienu.

Procesas buvo sukurtas Indijoje, siekiant pagerinti viso kremo buivolų pieno maistinį pobūdį ir išplėsti jo gamybą, prieinamumą, prieinamumą ir prieinamumą.

Buivolų pieną skiedžiant nugriebtu pienu ir vandeniu, sumažėja jo bendras riebalų kiekis, tačiau išlaikoma kitų svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis ir baltymai, koncentracija.

Tonizuotas pienas yra pieno produktas, gaminamas pridedant nugriebto pieno į visą kreminį buivolų pieną, siekiant sumažinti jo riebumą, išlaikyti maistinę vertę ir padidinti bendrą pieno kiekį ir prieinamumą.

Labai panašus į įprastą pieną

Didžiąją pasaulio pieno dalį sudaro karvės, o buivolų pienas užima antrąją vietą (2).

Abi rūšys turi daug baltymų, kalcio, kalio ir B grupės vitaminų. Tačiau natūralaus riebumo buivolų piene yra daug daugiau sočiųjų riebalų nei nenugriebto karvės pieno (,,).

Dėl šios savybės buivolų pienas yra puikus pasirinkimas gaminant sūrį ar ghi, tačiau jis mažiau tinkamas gerti - ypač žmonėms, norintiems riboti sočiųjų riebalų šaltinius dietoje.

Tonizuotas pienas paprastai gaminamas iš buivolų ir karvės pieno derinio, kad būtų pasiekta maždaug 3% riebumo ir 8,5% neriebios pieno, įskaitant pieno cukrų ir baltymus, koncentracija.

Tai galima palyginti su nenugriebtu karvės pienu, kuris paprastai yra 3,25–4% riebumo ir 8,25% neriebaus pieno sausųjų medžiagų (2, 6).

Pagal tonuotų pieno produktų etiketes () žemiau pateiktoje diagramoje palyginamas 3,5 uncijos (100 ml) nenugriebto karvės pieno ir tonizuoto pieno pagrindinis maistinis kiekis:

Jei jus domina sumažinti suvartojamų riebalų kiekį, galite rinktis pieno toną, kurio bendras riebalų kiekis yra apie 1% ir kuris labiausiai prilygsta neriebiam pienui.

Tonizuotas pienas ir nenugriebtas karvės pienas yra beveik identiški maistiniu požiūriu, labai nedideli bendro kalorijų kiekio, taip pat riebalų ir baltymų kiekio skirtumai.

Ar tonuotas pienas yra sveikas pasirinkimas?

Tonizuotas pienas yra puikus baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Saikingai tai labai sveikas pasirinkimas daugumai žmonių.

Iš tikrųjų įprastas pieno produktų, tokių kaip tonizuotas pienas, vartojimas yra susijęs su įvairiais galimais privalumais sveikatai, įskaitant pagerėjusį kaulų mineralų tankį ir sumažintą lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir 2 tipo diabetas, riziką ().

Nors dauguma tyrimų rodo naudą, nedaug įrodymų rodo, kad per didelis pieno vartojimas kai kuriems žmonėms gali padidinti tam tikrų ligų, įskaitant spuogus ir prostatos vėžį, riziką (,).

Be to, jei netoleruojate laktozės arba turite alergiją pieno baltymams, turėtumėte vengti tonizuoto pieno.

Jei neturite šių mitybos apribojimų, gera taisyklė yra saikingai praktikuoti ir būtinai laikytis kitaip subalansuotos dietos, kurioje pabrėžiamas įvairus sveikas, sveikas maistas.

Tonizuotas pienas yra maistingas pasirinkimas ir siūlo daug tų pačių pranašumų, susijusių su karvės pienu. Pernelyg didelis pieno produktų vartojimas gali kelti pavojų sveikatai, todėl praktikuokite saiką ir užtikrinkite subalansuotą mitybą.

Esmė

Toninis pienas gaminamas praskiedžiant riebų buivolų pieną liesu pienu ir vandeniu, kad sumažėtų jo riebumas.

Procesas sulaiko maistines medžiagas, tokias kaip kalcis, kalis, B grupės vitaminai ir baltymai, todėl produktas maistiniu požiūriu yra panašus į karvės pieną.

Saikingai tonizuotas pienas gali suteikti tokią pačią naudą, kaip ir kiti pieno produktai.

Jei esate alergiškas ar netoleruojate pieno, turėtumėte vengti tonizuoto pieno. Priešingu atveju tai gali būti sveikas papildas subalansuotai mitybai.